TOP 25 זני לפת הטובים ביותר לאחסון אדמה פתוח וחורף, תיאור ומאפיינים

הירק נטוע במשך מאות שנים ואהוב על ידי האנשים, כעת כמעט נשכח: הוא ידוע רק מסיפור עם, וגם אז לא כולם יודעים אותו. זנים שונים של לפת שגדלו באופן מסורתי ברוסיה הפסיקו להיות תרבותיים בהדרגה לאחר הכנסה ממוקדת של תפוחי אדמה זרים. וקודם לכן, לפת בצורות מאודות, מבושלות וגולמיות היוו את הבסיס לתזונה של איכרים במחוזות שונים, ונשארו מוצר מזין ובריא.

לפת ותכונותיה

הלפת, ירק קסום באמת, מכיל ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים. וזה גם טעים מאוד בכל גרסה:

• גלם;
• מְבוּשָׁל;
• מָלוּחַ;
• כָּבוּשׁ;
• בדייסות ובצליות.

קני שורש מכילים סוכר, וזו הסיבה שהם כל כך מתוקים. ישנם ויטמינים B, C, E, PP, בטא-קרוטן, תרכובות של אשלגן, סידן, זרחן, ברזל ופיטונסידים. חלבון הוא זניח, ולכן המוצר אידיאלי לתזונה תזונתית.

לפת תהיה שימושית עבור אנשים החווים בעיות עם פריסטלטיקה; יש לה השפעות שתן, ריפוי פצעים ואנטיספטיות. מבחינת תכולת הסוכר המומס הטבעי, לפת יכולה להתחרות בהצלחה בתפוחים, אפילו המתוקים שבהם. לפעמים יש מרירות קלה, כמו בצנון, זה לא נחשב לסטייה מהנורמה.

חָשׁוּב. לפת כמעט ואינה דורשת טיפול מיוחד בעת גידול. בשנה הראשונה מתפתחים עלים בזאליים והפרי העתידי, ובשנה השנייה הגזע עם התפרחות נמתח והזרעים מבשילים.

על פי עונת הגידול, היבול מחולק בבירור לזנים מוקדמים, בינוניים ומאוחרים. הם שונים בתפוקה, רגישות לכפור או התאמה לאחסון פירות, אבל כמעט כולם שומרים על טעם מתוק אופייני, לפעמים מעט מריר. כל סוג של לפת הוא עסיסי, עם ליבה קשה בינונית ושכבה עליונה לא עבה במיוחד (עור).

חלקם גדלים אך ורק לירוקים (צמרות), אחרים - כמילוי לסלטים, תבשילי ירקות ומנות בשר.

תכונות רפואיות ומועילות של לפת

לפת היא באמת שורש מלכותי, ג'ינסנג רוסי, שניחן בטעם מעולה ובעשרות תכונות מועילות. לא כולם יודעים שירק שורש זה משמש בהצלחה לטיפול במחלות ומחלות:

• משחזר ומנרמל את חילוף החומרים;
• מנקה תאי דם מ"זבל" שהצטבר בהם;
• עוזר להיפטר מכאבי מפרקים;
• מייצב את פעילות הקיבה והמעיים;
• מתמודד עם שיכרון הגוף, מסיר רעלים;
• מחזק רקמת עצם פגומה;
• משפר את תפקוד מערכת הנשימה (כולל מחלה אסתמטית);
• מבטל אבנים וחול במערכת גניטורינארית;
• מטפל בדרמטיטיס ובפריחות;
• מקל על התקפים חריפים של כאבי שיניים, דימום חניכיים ומונע הרס האמייל;
• מעולה למניעת הצטננות ושפעת.

לפת היא ספקית של חומרים שימושיים בייצור תרופות; היא משמשת ברפואה העממית. המיץ הוא טוניק פנים טבעי ומחליף כל מוצר פטנט המיוצר על ידי שיקולים קוסמטיים. לעור יבש הזקוק לטיפול, לא ניתן למצוא מוצר טוב יותר.

לפת היא לא רק ירק

הלפת היא חלק ממשפחת המצליבים, בהיותה קרובת משפחה של כרוב, חרדל ווסאבי, אך הן אינן דומות כלל בטעמן. תקופת הפיתוח מחולקת ל-2 חלקים: השנה הראשונה והשנה השנייה. בשלב הראשוני מתרחשת היווצרות של קני שורש ועלים (רוזטות), בשלב הסופי צומח גבעול עם גבעולי פרחים ומבשילים זרעים.

הלפת תמיד זכתה להערכה בשל חוסר היומרה שלהן לתנאי הגידול: היא גדלה על מגוון קרקעות, החל מטרה חולית ועד לאדמה שחורה, והביאה פירות חזקים ועסיסיים לבני אדם.ברוסיה גדלים זנים רבים בו זמנית, עם תפוקות שונות, מהירות הבשלה וצורת פרי.

אין שתי לפת באותו צבע: יש צהוב, לבן, סגול, אדמדם, שחור. לרוב, החלק התחתון אינו שוקע באדמה עמוק מדי - כשני שליש. משקלו של שורש בשל נע בין 10 גרם לחצי קילוגרם; גידלו זנים מיוחדים בעלי פרי גדול המייצרים באופן עקבי לפת עסיסית וחזקה.

הטעם המר אינו מוסבר בפגם במין, אלא בחוסר השקיה: כך מגיב הצמח לחוסר לחות. לפת אין אח ורע מבחינת תכולת הסוכר; הן מכילות גם ויטמינים ותרכובות יסודות קורט המועילות לבני אדם. אם ברוסיה הירק הזה גודל באופן מסורתי "בשביל שורשיו", אז מינים אקזוטיים שהגיעו מאסיה משמשים כספק של עלווה ירוקה פריכה ועשירה בוויטמין C.

לא רק לאוכל, אלא גם לטיפול

לפת אוכלים גולמיים, אפויים, מבושלים, מטוגנים. הם משולבים עם דגים ובשר, כמו גם מלוחים וכבושים. אניני טעם רואים בירק מקור מוכן לתרופות למגוון רחב של מחלות. מומלץ לבעיות כרוניות במערכת העיכול, עודף משקל, דלקות מפרקים, אסטמה, אורוליתיאזיס ועוד. מיץ הלפת מהווה טוניק טבעי לעור; הוא גם מזין את השיער, הופך אותו לבריא, מבריק ומשיי.

זנים מתוקים

זנים בעלי תכולת סוכר גבוהה הם בריאים ופרודוקטיביים. תזונה מיוחדת המורכבת מירקות שורש מתוקים תאפשר לכם להתגבר במהירות וביעילות על עודפי קילוגרמים וסנטימטרים, מכיוון שהעיסה נספגת היטב בגוף מבלי להוסיף קלוריות "מיותרות".

כדור זהב

הזן קיבל את שמו מקנה השורש הצהבהב והכדורי שלו.טווח הטעמים רך, עדין, עם תווים מתקתק בולטים. מבחינת זמן ההבשלה הוא נחשב ממוצע. בשימוש נרחב בשיטות טיפול חלופיות.

לבן כשלג

השלגיה האקזוטית מגיעה מיפן והיא זן מוקדם. עונת הגידול היא כחודש וחצי. ירקות שורש הם אופייניים עגולים ולבנים כשלג, עסיסיים וצפופים מבפנים. נצרך טרי, משמש לבישול. עלים ירוקים משמשים לחיתוך סלט ולחטיפים. הזן בולט בעמידותו לקור וחסינות לאור נמוך.

כדור לבן

הוא שייך לזני אמצע העונה, מייצר לפת במשקל של עד חצי קילוגרם, לבנה, עסיסית מאוד ורכה, נטולת מרירות לחלוטין. העלים מכילים חומצה אסקורבית, ולכן הם משמשים להכנת סלטים. כמו מינים אחרים, הוא גדל מזרעים, הנביטה תקינה.

פּרוּדוּקטִיבִי

ישנם זנים נפרדים בעלי תנובה גבוהה, המאופיינים ביבול יציב של מסות גדולות של פירות וכמות מובטחת. לפעמים יש להם הגנה נוספת מפני טמפרטורות נמוכות או איכויות טעם ספציפיות.

עלמת שלג

הוא שייך לזני הסלט האופייניים, מבשיל מוקדם ונושא לפת לבנות קטנות וחזקות. החיסרון היחיד הוא אחסון לקוי: יש לאכול את הפירות מהר ככל האפשר. הוא גדל באדמה פתוחה, מתחת לזכוכית או בסרט (בחממה). הזריעה מותרת במספר שלבים נפרדים, מהאביב ועד אמצע הקיץ.

סוכר שרוף

זן יוצא דופן שאין לו שום קשר לסוכר שרוף. הוא מפגיש איכות מתובלת, הבשלה מהירה ויתרונות ללא ספק מנקודת מבט רפואית. יבול השורש מוארך במיוחד, מוארך, מכוסה בעור שחור מבחוץ. העיסה צפופה ופריכה, עסיסית. שמורה היטב.

סַבתָא

בעת רביית המין, המגדלים שילבו בחוכמה בין יבול גבוה לעונת גידול קצרה. לא יומרני, ניתן לגדל על תערובות אדמה שונות. מייצר ירקות שורש עם בשר זהוב וטעם עשיר ומתוק. הלפת עשירה במיקרו-אלמנטים, ניתן לאחסן היטב לאחר הקטיף, וניתן להשתמש בה גולמית או מעובדת.

טוקיו

זן לא סטנדרטי, "עלים", מההבשלה המהירה ביותר. הרוזטה נוצרת מעלים עגולים-סגלגלים. הירוקים עשירים בויטמינים, עסיסיים ומעט חמצמצים. הוא מאופיין בצריכת לחות מוגברת ועמידות לטמפרטורות נמוכות.

פטרובסקיה 1

מין קדום, נפוץ בעבר ברוסיה. הוא ישיר תוך חודשיים לאחר הזריעה. הפירות עגולים, עם קצה ירוק בהיר. מאפשר אחסון לטווח ארוך. המגוון מובחן בתשואה גבוהה ובטעם מעולה.

בעל פרי גדול

מינים אלה נבדלים על ידי פירות חזקים, גדולים למדי בצבעים שונים, עם אחסון טוב בתקופת הקציר.

לילה לבן

מגוון לפת יליד צ'כיה. מבחינת עונת הגידול, זה באמצע העונה. הפירות לבנים, שקועים כשני שליש באדמה, ומשקלם כ-0.5 קילוגרם. העיסה בפנים עסיסית, ללא תכלילים קשים אופייניים, דומה במקצת לצנוניות בגינה.

כדור זהב

סוג נוסף של אמצע מוקדם, צבע הפרי הוא צהוב עז, עם קליפה מבריקה. משקל לפת אחת הוא עד 400 גרם, הטעם מתוק עדין, עם ליבה עסיסית.

גודל רוסי

נראה שהמגוון יצא ישר מדפי אוסף אגדות רוסיות: פירות מסיביים וכבדים במשקל של עד 2 קילוגרמים. יחד עם זאת, הם שומרים על כל התכונות המועילות של לפת רגילה - מתיקות, קשיות מתונה, עסיסיות וטעם "לפת" אופייני.

כַּדוּר שֶׁלֶג

זן מוקדם עם שורשים עגולים ולבנים. משקלה של לפת אחת נע בין 90 ל-200 גרם, מאפייני הטעם הם ברמה של הדגימות הטובות ביותר. הלפת מצויה בדרך כלל רדודה באדמה, קל לשלוף אותן, והן מאוחסנות היטב לאחר האיסוף.

הבשלה מוקדמת

קטגוריה זו מכילה זני הבשלה מוקדמת שנותרו הפופולריים ביותר בקרב גננים.

גיישה

זן סלט יוצא דופן, המאופיין בעמידות להיווצרות גזע, עם פירות לבנים ועגולים במשקל של עד 200 גרם. הצמח כולו סובל היטב קור וחוסר אור. העלווה נטולת כל התבגרות והיא אופציה מצוינת לסלטי ויטמינים אביביים. לאחר הבשלת השורשים, הלפת נושאת פרי טעים עם מרירות מעט מורגשת. הוא מאוחסן בצורה גרועה: זן הלפת המוקדם מיועד לתקופת הקיץ, ולא לקציר לאחסון החורף.

ורוד מילנזי

מין שמבשיל במהירות, הוא גם פרודוקטיבי מאוד. הפירות שטוחים, עם קליפה חלקה ועיסה נעימה. נחשב עמיד בפני מחלות ומזיקים בגינה. זרעים עם נביטה טובה - נבטים בוקעים תוך 3-5 ימים. הצמח סובל בקלות כפור קל; הטמפרטורה האופטימלית להתפתחותו נקבעת להיות 15-18 מעלות צלזיוס. הוא קצת בררן לגבי אור והשקיה, אבל הוא סובל קרקעות עניות (חוליות וחצניות).

דדקה

אחד הזנים המוקדמים: הוא מבשיל לחלוטין תוך 50 יום. הצורה כדורית, עם קליפה של 2 צבעים - סגול ולבן. הלפת מתאימה לאכילה גולמית, הטעם מודגש ומתוק. בישול ואפילו המלחה מותרים; הפירות מכילים ויטמינים ומינרלים רבים. גדל באדמה פתוחה (לא בחממה).

גלשה

הוא מבשיל מוקדם - תוך חודש וחצי, נושא שורשים לבנים פחוסים במשקל של לא יותר מ-100 גרם.הודות לצורה זו, ניתן לשלוף בקלות לפת במהלך הקטיף. הטעם מצוין, הבשר מתוק ועסיסי. הוא משמש בסלטים, לחמוצים תוצרת בית, מבושלים, מאודים ומבושלים. ניתן לשמור לאורך זמן (בחורף).

מאי צהוב

מין מוקדם עם עונת גידול כוללת של 75 ימים. צבע הליבה הפנימית מתאים לחלוטין לשם - צהוב בהיר. בנקודה שבה הקורולה מחוברת, העלים מעט ירקרקים, שאר הפרי לבן. הוא מבשיל מהר, הטעם רך, מתקתק-עדין.

נֶכדָה

מין זה שייך גם למין המבשיל במהירות - חודשיים לאחר הזריעה מופיעות לפת עגולות וקלות משקל. העור צהבהב, חלק. לאכול נא, בסלטים. חיסכון במרתף או במרתף מותר בחורף.

אמצע עונה

זני אמצע העונה תופסים עמדת ביניים בין זנים מוקדמים ומאוחרים. אין להם תקופת הבשלה ארוכה במיוחד, אך גם לא מהירה במיוחד, מה שמאפשר להם לקטוף פירות בטעם טוב ומצגת.

דוניאשה

Dunyasha מייצרת ירקות שורש טעימים ועשירים בוויטמינים המשמשים בהצלחה לתזונה תזונתית. התקופה להשגת הבשלה מלאה היא 70 יום, הלפת זהה בדיוק, במשקל של עד 200 גרם כל אחת. כשהוא חתוך, צבעו צהבהב, הטעם מתוק ועדין. אין סיבי צמחים גסים וקשים. הזן אינו מפחד מצל וכפור, ועמיד בפני פריחה מוקדמת.

ירח

במין זה, זמן ההבשלה לעיתים רחוקות עולה על 80 יום, הפירות עגולים, עם קליפה רכה ודקה. הלפת, כפי שנבחרה, היא עסיסית ומתוקה, ומאוחסנת היטב בחורף ובסתיו.

מתאים לאכילה נא, במיוחד בחורף. עמיד בפני קור.

אָחוֹת

עוד צמח מוצק "ממוצע" המייצר יבול לאחר 3 חודשים מרגע שתילת הזרעים. הפירות מבשילים, במשקל של עד 250 גרם כל אחד, רכים, עם כמות גדולה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. מצוין כספק תוספת לסלט. מבושל, מטוגן, מבושל, אפוי בצורות שונות. הוא משולב בהצלחה במנות עם ירקות אחרים, דגים ובשר.

גריבובסקאיה

הלפת מזן גריבובסקי מבשילה תוך 60 יום, ומביאה לגננים גידולי שורש גדולים וצהבהבים עם שפה סגולה כהה בנקודת החיבור של החלק העליון. זה גם טעים מאוד, שומר היטב, ולא מפחד מכפור.

מאוחר

מינים מאוחרים כוללים כאלה שתקופת ההבשלה שלהם היא בדרך כלל 90 יום או יותר. רבים מהם אינם נחותים בטעמם מהמוקדמים, אפילו עדיפים עליהם.

כוכב שביט

השם נוצר בהשראת הצורה המוארכת הספציפית של קנה השורש עם חלק מעובה בתחתית. בנוסף, לשביט מאפיינים מצוינים התואמים מפרי לפרי: משקל, גודל וטעם. תקופת ההבשלה הממוצעת היא 80 יום, משקלה של לפת אחת הוא עד 120 גרם.

מַסלוּל

ניתן לזהות את הזן הזה לפי ירקות השורש הכדוריים הקבועים שלו שמבשילים תוך 4 חודשים. הלפת גדולה, לבנה, משקל פרי אחד מגיע ל-500 גרם. מראה טעים מאוד, המפצה בחלקו על משך ההבשלה. הוא סובל היטב אחסון במרתף או במרתף במהלך החורף.

הזנים הטובים ביותר של לפת

בין מגוון סוגי ירקות השורש השימושיים, מומחים מזהים את הטובים ביותר מבחינת טעם, עמידות לכפור, סיבולת, גודל פרי ויבול וזמן הבשלה.כמו כן, חשוב לבחור זן לאזור בו הוא מתוכנן להיות תרבותי: הדבר ישפיע על הזן הספציפי ועל התכונות הנדרשות לגידול רגיל (סבילות לצל, צורך באדמה מופרית או דלה).

המושג "המגוון הטוב ביותר" מתייחס כמובן להערכה סובייקטיבית, מכיוון שבצורה ספציפית אחת אי אפשר לקחת בחשבון את כל הפרמטרים של יבול גינה, שלפעמים סותרים. לדוגמה, לפת מוקדמת נחותה בטעם הלפת האמצעית (והמאוחרת), אך היא תספק קבוצה של ויטמינים לשולחן בזמן הקצר ביותר האפשרי. וזה לא נכון להשוות זן מיוחד שגדל "למעלה" (לסלטי אביב) עם ירקות שורש.

חָשׁוּב. הזן הטוב ביותר יהיה זה שבתנאים ספציפיים יאפשר לך לקבל יבול מובטח ויציב.

עבור אוראל

באזור אוראל מגדלים ללא בעיות את הזנים הבאים: סוכר שרוף, Petrovskaya 1, Gribovskaya מקומי, Mayskaya צהוב ירוק ראש, Milanskaya לבן אדום ראש. סוג סוכר שרוף קל להבחין בצורתו המוארכת הספציפית (דומה לנקניק שחור שמנמן). החלק החיצוני של הלפת מכוסה בקליפה כהה, בפנים יש ליבה לבנה ומתוקה, פריכה להפליא.

הזן מאופיין בתפוקה גבוהה ובחיי מדף טובים. אפשר להכין סלטים טעימים מעיסתו ולהשתמש בו לאפייה. הזרעים הנזרעים נובטים תוך 3-5 ימים, הצמח עצמו סובל בקלות צליפות קור קצרות טווח עד ל-+4 מעלות צלזיוס. אוהב אור, קמל בצל. רגיש לקרקעות - חימר צפוף אינו מתאים כלל, אך על חוליות וחולות הוא נותן יבול טוב.

כדי לתאר את Petrovskaya 1, 2 הגדרות משמשות בקצרה: נעים במראה, טעים בפנים. זהו אחד מסוגי הלפת הרוסית העתיקים ביותר הגדלים כיום.מעדיף קרקעות קלות, שמש, אוהב לחות, מגיח ביום ה-3 לאחר השתילה.

Gribovskaya מקומי מתייחס לשינוי של מגוון עתיק עם צבע פרי סגול. מותאם לתנאי אוראל, מייצר יבול יציב. הירקרק הצהוב של מאי מבשיל מהר, לא מביא הרבה, אבל בכמות מספקת, לפת שטוחה ועגולה. היתרון העיקרי שלו נשאר טעמו: מרירות נעדרת לחלוטין.

הג'ינג'י הלבן המילאנזי הוא מין ממוצא זר; הפירות פחוסים, עם חלק עליון לבן. לא מתאים לאחסון לטווח ארוך, לא עמיד בפני מחלות גינה.

עבור סיביר

תנאי האקלים של סיביר קרובים לאורל, כך שניתן לגדל שם את אותם זנים. תשכחו מיד מהמינים המוקדמים: רק שינויים מותאמים במיוחד שאינם רגישים לכפור ולטמפרטורות שנתיות ממוצעות נמוכות.

עבור אזור מוסקבה

לא בכדי לפת נחשבת לצמח חסר יומרות, המתאים באופן מושלם לגידול במציאות הקשה של אמא רוסיה. אבותינו ידעו על כך, והעדיפו ירקות שורש עסיסיים ומזינים על פני תפוחי אדמה בחו"ל שהוקמו בצורה גרועה.

באזור מוסקבה, מילאנו אדום ראש לבן, Petrovskaya-1, מאי צהוב ירוק ראש, Snegurochka, Geisha, Yubileynaya-85 גדל היטב. כל הזנים האלה ידועים לגננים; הם טופחו זה מכבר בגנים ובקוטג'ים, מביאים ליבול יציב.

עבור אזורים אחרים

לגידול באזורי אקלים אחרים, הפדרציה בוחרת מינים שעברו את מבחן הקור והבצורת, קרקעות עניות ומזיקים. במובן זה ניתנת עדיפות לזנים רוסיים המותאמים באופן אופטימלי לפרטים המקומיים.

מתי לזרוע לפת

בעת קביעת תאריכי זריעה ספציפיים, הם מונחים על פי הצרכים שלהם - כאשר הירק צפוי על השולחן בצורה של סלט או חטיף אפוי. כדי לפנק את עצמכם בעיסה המתוקה והעסיסית של הלפת בקיץ, הן מתחילות לזרוע בתחילת האביב, ברגע שהאדמה נחשפת ומזג אוויר חם נכנס. אם לא תפעל לפי הכלל הפשוט הזה, אז זרעים שנשתלו בחופזה ימותו בקרוב, ללא יכולת לעמוד בכפור לילה.

הליך קציר החורף שונה לחלוטין: עבורם, הזרעים טבולים באדמה ביולי, בתחילת החודש. באזורים קרים, עונת הגידול נבחרת על פי חוקי הטבע, כך שעוברים 85-90 ימים מהזריעה לקציר.

כאשר בוחרים בין זנים מוקדמים ומאוחרים (בינוניים), עדיף לבחור את האחרון, אז ירקות השורש לא יספיקו לצמוח ולאבד את טעמם העדין ומתיקות העיסה.

חָשׁוּב. זני הבשלה מוקדמת בדרך כלל לא מאחסנים היטב - סוג של תשלום עבור דחיפות, אך זנים מאוחרים סובלים היטב את הקציר החורפי והאחסון לאחר מכן.

העניין המחודש בגידול, שלא גדל בהמוניהם מזה זמן רב, תכונותיו הייחודיות מאפשרות להמליץ ​​על לפת כצמח הזרע העיקרי בגינה, לצד תפוחי אדמה, כרוב או עגבניות.