Rutabaga הוא ירק המוכר עוד מימי קדם. זה היה נפוץ ברוסיה במאה הקודמת. אבל אז זה נשכח במשך כמה עשורים. עם זאת, נכון לעכשיו יש עניין מחודש בירק זה. וגיוון מספיק בין זני rutabaga מאפשר להפיק את המרב מהמאפיינים המצוינים של צמח שימושי זה.
יבול שימושי ומניב גבוה משמש למזון אנושי ולהאכלת בעלי חיים. לאוכל טרי - בסלטים, כמו גם מבושל ומטוגן. משמש כמילוי למאפים.לצמח המיועד למאכל אסור לגדול לגודל גדול כדי שהטעם לא יתדרדר.
תיאור ותכונות של rutabaga
מקום הולדתו של רוטבגה נחשב לשוודיה, שם הכרוב נחצה בטעות עם לפת במאה ה-17. הפרי הוא צמח דו-שנתי המייצר עלים ופרי שורש בשנה אחת ופרחים וזרעים בשנה שלאחר מכן. מוגדר כשייך למשפחת הכרוב. העלים יכולים להיות שלמים או מפורקים, עם ציפוי שעווה וחלק למגע. ירק שורש בעל קליפה מאסיבית, עגול או מוארך, בצורת חרוט. הקליפה צהובה, והחלק הבולט מעל פני הקרקע בצבע בורדו, ברונזה או ירוק.
הגבעול מגיע לגובה של עד 1.7 מטר, שביר ומסועף. בתפרחות בצורת מברשת יש פרחים מצהוב ועד כתום.
תכונות שימושיות:
- הצמח עשיר בויטמינים ומיקרו-אלמנטים. כולל כמות גדולה של ויטמין C, הנחוץ מאוד בתקופת המחסור בויטמין. ישנם ויטמיני B, יוד, אשלגן וסיבים;
- ירק דל קלוריות (100 גרם מכיל 37 קילוקלוריות). משמש להשמנה ודיאטה;
- יש השפעה חיובית על מערכת העיכול, שיפור עיכול המזון. שימושי עבור מחלות כגון סוכרת, עצירות (אינך יכול לאכול במהלך החמרות של מחלות של מערכת העיכול);
- אפקט משתן לבצקת;
- הכרחי למחלות כלי דם (טרשת עורקים).
תכונות של טיפוח:
- עמיד בפני קור. זרעים נובטים בטמפרטורה של +3 על אודותג. הצמח עצמו יכול לעמוד בטמפרטורות עד -6 על אודותעם;
- הטמפרטורה האופטימלית לגידול ירק מוצלב זה היא עד +20 על אודותC (בטמפרטורות גבוהות הטעם של ירק השורש מתדרדר);
- גדל היטב באדמה עשירה בדשנים אורגניים ולחה מספיק. להתפתחות תקינה של הצמח יש צורך בזרחן, אשלגן, בורון וסידן באדמה;
- אינו גדל היטב באדמה חולית, סלעית וביצתית;
- הירק אינו אוהב חומציות מוגברת של האדמה, שכן הסתעפות השורש גדלה.
- זרעים נטועים באפריל-מאי, תוך התחשבות במרחק של 5 סנטימטר בין צמחים;
- לאחר שתילת הזרעים, שתילים מופיעים 5-8 ימים לאחר השתילה;
- באזורים הצפוניים שותלים באדמה שתילים מוכנים עם 5 עלים;
- עונת הגידול היא בממוצע 110 ימים;
- כדי למנוע מחלות ריקבון של הצמח, הזרעים עוברים טיפול בחום (במים +50 על אודותמניחים את הזרעים למשך 30 דקות);
- יש צורך לטפל בצמח, להאכיל אותו היטב ולשחרר אותו מעת לעת;
- מזיקים: זבוב כרוב, כנימות, חיפושיות פרעושים.
לצריכת מזון מגדלים פירות במשקל של לא יותר מקילוגרם אחד, מכיוון שלגדולים יותר יש טעם גרוע יותר.
תכונות אחסון:
- במקום קריר עם טמפרטורה לא גבוהה מ +4, +5 על אודותC ולחות לא גבוהה מ-95%;
- ירקות שורש ניתן לפזר חול.
סוגי רוטבגה לפי מטרה
ברוסיה מגדלים רוטבאגה לשולחן ומספוא. לזני שולחן יש טעם נעים ובשר צהוב (לעיתים לבן) עשיר. משמש לאוכל. מזון משמש להזנה לבעלי חיים. הם פוריים יותר וחסרי יומרות לתנאי האקלים.
הזנה
זני מספוא כוללים: Kuuziku, Hofmanskaya, Vyshegorodskaya, Ruby, Liza ואחרים.
חדרי אוכל
זני שולחן כוללים: שוודית, Krasnoselskaya, Kahalik sinine, Vereiskaya ואחרים.
הזנים הטובים ביותר של rutabaga
Kuuziku הוא זן אמצע העונה (עד 120 ימים). אורכו של יבול השורש 10 סנטימטרים, צורתו עגולה-שטוחה. משקל – עד 900 גרם. העיסה צפופה, לבנה ועסיסית.
בעל:
- תשואה גבוהה (עד 8 קילוגרם למ"ר) - פירות גדולים, הרבה צמרות מזינות;
- נשמר בצורה מושלמת.
Krasnoselskaya rutabaga הוא זן שמבשיל מוקדם. זמן הבשלה - עד 90 יום. הפרי בעל צורה שטוחה, ירוק עם גוון סגול, במשקל של עד 600 גרם. העיסה בצבע צהוב ובעלת מבנה מתוק.
המין נוטה לאחסון לטווח ארוך בתקופת הסתיו-חורף.
עבור סיביר - מאחר והירק אוהב אקלים קריר ולח למדי, התנאים של סיביר נוחים לגידול יבול זה. כל הזנים מתאימים לסיביר, אבל אלה עם בשר לבן משמשים לעתים קרובות יותר: Vyshegorodskaya, Hoffmannskaya לבן, Pomeranian ואחרים.
Rutabaga הוא ירק בריא וטעים. הודות לזנים חדשים עם תכונות ופרודוקטיביות מעולים, גננים רבים שוב זכרו ואהבו את זה.
