תעשיות הבשר והחלב של החקלאות הינן תחומים בעלי פרופיל צר אשר עוסקים בהם בקנה מידה תעשייתי. בעלי חיים מספקים רק חלב או בשר, אבל מציגים פרודוקטיביות גבוהה. תחום הבשר והחלב הוא התמחות מעורבת. בעלי חיים המייצרים חלב ובשר מגדלים בחוות פרטיות לצרכיהם. לפני הרכישה, עליך ללמוד עוד על גזעי הבשר והפרות החולבות ובאילו תחומים הם מגדלים.
תכונות של הכיוון
התפוקה של פרות דו-שימושיות עשויה להיות שונה לטובת בשר או מוצרי חלב, ופגמים בקונפורמציה מפחיתים את איכות הבשר. הבדלים בין פרות בשר וחלב לבין פרות בעלות פרופיל צר:
- צדדיות;
- חוסר יומרות בתזונה;
- שמירה על פרודוקטיביות באקלים קר.
ניתן להצליב גזעי בשר וחלב עם גזעי בשר במיקוד צר.
פרות הבשר והחלב הטובות ביותר
חוות מקומיות מגדלות לרוב 10 גזעי בשר וחלב.
Bestuzhevskaya
הגזע הופיע במאה ה-18 בכפר Repyevka בחווה של המגדל Bestuzhev. פרות מקומיות הוצלבו עם גזעי שורטהורן, הולנדי וסימנטל. הפרטים שהתקבלו היו מובחנים על ידי גוף מוארך, גודל גדול יותר ועצמות חזקות. צבע - כל גווני האדום, כולל דובדבן, עם כתמים לבנים על הבטן, הראש והחזה.
בעלי החיים הם רבי רבייה וחסרי יומרות בטיפול והאכלה. בשר יקר מתקבל מפרות בעלות גב ישר ורחב. החסרונות של החיצוני מסווגים את גזע Bestuzhev יותר כסוג חלבי. הוא גדל במולדתו - באזור אוליאנובסק, כמו גם בחוות באזורי סמארה ופנזה.
קרסנוגורבאטובסקיה
הגזע גדל באזור ניז'ני נובגורוד כתוצאה מחציית פרות מקומיות וטירוליות.להכלאה מבנה חזק ודחוס. צבע: אדום דובדבן. גזע Krasnogorbatovskaya הוא בעיקר גזע בשר.
גזע Krasnogorbatovskaya גדל בחוות באזורי ניז'ני נובגורוד, איבנובו ולדימיר.
גזע קוסטרומה
מגוון הפרות התכליתי הכפול אושר לאחר תום המלחמה הפטריוטית הגדולה. היא גדלה בחוות קאראבו. בבחירה נעשה שימוש בגזעים ירוסלב, שוויצרי ואלגוס. כתוצאה מכך הופיעו פרטים בעלי גוף רחב, שלד חזק ושרירים בולטים. הצמר נצבע בגוונים בהירים וכהים של אפור. פרות קוסטרומה הן גזע פרודוקטיבי ביותר.
פרות קוסטרומה מותאמות לאקלים הקשה ומגבירות את תנובת החלב שלהן במזון גס זול.
גזע שוויץ
אבותיהן של פרות שוויצריות הם בעלי חיים מזרחיים עתיקים שוויצרים מקומיים וקצר קרניים. כתוצאה מבחירה סלקטיבית, הגזע השוויצרי קם עם שרירים רפויים נפחיים, חזה רחב, גוף קצר יותר וקרניים גדולות. המעיל נצבע בגוון אפור בהיר; צבע חום כהה פחות נפוץ. הגב מהקמל לזנב בהיר יותר מהצדדים והבטן.
לנקבות יש עטינים לא מפותחים, ולכן החלב מתבטא בקצב נמוך מדי עבור מכונות חליבה - 1.3 ליטר לדקה. פרות שוויץ זקוקות למרעה חופשי בקיץ בשדות הזרועים קטניות ותלתן אדום. לכן, עבור תזונה נאותה, תצטרך לארגן מרעה מלאכותי. התזונה צריכה לכלול גם חציר, תמצית, ירקות טריים וסובין, כמו גם כמות מספקת של מים.
חוות באזור טולה, בריאנסק, סמולנסק, ניז'ני נובגורוד, כמו גם בטריטוריית קרסנודר, מגדלים את הגזע השוויצרי.
גזע סימנטל
השם מגיע מעמק סימנטל, שם פותח הגזע מבקר שוויצרי וסקנדינבי. מגדלים רוסים חצו חיות זרות עם פרות מקומיות והעלו שינויים אזוריים בגזע - אוראל, המזרח הרחוק, סיבירי, וולגה. הצבע חום, מנומר עם גוון אדום, עם קצה לבן של הזנב, קרניים קלות ופרסות.
הנקבות מוכנות להזדווגות בשנה השנייה לחיים. הצריכה היומית של מזון יבש לסימנטלס היא 7 ק"ג, ומזון עסיסי - 4 ק"ג. פרות הרות וחולבות דורשות יותר מזון. גזע סימנטל מופץ באוראל, בדרום סיביר ובכל אזורי החלק האירופי של רוסיה, למעט המחוז הצפון-מערבי.
חום קווקזי
מולדתם של הפרות היא הקווקז, ואבותיהן הם קוסטרומה, לבדינסקי ושוויצרים. בעלי החיים נבדלים במבנה החזק ובצבעם החום.
פרות קווקז מולידות עד שלושה עגלים בצאצאיהן. הזן הקווקזי מצריך מרעה במרעה מלאכותי עם חיטה, שיפון ואספסת באזורים הרריים. לכן, זה נפוץ בדאגסטן.
Arautskaya
הגזע הקזחי מאופיין במבנה חזק עם רגליים קצרות וצבע חום.
פרת אראוט היא חיה חסרת יומרות המתאימה למרעה ללא רצועה.
לבדינסקאיה
הגזע פותח על ידי מגדלים אוקראינים על ידי הצלבת פרות סומי ופרות שוויצריות. תכונות של זן הברבור הם שרירים מפותחים, רגליים ישרות ועטין גדול.צבע: אפור בהיר או חום בהיר.
פרות לבדינסקי נפוצות באזורים המרכזיים של רוסיה.
יאקוטסקאיה
אבות הגזע הם הגבנים הקדושים פרות זבו, נפוץ בהודו. לכן, החלק החיצוני של החיות מובחן על ידי קמל קמור ושיער ארוך וחם. בקר יאקוט נמצא על סף הכחדה. לשימור חלקי, הם הוצלבו עם סימנטלים.
בעלי חיים גזעיים זמינים רק במשתלה נובוסיבירסק במכון המחקר לחקלאות ובחוות פרטיות בודדות. פרות יאקוט - הכי לא יומרני, שורדים בכפור של -50 מעלות ובתזונה דלה.
גזע יורקשייר
הזן פותח על ידי חקלאים סקוטים במאה ה-19. קרני שוורים עם קצוות מעוקלים דומות לצורת לירה. צבע - אדום-מוטלי, לעתים רחוקות יותר שחור, שוקולד.
כדי לייצר ליטר חלב, פרה יורקשייר דורשת 880 גרם מזון, בעוד שגזעים אחרים דורשים 5 קילוגרם. יש לתת לפרות בהריון מלח וגיר. אזור ההפצה הוא האזורים הצפוניים של רוסיה.
דקויות של שמירה בבית
מידע בסיסי על תחזוקה של פרות בשר וחלב מוצג בטבלה:
| סוג תוכן | דוכן-מרעה |
| מצב האכלה | בחורף 3-5 פעמים ביום, בקיץ יש גישה פתוחה להאכלה במרעה; בזמן הפיטום, מזון צריך להיות זמין תמיד
|
| מצב השקיה | בקיץ 1-2 פעמים ביום, בחורף - לאחר הארוחות |
| פיטום לבשר | מארבעה עד עשרה חודשים |
| חֲלִיבָה | 2-3 פעמים ביום, אם יש הרבה חלב - לעתים קרובות יותר, אבל תמיד במרווחי זמן קבועים ובאותו זמן
|
| חיסון | סלמונלוזיס - בגיל חודש.
אנתרקס - 1.5-4 חודשים. מחלת הפה והטלפיים - מגיל 3 חודשים ומדי שנה לאורך החיים. כלבת - בגיל 6 חודשים.
|
ניתן להחזיק בקר דו-שימושי במרעה חופשי ולחורף בדוכנים, או להחזיק ברפת לצמיתות ולהוציא אותו לטיולים. יש לפקח בקפידה על ניקיון הרפת ולהחליף את המצעים בתדירות הנדרשת כדי לשמור על אוויר צח בחדר.
