אחד הירקות הפופולריים הוא כרוב, שעליו צורכים הן גלם, מבושלים, מבושלים, כבושים ומלוחים. תושבי הקיץ מעריכים זנים כמו כרוב שוגר בשל עסיסיותם, טעמם המעולה והגמישות בשימוש. עד האביב, צמח הירק שומר על תכונותיו המועילות, ועוזר לגוף האדם לחדש את המחסור בזרחן, אשלגן, גופרית וויטמינים.
זני כרוב להבשלה מאוחרת, היתרונות שלהם
כרוב מאוחר גדל בשל תכונותיו הבאות:
- מניב גבוה;
- עשיר בויטמינים וסוכרים;
- לא מפחד מכפור;
- שומר על טעמו לאורך זמן;
- מגביר את טעמו עקב התמרה של סוכרים במהלך האחסון.
נסוג זני כרוב לאחסון לטווח ארוך טרי ולכבישה לחורף. עונת הגידול של כרוב מאוחר נמשכת בין 115 ל-140 ימים. ניתן לגדל אותו גם באדמה פתוחה וגם בחממה, בהתאם לאזור הגידול.
כרוב מאוחר לאחסון טרי
אם אתה רוצה לקבל כרוב לאחסון כדי שתוכל לאכול אותו במהלך החורף, אז אתה צריך לדעת שיש לצרוך אותו חודשיים עד שלושה חודשים לאחר הקטיף. בהתחלה המזלגות טועמים מר. אבל אז הם יהפכו לעסיסיים ומתוקים.
זנים אלה של ירקות כוללים כרוב ולנטינה F1. לאחר 140-180 ימים, ההיברידית מייצרת ראשי כרוב צפופים, המגיעים למשקל של שלושה עד חמישה קילוגרמים. החלק העליון של המזלגות מכוסה בעלים ירוקים כהים עם ציפוי שעווה כחלחל, והחלק הפנימי לבן. כרוב ולנטינה אינו מפחד מכפור אפילו מתחת לחמש מעלות. הייחודיות של המגוון היא:
- התנגדות לסדקים;
- ניידות של תחבורה;
- בטיחות של מזלגות במשך שבעה חודשים;
- תשואה גבוהה.
הזן אוהב לחות, שמש ובררן באדמה. על מנת שכרוב ולנטינה יפיק תשואות טובות, יש צורך ליצור תנאים לגידול כלאיים מאוחרים.
אם אתם רוצים להשיג ראשי כרוב גדולים ולשמור אותם עד אפריל, אז כדאי לשים לב לתיאור זן כרוב סטון הד. כרוב סטון הד, שגדלו על ידי מגדלים מפולין, מייצר ראשי כרוב במשקל של עד שישה קילוגרמים. במשך יותר מעשרים שנה, תושבי הקיץ העדיפו את מגוון הירק הלבן הזה.הוורידים העדינים שעל העלים הירוקים בהירים עדינים עד כדי כך שבחורף ניתן להשתמש בראשי הכרוב להכנת גלילי כרוב. לכרוב ראש אבן יש מספר יתרונות:
- מייצר תשואות גדולות;
- יש טעם מתוק;
- עמיד בפני מחלות;
- אינו נסדק;
- יש בפנים עיסת לבנה עסיסית.
בחורף מכינים מנות שונות ממזלגות, שמתגלות טעימות מאוד, למרות הקשיחות המעט של העלים.
בין הזנים ההולנדיים ניתן להבחין כמו כרוב Atria F1. לראשי היברידיים גדולים ומיושרים יש מקום במדפי החנויות והשווקים.
ראשי כרוב גדלים עד עשרה קילוגרמים. כרוב אטריה אינו מתקלקל אפילו בתנאים לא נוחים. עד לבציר הבא, ההיברידית שומרת על טעמו ועסיסיותו. לא בכדי חקלאים בוחרים זן לגידול בשדותיהם. גם כרוב ולנטינה גדל שם היטב. וכרוב סטון ראש נבחר על ידי החקלאים כפרודוקטיבי ביותר. אין זה פלא שביקורות על ראש אבן כרוב ואטריה הן רק חיוביות. מגדלי הירקות מציינים שיפור בטעם הירק ככל שזמן האחסון מתארך. באביב, ראשי הכרוב מכילים יותר סוכר וויטמינים מאשר לאחר הקטיף.
ראשי כרוב מזן Extra מפורסמים באיכות האחזקה המעולה שלהם. הם אולי קטנים, אבל הטעם שלהם לא גרוע יותר מכלאיים אחרים. מזלגות מגיעים לבגרות מהר יותר עם טיפול נאות. והמרכז הצהבהב של הראשים טעים בסלטים ובבורשט.
לנגדייקר ההולנדי ההיברידי יש תכונות דומות. לא בכדי הכרוב הזה נקרא כרוב חורף. יש לו, כמו כרוב סטון הד, פרזנטציה מצוינת, ראשי כרוב שאינם נסדקים ומגיעים למשקל של חמישה קילוגרמים. לזן Langedijker יש פקקים סגלגלים וצפופים המגיעים לבגרות לאחר 145-160 ימים. לנגדייקר גדל באדמה פתוחה, הקטיף בספטמבר-אוקטובר.מומלץ לגדל את הזן בשתילים.
הדור החדש ההיברידי נקרא LS. ראשי כרוב עגולים מוערכים לאחסון לטווח ארוך. בתקופת החורף מכירה של ראשי כרוב קטנים במשקל שניים עד שלושה קילוגרמים במרקם פנימי לבן כשלג תמיד מצליחה. לא בכדי בוחרים חקלאים רבים בכרוב LS 251 F1 לגידול בשדותיהם. העיסה הרך של הירק עסיסית ומתאימה להכנת סלטים, מרקים ומנות עיקריות.
זנים פופולריים לכבישה
יש צורך לבחור את הזנים הטובים ביותר לשימורים, תוך התחשבות בכך שראשי הכרוב עסיסיים ומתוקים. גם לנגדייקר ההולנדי מתאים לכך, אך עדיין יש בו מרירות רבה לאחר קצירת היבולים מהשדות.
אבל בין הזנים המאוחרים של ירקות, אלה הרוויים בסוכרים מתאימים לכבישה:
- המאפיינים של ההיברידית Kolobok כוללים טעם מעולה, תכולה גבוהה של אלמנטים שימושיים, ויטמינים וחיי מדף ארוכים של ההיברידית. חלקו העליון של כרוב הקולובוק מכוסה בעלים ירוקים כהים, כמו אלה של זן Langedijker, המתאימים היטב זה לזה. ומשקל המזלגות ממוצע, קצת יותר מארבעה קילוגרמים - נוח לחיתוך לכבישה. כרוב קולובוק מניב תשואות של עד עשרה עד שנים עשר קילוגרמים למ"ר.
- כרוב מוסקבה המאוחרת היה פופולרי מאז שנות השלושים של המאה ה-20. ראשי הכרוב הצפופים והעגולים יכולים להגיע לעשרה קילוגרמים אם תנאי מזג האוויר וטיפול נאות מאפשרים זאת. הזן גדל היטב בכל אקלים, עמיד בשינויי טמפרטורה פתאומיים. בשל המתיקות והעסיסיות של העלים, זן זה נבחר לכבישה.
- לזן מוסקבה בסוף 9 יש מאפיינים דומים. אבל המזלגות מעט יותר קטנים - במשקל של עד ארבעה קילוגרמים. הרבה יותר נוח לתסוס אותם מאשר גדולים.לכן, מגוון זה של מוסקבה מאוחר נבחר עבור שימורים.
- אין צורך למהר להתסס כרוב סוכר לוף. יש לו טעם מעט מר לאחר הניקוי. אבל אחרי חודש, המזלגות צוברים מתיקות, וזה הזמן לשימורים. ביקורות על כרוב Sugarloaf אומרים כי זהו אחד הזנים המאוחרים המתוקים של כרוב. אין בו מרירות, יש הרבה חומצה אסקורבית. בגידול, התשואה של מוצרים סחירים היא יותר מתשעים אחוז. הודות לביקורות על כרוב Sugarloaf, מגוון זה נפוץ ביותר בקרב תושבי הקיץ.
- מבין הזנים המאוחרים, אי אפשר שלא להזכיר את כרוב קרומונט, שמגיע לבגרות טכנית 120-130 ימים לאחר הופעתו. חשוב לציין את היתרון של ראשי כרוב קטנים בתכולה גבוהה של סידן, מלחי ברזל, ויטמין A ו-C. החומרים הללו חסרים לגוף האדם בחורף.
זני כרוב מאוחרים נבחרים על ידי גננים כדי לספק לעצמם ויטמינים לאורך כל החורף.
מתי לשתול וכיצד לטפל בזנים מאוחרים
גידול כרוב מאוחר שונה מגידול סוגי ירקות אחרים עם תקופות הבשלה מוקדמות. כדי לקבל ראשי כרוב צפופים מוכנים, אתה צריך לשתול כרוב בזמן. זמן רב עובר מתאריך הופעתו ועד הבשלה טכנית - יותר משלושה חודשים. לכן, יש צורך לשתול זני הבשלה מאוחרת מוקדם ככל האפשר. וכאן יעזרו שתילי ירקות, שמתחילים להכין באפריל.
העיתוי של שתילת שתילי כרוב נקבע על פי אורך עונת הגידול של זן מסוים. בדרך כלל זה סוף פברואר - תחילת מרץ. זה יהיה קשה יותר עם צמחים שנשתלו מאוחר יותר. הם עלולים לא להתבגר ולהיות חלשים.
לפני זריעת ירק, הזרעים עוברים שלב של כיול וחיטוי במים חמים.ניתן להאיץ את נביטת הזרעים באמצעות ממריצי גדילה. שקית של חומר זרעים מונחת בתמיסה למשך עשר עד שתים עשרה שעות.
מניחים את הזרעים באדמה שהוכנה מראש. עבור מיכלים, בחר גם כוסות בודדות וגם קופסאות. האדמה שנבחרה רופפת ומזינה. המצע עשוי להיות מורכב מאדמת דשא וכבול. עדיף להוסיף קצת אפר עץ לאדמה. כדי לחטא את האדמה, טפל עם תמיסה של אשלגן permanganate או Trichophyte.
שתלו את זרעי הירקות שני סנטימטרים לתוך האדמה. המרחק בין החורים לא צריך להיות פחות מחמישה סנטימטרים. כדי להבטיח הופעה מהירה של שתילים, המיכלים מכוסים בסרט לאחר השקיה בשפע. אתה יכול לשתול ישירות באדמת חממה. כיצד מכינים ושתילים את הצמח בצורה נכונה ניתן לראות בסרטון.
לאחר הנביטה, הסרט מוסר, והשתילים דורשים טיפול הולם בצורה של:
- השקיה רגילה;
- הַאֲכָלָה;
- ארגון תאורה נוספת;
- עמידה בתנאי הטמפרטורה.
לפני העברת הכרוב לאדמה הפתוחה, השתילים חייבים להיות חזקים ובני שישים יום. עדיף להעביר שתילים לאדמה פתוחה עם שתילים בסוף יוני - יולי לפי תבנית 60x60.
שתילה וטיפול באדמה פתוחה מתבצעים על פי כללי הטכנולוגיה החקלאית הירקות:
- לפני הנחת השתילים בגומה מוסיפים לאדמה חמש מאות גרם חומוס, שניים או שלושה אמוניום חנקתי, חמישה סופר-פוספט וארבעה גרם מלח אשלגן.
- עומק השתילה של שתילים הוא עד לקוטילונים.
- כל השתילים אינם נטועים, ומשאירים כמה שיחים להחליף את המתים.
- השקה את הצמחים בשפע, השריית האדמה בעומק ארבעים עד חמישים סנטימטר. כל שיח דורש שניים עד שלושה ליטר מים.
- יש להאכיל את הירק כל עשרה ימים.
- ראשי כרוב נקצרים עם הבשלתם, לא יאוחר מאמצע אוקטובר.
תשואות ירקות טובות מתקבלות רק עם טיפול נאות. כרוב גדל יישמר במשך זמן רב, רק יחזק את התכונות המועילות שלו כל החורף, עד האביב.
איך להאכיל ירקות
כשמגיע הזמן לקציר, ראשי הכרוב מתאפיינים לעתים קרובות באדישות ובצפיפות נמוכה. זה קורה בגלל חוסר תזונה צמחית.
זנים מאוחרים של ירקות דורשים תוספת מתמדת של חומרים מזינים לאדמה:
- עשרה ימים לאחר השתילה, ההאכלה הראשונה מאורגנת, השאר - לאחר שבועיים עד שלושה.
- כדשן אורגני, mullein מתאים, מדולל ביחס של 1:7 בפעם הראשונה, ולאחר מכן 1:5. שיחי ירקות מוזנים גם בלשלשת ציפורים, אך ריכוז התמיסה חלש יותר - מ-1:17 עד 1:15.
- דשן מינרלי לירקות כולל אמוניום חנקתי (ארבעים גרם), סופר-פוספט (עשרים גרם), מלח אשלגן (חמישה עשר גרם). כמות הדשן נלקחת לכל עשרה ליטר מים.
- במהלך הקיץ, כרוב, נטוע ומטופל נכון, מקבל שישים גרם חנקתי אמוניום וארבעים גרם מלח אשלגן. זה יספיק כדי לקבל כרוב בכיתה נוספת.
במהלך עונת הגידול כרוב מאוחר יקבל האכלה שלוש עד ארבע פעמים. הסרטון יראה לכם כיצד להאכיל נכון ירקות.
מתי לקצור
בהתאם לאן הולכים ראשי הכרוב, הם בוחרים את הזמן שבו לקצור אותם. לאחסון בחורף, הסר את המזלגות באמצע עד סוף אוקטובר.
בחר יום יבש לקציר לאחר תחילת הכפור הראשון. אין צורך להשאיר את ראשי הכרוב בקור זמן רב, אחרת הם יתחילו להירקב.
לאחסון, מזלגות צפופים ממוקמים במרתפים או במרתפים, שם טמפרטורת האוויר תהיה בטווח של אפס מעלות והלחות תהיה 85 אחוז. מניחים את ראשי הכרוב עם הגבעולים למטה בקופסאות דק. אפשר לתלות מזלגות על מוטות. אתה יכול לצפות בסרטון כיצד לאחסן נכון ראשים של זנים מאוחרים.
אם כל שלבי גידול ירק יצליחו, אזי הקציר ייקצר בזמן. ראשי כרוב בשלים ישמרו על עסיסיותם וטעמם לאורך זמן, ומנות העשויות מהם יועילו לבני האדם.
