תירס תופח (פופקורן) ואורז כבר מזמן ידועים ואהובים על הצרכנים. אנשים יודעים קצת פחות על חיטה תפוחה, אבל המוצר זוכה במהירות לאהדת מבוגרים וילדים. הוא משמש לארוחת בוקר מהירה עם חלב, כקינוח מתוק או חטיף אם תבחר באפשרות ללא סוכר. עקרות בית יצירתיות מוסיפות את המוצר למתכונים מוכרים לעוגות ומאפים, ומפתיעות את בני הבית בטעם בלתי צפוי.
הרכב כימי וערך תזונתי
חיטה תפוחה מכילה מינרלים, ויטמינים וחומצות אמינו הנחוצות לבני אדם. 100 גרם של מוצר מכיל:
- פחמימות - 79.6 גרם;
- חלבונים - 14.70 גרם;
- שומנים - 1.20 גרם;
- מים - 3.00 גרם;
- אפר - 1.5 גרם.
הוא מכיל הרבה ויטמיני B מסיסים במים (B1-B3; B5; B6; B9); המוצר אינו מכיל צורות מסיסות בשומן של ויטמינים. רשימת המינרלים המצויים במעדן מרשימה:
- זרחן - 355.0 מיליגרם;
- אשלגן - 348.0 מיליגרם;
- מגנזיום - 145.0 מיליגרם;
- ברזל - 31.7 מיליגרם;
- סידן - 28.0 מיליגרם;
- נתרן - 4.0 מיליגרם;
- אבץ - 2.4 מיליגרם;
- מנגן - 1.8 מיליגרם;
- נחושת - 0.4 מיליגרם;
- סלניום - 123.1 מיקרוגרם;
- פלואוריד - 27.0 מיקרוגרם.
צריכה של 100 גרם חיטה תפוחה מכסה את הדרישה היומית של ברזל פי 3, וסלניום פי 2.
המוצר עשיר בחומצות אמינו (התוכן מצוין בגרמים):
- אלנין - 0.548;
- ארגינין - 0.712;
- חומצה אספרטית - 0.823;
- valine - 0.702;
- היסטידין - 0.380;
- גליצין - 0.576;
- חומצה גלוטמית - 4.972;
- איזולאוצין - 0.626;
- לאוצין - 1.064;
- ליזין - 0.405;
- מתיונין - 0.257;
- פרולין - 1.537;
- סרין - 0.808;
- טירוזין - 0.445;
- ת'רונין - 0.450;
- טריפטופן - 0.226;
- ציסטין - 0.289;
למוצר תכולת קלוריות גבוהה; 100 גרם מכילים 364 קילוקלוריות.
תועלת
זה נקבע לפי כמות החומרים הדרושים לבני אדם בהרכב החיטה התפוחה. ויטמיני B נחוצים לתפקוד תקין של מערכת העצבים המרכזית (CNS) ולהולכה של סיבי עצב.
המינרלים אחראים על תפקוד הלב, המערכת האנדוקרינית, ומצב השיער, השיניים והציפורניים.לדוגמה, מחסור באשלגן גורם למחלות לב, ברזל שומר על רמות המוגלובין, וחוסר שלו בגוף האישה ההרה עלול לגרום למומים התפתחותיים תוך רחמיים בעובר. אין איבר או מערכת אחד בגוף האדם שאינם סובלים ממחסור במינרלים בגוף.
רקמות ותאים מורכבים מחומצות אמינו, חומרים אלו אחראים על תהליכי חילוף החומרים של חלבון ואנרגיה, בלעדיהם אי אפשר לשמור על רמות ההורמונים.
סיבים, הכלולים בכמויות גדולות בגרגרי חיטה, משפרים את תנועתיות המעיים ומשפיעים לטובה על תפקוד מערכת העיכול. המוצר מכיל פחמימות ארוכות, המספקות לגוף אנרגיה לאורך זמן, ולכן חיטה תפוחה עם חלב שימושית במיוחד לארוחת הבוקר.
איך מכינים חיטה תפוחה
בחנויות מוכרים מוצרים מוכנים לאכילה מתוצרת תעשייתית. אפשר להכין פופקורן מחיטה גם בבית. זה יכול להיות מתוק או מלוח, הוא מכוסה בקרמל, ציפוי סוכר ושוקולד.
בבית
כדי לרצות את משק הבית שלך עם פופקורן, אתה צריך לקנות מכונה מיוחדת. ישנם מכשירי חשמל ביתיים קומפקטיים במבצע עם גוף עשוי פלסטיק או מתכת. המכשיר אינו תופס הרבה מקום, קל לפירוק וניקוי. במטבח שלך, אתה יכול להפוך את המוצר פחות קלורי כי הוא מוכן ללא הוספת שמן. הדגן מתרכך ומגדיל את נפחו בהשפעת זרימות אוויר חם.זה לוקח 3 דקות להכין מנה אחת.
בייצור תעשייתי
מפעלי פופקורן משתמשים במכונות נייחות חזקות עם פרודוקטיביות וצריכת אנרגיה גבוהים. מכשיר כזה מורכב מכמה חלקים:
- הטנק שבו מכינים את הפופקורן;
- תאים להעמסת חומרי גלם ופריקת מוצרים מוגמרים;
- תא חימום;
- מערכת אוורור;
- תא אספקת שמן.
לאחר ההכנה, המוצר מזוגג או מעורבב עם תוספים, מקורר ונארז.
התוויות נגד ונזקים
בשל כמות הפחמימות הרבה, המוצר אינו מומלץ לסובלים מעודף משקל, חולי סוכרת ומעוניינים לרדת במשקל, במיוחד אם המוצר מצופה בזיגוג קרמל, אבקת סוכר או חלק מפינוק מתוק ביתי.
גם צריכה תכופה של קינוח אינה מומלצת לילדים. התכולה הגבוהה של עמילן וסוכר במוצר עלולה לגרום לעלייה במשקל ולבעיות שיניים.
צריכת חיטה תפוחה 1-2 פעמים בשבוע לא תגרום נזק, תאפשר לכם לגוון את התזונה וליהנות מקינוח טעים.
