החיטה נחשבת לסוג הנפוץ ביותר של גידולי דגנים בעולם. הוא משמש להכנת קמח, המשמש באופן פעיל לייצור מוצרי מאפה. ישנם לא מעט סוגים וזנים של גידול זה. לפיכך, לחיטת החורף והאביב יש הבדלים, הכוללים מראה, זמן שתילה, תכונות טיפול ופרמטרים של יבול.
מהי חיטת חורף
חיטת חורף היא גידול עשבוני חד-שנתי השייך למשפחת הפואה. הוא נטוע בסוף הקיץ, במחצית הראשונה או באמצע הסתיו. העיתוי המדויק תלוי באקלים של האזור. במקביל, הבציר מבשיל בקיץ.
תיאור חיטה אביבית
חיטה אביבית מתייחסת לגידול עשבוני השייך למשפחת הפואה. צמח יקר ערך זה גדל כמעט בכל מדינות העולם. חיטה אביבית נטועה באביב - ממרץ עד מאי. במהלך הקיץ הוא עובר מחזור פיתוח מלא. הקטיף יכול להיעשות בסתיו.
מה ההבדל?
לחיטת האביב והחורף יש הבדלים רבים. הם מורכבים מהדרישות להרכב הקרקע ומשך עונת הגידול. בנוסף, זנים אלה נבדלים בזמן השתילה ובפרמטרים של תפוקה. זה מאפשר לחקלאים לבחור את הזנים המתאימים ביותר.
וגטטיבי
ההבדל העיקרי בין חיטת אביב לחורף הוא עונת הגידול. מחזור חיטת האביב, בממוצע, אורך 100 ימים - זהו פרק הזמן שעובר מהשתילה לבציר. תקופה זו עשויה להשתנות מעט בהתאם לאקלים ולנוע בין 80-125 ימים. במהלך תקופה זו, תכולת הלחות של הדגנים יורדת לכ-13%. פרמטר זה מציין את מוכנות הצמח לקציר.
עבור חיטת חורף, עונת הגידול המלאה אורכת 240-350 ימים. יתר על כן, הוא מחולק ל-2 תקופות פעילות:
- סתיו - לוקח בערך 50 ימים;
- אביב-קיץ - נמשך מ-75 ימים.
הזמן שנותר בין השלבים הפעילים, חיטת החורף נשארת רדומה, ויש לקחת זאת בחשבון בעת גידול היבול.
זמן זריעה
חיטה אביבית צריכה להיות נטועה באביב - מיד לאחר הפשרת השלג והאדמה מתחממת מעט.חשוב לבצע עבודות שתילה בזמן קצר, בעוד מים מהפשרת שלג נשארים באדמה. זני חורף מומלץ לשתול בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו. יש לבחור תאריכים ספציפיים תוך התחשבות במאפייני האקלים של האזור.
דרישות הקרקע
כאשר מגדלים גידולי דגנים, כדאי לקחת בחשבון שגם הדרישות שלהם להרכב הקרקע שונות. עבור חיטה אביבית, פרמטרי הלחות האופטימליים הם 65-75% - הכל תלוי בזן הספציפי. חשוב להבין שזנים קשים זקוקים ליותר לחות בהשוואה לרכים.
בנוסף, זני אביב דורשים אדמה מעט בסיסית או ניטרלית. הם לא יכולים לסבול אדמה חומצית. היעדר עשבים שוטים באדמה משפיע לטובה על גודל היבול. תכונה נוספת היא הצורך בהזנת עלים. זה חשוב במיוחד בתקופות של בצורת ותנודות בטמפרטורה.
סוג הקרקע משפיע על עומק השתילה. על קרקעות חרסית כבדות, מומלץ להעמיק את הזרעים ב-4 סנטימטרים. באדמה חולית המועדת לבצורת, העומק צריך להיות כ-7 סנטימטרים.
חשוב ליישם דשן במהלך העיבוד. אם זה לא נעשה, יש סבירות גבוהה לירידה בתשואה.עונת גידול ארוכה מעוררת עלייה בצורך של חיטת חורף בחנקן, אשלגן וזרחן.
דרישת מזג האוויר
זנים רכים של חיטה אביבית יכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות בדרך כלל. נביטה של חומר זרע מתרחשת כבר במעלה +1. התקופה בין השתילה להופעת הנבטים נקבעת על פי טמפרטורת הקרקע.
אם הוא מתחמם עד +5 מעלות, תקופה זו היא 20-21 ימים, בטמפרטורה של +8 מעלות - 10 ימים. אם האדמה מתחממת עד +15 מעלות, שתילים מופיעים תוך שבוע. צמיחה פעילה של התרבות מתחילה בטמפרטורה של +13 מעלות.
זני אביב יכולים לעמוד בכפור קצר. במהלך תקופת נביטת הדגנים, הם סובלים ירידה בטמפרטורה עד -12 מעלות, במהלך העיבוד - עד -10. עם זאת, בשלב של פריחה ומילוי תבואה, פרמטרים שליליים אינם מקובלים. כך גם לגבי שינויים פתאומיים במזג האוויר.
זני חורף אינם כל כך רגישים לאקלים. חומר זרעים נובט כבר ב-+1-2 מעלות. עם זאת, זה קורה די לאט. לפיתוח נוח, התרבות דורשת +12-15 מעלות. אם הטמפרטורה היא +14-16 מעלות, נבטים יופיעו לאחר 8-9 ימים, בתנאי שהאדמה לחה מספיק.
בתחילת האביב, חיטת החורף רגישה לטמפרטורות נמוכות ולתנודות פתאומיות. אם הפרמטרים הם -5 מעלות ביום ו-+10 בלילה, נוצרים תנאים לא נוחים במיוחד לפיתוח צמח זה.
היעדר כיסוי השלג בחורף עלול להזיק ליבול. יחד עם זאת, שכבת שלג בגודל של 20-25 ס"מ יכולה להציל יבולי חורף גם בכפור עד -30 מעלות.
מַטָרָה
חיטה אביבית יכולה להיות רכה או קשה.הזן הראשון משמש להכנת קמח לאפיית לחם, ממתקים ומוצרי מאפה. זני דורום מכילים הרבה חלבון. הם משמשים להכנת דגנים ופסטה. סובין מחיטת אביב הוא מזון מרוכז ביותר עבור סוגים שונים של חיות משק. חציר ומוץ משמשים גם כמזון.
פִּריוֹן
לחיטת החורף יש יבול גבוה יותר. פרמטרים ספציפיים תלויים בעמידה במועדי שתילה וביישום בזמן של דשנים. טפילים, מחלות והפרה של המלצות אגרוטכניות מובילים לירידה בפריון.
היבול הממוצע של זני אביב הוא 1300-1500 קילוגרם לדונם. עם זאת, השימוש בטכנולוגיות חקלאות אינטנסיביות מאפשר להגדיל את הפרמטרים פי 2-3.
אזורי גידול
לגידול יבולים בריאים ואיכותיים חשוב לבחור את האזור המתאים בהתאם לזן. זני חורף מומלץ לשתול במקומות עם כיסוי שלג עבה. טמפרטורת האוויר צריכה להיות לפחות -20 מעלות. לכן, חיטת חורף גדלה בדרך כלל באזור הוולגה, צפון הקווקז ואזור מרכז כדור הארץ השחור.
זני אביב דורשים הרבה לחות, שמש וחום.לכן, הם נטועים בעיקר באזורי ערבות יער בחלקים המערביים והמזרחיים של הוולגה.
איכויות טעם
חיטת אביב נחשבת ליבול בעל ערך רב. הדגנים שלו מכילים 25% חלבון ו-30% גלוטן. לכן זני אביב נחשבים לטעימים יותר ואיכותיים יותר מזני החורף.
איך להבדיל ביניהם?
כדי להבדיל בין חיטת אביב מחיטת חורף, מומלץ להתמקד במראה השיחים והגרגרים.
לפי דגן
לחיטת האביב יש גרגרים קטנים יותר בהשוואה לחיטת החורף. יתר על כן, הם נבדלים במידה רבה יותר בין זנים קשים ורכים. רך - בעל מרקם קמחי יותר וקל ללעיסה. לזני דורום יש גרגרים מוארכים. יש להם עקביות מאוד קשה.
לפי המראה החיצוני
במראה, הצמחים שונים מעט זה מזה. לזנים אביביים יש אוזן הדוקה יותר. יתר על כן, הגוון שלו נקבע על פי המגוון ויכול להיות בז', אפור, זהוב ובורדו בהיר. זני חורף מאופיינים בסוככים על האוזניים.
איזה מהם עדיף לבחור?
כדאי לבחור זן חיטה תוך התחשבות במטרות וביעדים שלכם. לחיטת האביב יש דגנים איכותיים ותכונות אפייה מעולות. זה כולל זנים רכים או קשים. הם פחות רגישים למחלות ומזיקים.
לזני חיטה אביב וחורף יש קווי דמיון והבדלים מסוימים. זה מאפשר לך לבחור את המגוון האופטימלי על סמך הצרכים וההעדפות שלך.
