היכן וכמה זמן ניתן לאחסן תבואה, שיטות לקנה מידה תעשייתי

אחסון תבואה הוא מאמץ מורכב שמטרתו שימור עתודות. ארגון ואחסון נכון מאפשרים לשמור על איכות חומרי הגלם ולמזער הפסדים. הבה נבחן היכן וכיצד מאוחסנים תבואה, באילו שיטות משתמשים, ואת חיי המדף של מלאי תבואה. באילו בעיות אתה יכול להיתקל במהלך האחסון וכיצד להימנע מהן.

היכן מאוחסנים תבואה?

הצלחת האחסון תלויה במידת הכנת מתקני האחסון והתבואה עצמה, ובאופן מעקב אחר משטר האחסון. מסת התבואה מאוחסנת במחסנים (מעליות). לפני הנחת מוצרים שם, יש לחטא את החדר.ההכנה מתבצעת בדרכים שונות: רטוב, גז, אירוסול. כל המתחם, הציוד, המכולות וההובלה חייבים להיות מחוטאים לחלוטין.

הכנת התבואה כוללת ייבוש, ניקוי התבואה מזרעי עשבים, אדמה ודברים אחרים, ולאחר מכן הוא מתקרר ל-12-15 מעלות צלזיוס לפחות.

שיטות

ישנן מספר דרכים לאחסן גידולי דגן. חלקם משמשים לעתים קרובות יותר, אחרים לעתים רחוקות יותר. הכל תלוי בסוג האחסון וביכולותיו, בנפח חומרי הגלם המאוחסנים לאחסון. סוג האחסון יכול להיות סגור או פתוח.

סגורה היא הצבת מוצרים במחסני בטון ובמכולות מתכת. פתוח כולל הצבה בערמות ותעלות ברחוב עם מחסה חובה מפני גשם ושמש. כך מאוחסנים תבואה טרייה מהקציר הנוכחי; השיטה הסגורה משמשת לשימור מלאי לאורך זמן.

בתפזורת

אחסון בתפזורת היא הדרך העיקרית והיעילה לאחסון לטווח ארוך של מלאי תבואה בנקודות קבלה, מיון וניקוי. הם מחסנים ומאחסנים תבואה פשוט על ידי שפיכתם לערימות על רצפת המחסן. לשיטה יתרונות רבים על פני אחרים:

• שטח אחסון משמש באופן רציונלי;
• שימוש רציונלי במשאבי אסם;
• נוח להעמסת מוצרים להובלה;
• מאפשר לך להילחם ביעילות במזיקים;
• נוח לנטר ולבדוק את מצב המוצרים באחסון;
• חיסכון בעלויות האריזה.

שיטת התפזורת נהוגה במחסנים מקורים ובשטחים פתוחים לאחסון זמני. את התבואה יוצקים למיכלים או מאוחסנים בערימות, המוקפות בגדר ומכוסות בחומר צפוף שאינו מאפשר למים לעבור. חומר זרעים אינו מאוחסן בתפזורת.

שיטה יבשה

שיטת הייבוש, מלאה או חלקית, משמשת בקנה מידה תעשייתי לאחסון ארוך טווח באסמים. הוא מבוסס על העובדה שכאשר מופקת לחות מדגנים, פתוגנים הממוקמים על פני השטח אינם יכולים להתפתח. האפשרות לפתח מחלות מצטמצמת בחדות; יש להגן על דגן כזה רק מפני אכילה על ידי מכרסמים וחרקים.

ההתייבשות מתבצעת בשתי דרכים: בעזרת חום וללא שימוש בו. את הרווחיות הגדולה ביותר מציגה השיטה שבה התבואה נשפכת למיכלים בהם מטופלים באוויר ובחום.

ללא חמצן

השיטה משמשת בעיקר כאשר ישנה חשיבות רבה לאיכות חומרי הגלם המאוחסנים. ארגונים משתמשים בו כי בהיעדר חמצן בתבואה, כמעט כל הפתוגנים והחרקים מתים. לשיטת נטולת החמצן אין השפעה שלילית על איכות חומרי הגלם, כל אבות המזון נשמרים. השיטה משמשת בטחנות קמח ובמאפיות.

מְקוֹרָר

שיטה זו פופולרית בפעולות חקלאות או במחסנים קטנים. מצב זה נוח אם לא ניתן לייבש במהירות את התבואה, אבל אתה יכול לשמור אותו במצב קריר.

הטכנולוגיה חסכונית ומאופיינת בהפסדי מוצרים קטנים.העיקרון של שיטת הקירור דומה לשיטת הייבוש וטמון בעובדה שבטמפרטורות חיוביות נמוכות, כמו גם בחשיפה לחום, מיקרואורגניזמים עוצרים את התפתחותם. כדי לשמר תבואה מקורר במחסנים, נוצרת ומתוחזקת באופן מלאכותי טמפרטורה של 5-10 ºС.

בדרך כלל, אוורור אספקה ​​ופליט משמש למטרה זו; בקיץ המערכת פועלת בלילה, בתקופות אחרות של השנה - מסביב לשעון. לפעמים מערבבים את התבואה על מסוע ומצננים על ידי מאווררים. אבל שיטה זו יקרה, ולכן היא לא פופולרית כמו הרגילה.

בשקיות

האריזה מכילה זרעים של זני עילית של דגנים או קציר ראשון שנאסף מזן חדש של דגנים. חומר שתילה קונבנציונלי מאוחסן לעתים קרובות בתפזורת. השקיות מאחסנות גם תבואה מזנים יקרים עם מעטפת דקת דופן. נעשה שימוש בשקיות בד, פוליפרופילן או ניילון עמידים בפני רטיבות ונזקים. שקיות עם תכולה מוערמות על משטחים עשויים לוחות, גובה הערימה הוא לא יותר מ 10-12 שכבות.

באוזניים

שיטת הקטיף והאחסון של יבולים באזניים כרוכה בחיתוך קצני התירס בשדה ויצירתם לחבילות מאווררות. לאחר מכן הם מועברים למחסן מאוורר שם הם מונחים על משטחים. את החבילות מצננים ומניחים לייבוש ולהבשלה. לאחר הקירור, השומרים מאוחסנים עד לדיש.

חיי מדף

ניתן לאחסן גרגר מזון חיטה עד 4-6 שנים. זרעים של גידולי חורף מאוחסנים במשך 13-14 חודשים, זני אביב - 7-9 חודשים. ניתן לאחסן תבואה מבנקי זרעים במשך יותר משנתיים.

בעיות אפשריות

בעת אחסון תבואה, אתה עלול להיתקל ברטיבות עקב לחות גבוהה.חומרי גלם רטובים יתחילו להתחמם ולהירקב; לחות וחום מעוררים התפתחות מהירה של ריקבון, עובש ומחלות אחרות שמקלקלות את מוצרי הדגן. כדי למנוע זאת, עליך לעקוב אחר הטמפרטורה והלחות בתוך הערימה או המיכל, לאוורר ולקרר את החדר.

מזיקים הפוגעים במלאי הם גם בעיה נפוצה. חדקוניות, עש, קרדית ועשים מתרבים במהלך העונה החמה. בחורף, הרבייה נעצרת, אך קלקול המוצר נמשך.

אמצעי הדברה להדברת מזיקים במלאים: טיפול קוטל חרקים בגידולים לפני הקטיף, חיטוי מחסנים לפני העמסת גידולים אליהם, ניפוי תבואה במסננות להרחקת חרקים קטנים, ניטור ושמירה על טמפרטורה ולחות אופטימלית במחסן.

לגורמים חיצוניים יש השפעה עצומה על הצלחת אחסון מוצרי דגן במחסנים: טמפרטורה, לחות, תאורה, רמת חמצן. אם תארגן את כל התהליכים בצורה נכונה, תוכל לצמצם משמעותית את הפסדי המוצר, שהם בלתי נמנעים כאשר כללי השימור מופרים. דגן מאוחסן כהלכה אינו גורם להפסדים; המראה והאיכות שלו נשארים גבוהים, לא משנה כמה זמן הוא מאוחסן.