סמבוק אדום פופולרי בקרב אנשים בשל תכונותיו המועילות. הפרחים של צמח זה משמשים באופן פעיל ברפואה העממית - להכנת טינקטורות להצטננות, שפעת, כאב גרון, סוכרת, חוסר איזון הורמונלי, כוויות ומחלות עור. חשוב להבין מתי לקטוף סמבוק אדום, שכן שימור תכונותיו תלוי בקטיף נכון.
זמני קטיף של פרחי סמבוק
סמבוק נקטפים במהלך תקופת הפריחה המלאה. הזמן הטוב ביותר נחשב כשעוד לא כל הפרחים נפתחו.לתפרחת שנפתחה במלואה יש את המספר הגדול ביותר של תכונות מועילות המוערכות ברפואה העממית. יש לאסוף פרחים במזג אוויר חם ויבש.
מתי קוטפים את פירות היער?
שלא כמו סמבוק שחור, לסמבוק אדום יש טעם לא נעים. פירות בוסר הם רעילים ואסור לאכול אותם.
פירות הסמבוק נקטפים לאחר הבשלה מלאה - בסוף אוגוסט או ספטמבר.
חשוב לא לפספס את הרגע שבו פירות היער בשלים לחלוטין. לפירות בשלים יש גמישות וצפיפות. אם תאחרו בקטיף, פירות היער יהפכו מקומטים, יבשים למחצה ולא מתאימים לשימוש, שכן הם יאבדו את רוב התכונות המועילות שלהם. סמבוק אדום יש לקטוף ולייבש באשכולות שלמים.
אוסף לנבוח
בנוסף לפרחים ופירות יער, לקליפת הסמבוק יש גם תכונות מועילות. הוא נאסף באפריל, מענפים בני שנתיים, במהלך הבשלת הניצנים. רק השכבה הכהה העליונה של הקליפה נחתכת. לאחר האיסוף, יש לייבש את הקליפה במקום מאוורר.
כלים נדרשים
כדי לקצור, תצטרך מספריים חדות או מזמרה, שכן סמבוק נקטפים באשכולות. יש להשחיז את הלהבים כדי לא לפגוע בצמח. עדיף לאסוף את היבול בסלסלה או במגש כדי שניתן יהיה לפזר את הקציר באופן שווה. כדי לאחסן יבולים יבשים, תזדקק למיכלי זכוכית אטומים שאינם מאפשרים ללחות לעבור דרכם.
טכניקת איסוף
פרחי סמבוק יש לאסוף בתקופת הפריחה, להפריד אותם מהשלוליות. לאחר הקטיף יש לייבש את הפרחים ולהעביר אותם דרך מסננת. יש לאחסן פרחים בלחות אוויר של לא יותר מ-14 אחוזים.
פירות בשלים נאספים באשכולות. לאחר הקטיף יש לפזר את הצרורות בשכבה דקה ולייבש באוויר.לאחר מכן, הפירות מיובשים במייבש או בתנור. יש להפריד פירות יבשים מהענפים.
הקליפה נאספת מענפים בני שנתיים. מנקים אותו, מגרדים את השכבה העליונה, מפרידים ומייבשים במייבש או בתנור. שורשי הצמח נאספים בסוף הסתיו. הם מיובשים באותו אופן וטחונים לעקביות אבקה.
כללי אחסון
ניתן לאחסן פרחים שנאספו במשך 24 חודשים בטמפרטורת אוויר של +5 עד +25 מעלות צלזיוס ולחות אוויר של לא יותר מ-65%. ניתן לאחסן פירות יבשים לא יותר משישה חודשים. ניתן לאחסן את קליפת הצמח למשך שלוש שנים, ואת שורשי הסמבוק ניתן לאחסן למשך חמש שנים.
יישום
סמבוק אדום, בניגוד לסמבוק שחור, אינו נמצא בשימוש ברפואה הרשמית, אך נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית. כמו כן, למרות העובדה שלגרגרי הצמח יש טעם גרוע יותר מסמבוק שחור, ופירות בוסר נחשבים רעילים ואכילתם עלולה לגרום להרעלה, בכל זאת ניתן להשתמש בפירות היער למטרות קולינריות לאחר טיפול בחום.
ברפואה העממית
הפרחים והגרגרים של סמבוק אדום משמשים כמרכיב עיקרי בהכנת תמיסות רפואיות רבות המסייעות בברונכיטיס ובראומטיזם. מרתח של שורשי הצמח משמש כחומר משלשל ומשתן.
עבור כיבי קיבה, שלוש פעמים ביום לפני הארוחות, שתו מאה מיליליטר של חליטת סמבוק ואכלו שמן צמחי. העירוי נלקח למשך חודש והקורס חוזר על עצמו כעבור שבועיים במידת הצורך.
עירוי של קליפת הצמח מסייע בטיפול באסתמה הסימפונות.
כף אחת של שורשים כתושים לכל 300 מיליליטר מים רותחים מוזלפת במשך שעתיים ונלקחת שלוש פעמים ביום, חצי כוס.
תמיסת פרחי סמבוק משמשת לטיפול בראומטיזם, כאבי ראש והצטננות. שתי כפיות של פרחים מרוסקים מוזגים במים רותחים בכמות של 250 מיליליטר ומשאירים למשך 10 דקות. שתו 100 מיליליטר של עירוי פעמיים ביום.
בבישול
סמבוק אדום מייצר מיץ טעים ובריא שניתן להכין לחורף. כדי להכין אותו, אתה צריך לצרוב את פירות היער, לשפשף אותם דרך מסננת ולהביא את המיץ שנוצר לרתיחה. אתה יכול לאכול לא יותר מ-50 גרם מיץ ליום.
למיץ יש השפעה מחזקת על מערכת החיסון ומסייע בשיקום חילוף החומרים הטבעי.
פירות בשלים טריים של הצמח משמשים להכנת שימורים, ריבות ומחיתות. הפירה עשוי מפירות יער וסוכר, ביחס של שניים לאחד. גרגרים נטחנים יחד עם סוכר ומעלים על האש. לאחר מכן יש להביא את התערובת המתקבלת לרתיחה, להניח בצנצנות ולפסטור.
ריבה עשויה מפירות יער וסוכר ביחס של אחד לאחד, בתוספת כמות קטנה של מים נקיים. את פירות היער כותשים ומרתיחים עם סוכר ומים עד להסמכה.
