מדי יום, מאות אנשים אוכלים עגבניות בצורות טריות ומעובדות. כדאי לברר את היתרונות של עגבניות ולמה נוכחותן הכרחית בתזונה. מאז ימי קדם, הירק נקרא תפוח הזהב.
לעגבניות יש תכונות נוגדות חמצון, עוזרות להאט את תהליך ההזדקנות, והן משמשות באופן פעיל למניעת מגוון רחב של מחלות. התכונות הרפואיות של המוצר נובעות מנוכחותם של ויטמינים, מינרלים, חומצות וחומרים מועילים אחרים בו.
תכונות מועילות
היתרונות של עגבניות קשורים להשפעה החיובית שלהן על גוף האדם. בצריכה מתונה, טריים ומבושלים, יש להם אפקט מרפא ומסייעים להתמודד עם מספר מחלות.
התכונות המועילות של עגבניות הן:
- שיפור העיכול;
- השפעה אנטי-סקלרוטית ואנטי-ראומטית;
- שיפור תפקוד מערכת הלב וכלי הדם;
- הגברת חסינות;
- הקלה על נפיחות;
- ירידה במשקל;
- מניעת אנמיה;
- מניעת פקקת;
- סילוק רעלים מהגוף;
- מניעת סרטן;
- הפחתת התהליך הדלקתי;
- טיפול בדליות;
- הסרת מלחים ונורמליזציה של איזון המלחים;
- הקלה על דיכאון;
- מניעת מחלות מערכת העצבים
- מניעת אוסטאופורוזיס;
- מניעת בעיות ראייה.
רשימת התכונות המועילות של עגבניות היא רחבה ומגוונת מאוד. לא בכדי הם נקראו בעבר תפוחי זהב. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם, פירות בשלים עוזרים לאנשים להתמודד עם משקל עודף. עגבניות ומיץ עגבניות הם אחד המאכלים הנפוצים ביותר בתזונה.
התכונות נוגדות החמצון של העגבניות מאפשרות לך להגן לא רק על מערכות בודדות, אלא גם על הגוף כולו. בצריכה נכונה של עגבניות טריות, ניכר שיפור כללי במראה וברווחה.
תכונות של הרכב העגבניות
אנשים רבים מתעניינים בשאלת היתרונות של עגבניות. כדי לענות על שאלה זו, יש צורך לברר אילו ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים כלולים בהרכבו.
לתכולת הפחמימות הגבוהה של עגבניות יש חשיבות מיוחדת לגוף האדם. יש כ-3.7 גרם מהם לכל 100 גרם מוצר.
במקום השני נמצאת תכולת הקלוריות הנמוכה של המוצר. 100 גרם של עיסה מספקים לא יותר מ-20 קק"ל.זה הופך את המוצר לאידיאלי עבור תזונה תזונתית.
במקום השלישי בחשיבותם נמצאים חומרים שימושיים.
- ויטמינים ומינרלים. עגבניות מכילות כמויות גדולות של ויטמין C, A, K, PP, ויטמיני B וחומצה פולית. מבחינת תכולת ויטמין C, ניתן להשוות עגבניות לפירות הדר. בין החומרים המינרלים מובחנים במיוחד אשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום, מנגן, מוליבדן, נתרן, יוד וברזל.
- כשהן בשלות, לעגבניות יש צבע אדום בוהק. צבע הקליפה נובע מנוכחות אנתוציאנינים. היתרון שלהם לגוף הוא להילחם ברדיקלים חופשיים. לכן מומחים מקדישים תשומת לב מיוחדת לפירות בשלים. הודות לאנתוציאנינים, התנגדות כלי הדם גוברת, מערכת הלב וכלי הדם מתחזקת והחסינות עולה.
- ליקופן. הנוכחות של ליקופן בעגבניות קובעת את השפעתה נוגדת החמצון. בשל כך, יש לפירות יכולת להאט את התפתחות התאים הסרטניים.
השפעת העגבניות על הגוף הגברי והנקבי
היתרונות והנזקים של עגבניות לנשים וגברים שונים. אם אנחנו מדברים על נשים, אז, קודם כל, הם מזכירים את החשיבות של המוצר בתזונה תזונתית וקוסמטולוגיה.
ההערכה היא שהמוצר מנרמל את חילוף החומרים. הודות לתפקוד משופר של מערכת העיכול ותכולת הקלוריות הנמוכה של הירק, משקל מופחת והרווחה משתפרת. עגבניות מומלצות לצריכה על ידי נשים בהריון. היתרונות שלהם קשורים במניעת עצירות ושיפור תפקוד המעיים.
חשיבות המוצר בקוסמטיקה אינה מוטלת בספק. המיץ והעיסה של הפירות משמשים להכנת מסכות, קומפרסים ומוצרים קוסמטיים אחרים. כתוצאה מהשימוש, מצב העור משתפר והגמישות שלו עולה.
לעגבניות יש השפעה חיובית על מצב צלחות הציפורניים והשיער.על ידי שימוש קבוע בעגבניות, היתרונות הופכים גלויים לאחר 1-2 חודשים.
היתרונות של עגבניות לגברים כוללים השפעה חיובית בטיפול באדנומה של הערמונית ובדלקת הערמונית. המוזרויות של השילוב של ויטמינים מועילים, מיקרו ומקרו-אלמנטים מאפשרים לעגבניות למזער את הסיכון לפתח סרטן הערמונית ומספר מחלות גבריות אחרות.
השפעת העגבניות על הגוף בגיל מבוגר
עגבנייה היא הירק הבריא ביותר בתזונה של קשיש. ההשפעות המועילות קשורות לתוכן הגבוה ב עגבניות קרוטן, ויטמין C, אשלגן וליקופן. יחד עם זאת, רק עגבניות בשלות שנאספו מהענפים נחשבו לשימושיות ביותר. בעת קצירת יבול בוסר, תכולת הוויטמין בפירות נמוכה משמעותית.
היתרונות של עגבניות על הגוף הקשיש קשורים למניעת יתר לחץ דם, ארתרוזיס, מחלות של מערכת הלב וכלי הדם ושיפור הרכב הדם.
יחד עם זאת, לאנשים מבוגרים מומלץ לאכול ירקות טריים, תוך הגבלת נפחם במקרה של אורוליתיאזיס, גאוט ומחלות מערכת העיכול.
לא מומלץ להעדיף המלחה בגיל מבוגר. זאת בשל תכולת המלח הגבוהה במרינדה והשפעתם השלילית על הכבד.
תכונה מועילה נוספת של עגבניות לאנשים מבוגרים היא ההשפעה המשתנת שלהן. תפוקת שתן בזמן ומניעת סטגנציה משפיעות לטובה על הרווחה הכללית.
תכונות מועילות של המוצר המעובד
התכונות המועילות של העגבניות נשמרות אפילו בצורה מעובדת. לילדים, קשישים או אנשים הסובלים ממחלות מערכת העיכול או הפרעות מעיים מומלץ לצרוך עגבניות מבושלות או לאחר טיפול בחום קל. כך הם נספגים טוב יותר. אכילת עגבניות מבושלות טובה לכבד.
מיץ עגבניות הוכיח את עצמו היטב. הוא עשיר בויטמינים, סידן, מנגן, יוד, ברזל, אבץ ומינרלים נוספים. נוכחות פקטין בכמויות גדולות מסייעת בהפחתת כולסטרול בדם ובהקלה על תהליכים דלקתיים בגוף.
מומלץ לצרוך את המיץ לפחות חצי שעה לפני הארוחות. אם אתה צריך לרדת במשקל, המשקה מחליף את אחת הארוחות שלך.
היתרונות של עגבניות מלוחות אינם שונים באופן משמעותי מהמוצר הטרי. העיקר להקפיד על כללי הבישול. המתכון לא צריך להכיל חומץ כלל. עגבניות מלוחות וכבושות שומרות על ליקופן, בעל תכונות נוגדות חמצון. כמו כן, המרינדה אינה הורסת מספר גדול יותר של ויטמינים ומינרלים. המשמעות היא שגם במי מלח המוצר שומר על השפעתו החיובית על הגוף.
השפעות שליליות והתוויות נגד אפשריות
הנזק והתועלת של העגבניות נמצאים באותה שכונה. הוכח מדעית שעגבניות מזיקות כאשר הן נצרכות מבלי לקחת בחשבון מאפיינים אישיים ומחלות קיימות של איברים פנימיים. עובדות שליליות על הירק היו ידועות מאז ימי קדם. אנשים קדומים כינו אותו רעיל ואסרו את השימוש בו כמזון.
התכונות המזיקות של עגבניות קשורות לתוכן של גליקואלקלואיד, חומר אורגני מורכב. תכולתו בכמויות גדולות נצפה בפירות בוסר.
אם הוא חודר לגוף האדם בכמויות גדולות, עלולים להופיע תסמינים כמו כאבי בטן, הפרעה במערכת העצבים וכאבי ראש. לכן, עגבניות מזיקות לגוף האדם רק במצב בוסר.
אם נדבר ברצינות רבה יותר על מדוע עגבניות בשלות מזיקות, כדאי לרשום רשימה של מחלות שבגינן יש לצרוך את הפירות בזהירות או להרחיק לחלוטין מהתזונה.
התוויות נגד כוללות:
- נוכחות של אבנים בכיס המרה;
- מחלות כליות;
- מחלות מפרקים;
- שִׁגָדוֹן;
- תגובה אלרגית;
- כיבים בקיבה;
- שלב חריף של דלקת הלבלב;
- חומציות מוגברת בקיבה;
- דַלֶקֶת פּרָקִים;
- מחלות של מערכת הלב וכלי הדם;
- הפרעות במערכת העיכול.
יש לציין כי במקרה של חומציות קיבה מוגברת וכיבים פפטי, לא מומלץ לאכול עגבניות טריות. אבל אפשר לאכול אותם מבושלים. כתחליף, עגבניות מבושלות עם שמנת חמוצה מצוינות. הם מפחיתים את ההשפעה השלילית של ירקות על הבטן.
עגבניות מלוחות ומשומרות משפיעות לרעה על מצבם של חולי גסטריטיס. במקרה זה, התכונות השליליות טמונות במלח, חומץ ומספר רב של תבלינים שמוסיפים למרינדה. בעת אכילת עגבניות או מעבר לתזונה עם תכולה גבוהה מהן, כדאי להכיר את רשימת התוויות הנגד מראש או להתייעץ עם הרופא.
אם עגבניות מועילות או מזיקות לבריאות, כל אחד מחליט בעצמו. מומחים מסכימים בבירור שחולים הצורכים באופן קבוע ירקות במידה ולא צורכים יתר על המידה מלח וחומץ סובלים פחות מהפרעות הקשורות לגיל וממספר מחלות אחרות.
