מאז 2003, גידול דבורים באזור כמו בשקיריה תפס את המקום הראשון מבין כל נושאי הפדרציה הרוסית במונחים של ייצור דבש ומוצרים אחרים המתקבלים מדבורים. בנוסף להשגת שעוות דבורים וג'לי מלכות, גזעי דבורים בשקיר מתפשטים לאזורים אחרים. גידול דבורים החל את פיתוחה באזור זה לראשונה לפני אלף וחצי שנים, כפי שמעידים ממצאי ציוד לגידול דבורים.
כַּתָבָה
גידול דבורים הוא אחד המקצועות הוותיקים ביותר שנוהגים תושבי בשקורטוסטאן. אם אתה מסתכל על מסמכים היסטוריים, דבש המיוצר באזור זה מוזכר לראשונה בכתבי יד ערביים משנת 992. באותם ימים, הדבש הושג על ידי השמדת קנים של דבורי בר. החל מהמאה ה-15 החלו הבשקירים לעסוק בגידול דבורים, מאוחר יותר הוחלף בגידול עץ ולאחר מכן בגידול דבורים מסגרת, הפורחת באזור כיום.
מאז 1998, בשקיריה נרשמה עלייה בייצור של דבש ומוצרי גידול דבורים אחרים ב-8% מדי שנה, מה שמקל על התנאים הטבעיים של האזור.
תנאים טבעיים של בשקיריה
הרפובליקה של בשקורטוסטאן תופסת חלק מהקצה המזרחי של מישור מזרח אירופה. החלק המערבי של נושא זה של הפדרציה הרוסית הוא שטוח, החלק המזרחי הוא הררי. הייחודיות של האזור היא שחלקו העיקרי של שטחו מכוסה ביערות, שבהם יש אזורים משמעותיים של צמחי דבש. לאף אזור אחר בפדרציה הרוסית אין יערות בהיקף ובאיכות כאלה. זה, יחד עם תנאי האקלים המיוחדים והצמחייה העשירה, הופכים את בשקורטוסטן לאחד האזורים המועדפים ביותר לפיתוח גידול דבורים.
גזעי דבורים
בתהליך של התפתחות אבולוציונית ארוכה ברפובליקה של בשקורטוסטאן, נוצר זן ייחודי של דבורים, השונה מזנים אחרים במאפיינים הביולוגיים, הכלכליים והצרכניים שלו. כתוצאה ממחקר שנערך על ידי עובדי מרכז המחקר הממלכתי, אושר תקן הדבורים מגזע בשקיר:
- מסת הדבורים היוצאות מהתאים היא בין 110 ל-115 גרם;
- משקל רחם עוברי - 215 גרם;
- משקל מזל"ט - מ-235 עד 255 גרם;
- צבע הגוף של מלכות ומזל"טים הוא אפור כהה;
- ייצור ביצים של מלכות - 2000 ביצים ליום;
- חותם הדבש לבן.
הייחודיות של גזע הדבורים בשקיר טמונה בקשיחות החורף הטובה שלהן, כמו גם בתפוקה גבוהה של דבש. בנוסף, דבורים עמידות לרעילות אירופאיות וטל דבש. הגזע מאופיין בפעילות קיץ גבוהה, וכתוצאה מכך משפחה אחת אוספת עד 150 ק"ג דבש.
גזע נוסף המשמש בבשקורטוסטן לאיסוף דבש הוא הרוסי המרכזי. מאז היווצרות הגזע התרחשה בתנאים קשים, חרקים מאופיינים בהישרדות מוגברת. הדבורה המרכזית הרוסית שונה מאוד במראה מזנים אחרים שמגדלים ברוסיה. לחרקים מידות גוף גדולות, רגליים רחבות וצבע אפור כהה, כמעט שחור. רחם העובר שוקל כ-200 גרם ומטיל 2000 ביצים ביום, כך שהתפתחות המשפחות מתרחשת באופן אינטנסיבי.
החיסרון היחיד של הדבורה המרכזית הרוסית הוא האופי התוקפני שלה; חרקים אינם סובלים כל הפרעה במרחב שלהם ומגנים היטב על בתיהם לא רק מפני דבורים גנבות, אלא גם מבני אדם. הגזע מאופיין בקשיחות חורף מוגברת וחסינות לרוב מחלות הדבורים.
צמחי הדבש העיקריים של בשקיריה
הצמחייה העשירה של הרפובליקה של בשקורטוסטן מאפשרת לך לאסוף דבש לאורך העונה החמה.
צמחי דבש אביב
באזור יש כ-40 מינים של צמחי דבש אביב, מהם אוספות הדבורים אבקה וצוף. רשימת הנפוצים ביותר כוללת את הדברים הבאים:
- אביב אדוניס;
- רקפת אמיתית;
- ויבורנום;
- תותים;
- דומדמניות שחורות ואדומות;
- מייפל נורווגיה;
- דרגת אחו;
- תולע ריאות;
- אשחר אלמון;
- שני סוגי ערבה;
- אוכמניות ולינגונברי.
בנוסף לצוף, סוגים רבים של צמחי דבש הפורחים באביב מייצרים כמויות אדירות של אבקה, מה שעוזר להגביר את גידול הדבורים. צמחים רב שנתיים עשבוניים מספקים לחרקים מזון תומך וגם עוזרים להגביר את ייצור הביצים של מלכות.
צמחי דבש קיץ
מהימים הראשונים של יוני בבשקיריה, תלתן לבן מתחיל לפרוח, ולאחר מכן עץ הטיליה מתחיל לפרוח. שוחד גדול ניתן לחרקים על ידי צמחים שמתחילים לפרוח במחצית השנייה של הקיץ.
צמחי דבש קיץ מסחריים בבשקיריה כוללים:
- תלתן זוחל;
- ורדים;
- עשב סיבירי;
- לוחם מצוי;
- אפונת עכברים;
- סדום סגול;
- ראש שחור מצוי;
- טיליה קטנה עלים;
- סובריגה מזרחית;
- סאלי פורחת;
- תלתן מתוק לבן;
- תועלת חמש אונות.
צמחי דבש סתיו
בתחילת הסתיו יש באזור גם מספיק צמחי דבש, המספקים לדבורים דבש נוסף. צמחים פורחים כבר לא מייצרים הרבה צוף, אבל לחרקים יש מספיק ממנו כדי לשמור על המושבה במצב טוב.
צמחי דבש תחילת הסתיו כוללים את הגידולים הבאים:
- עולש מצוי;
- שיהוק אפור;
- רצף משולש;
- yarrow;
- גדילן מתולתל.
איזה דבש בשקיר הכי טוב?
ישנם מספר סוגים של דבש בשקיר, ואי אפשר לומר מי מהם עדיף, שכן לכל זן יש את הטעם הייחודי שלו ותכונותיו המועילות.
סוגי הדבש העיקריים המיוצרים בבשקיריה כוללים:
- ליים. זן זה שייך לאליטה, הוא מאופיין בעקביות עדינה ובארומה עדינה של פרחי טיליה.דבש שאוב טרי הוא חסר צבע, כאשר הוא מתגבש הוא הופך לבן עם גוון זהוב. הוא מכיל עד 37% גלוקוז ו-40% פרוקטוז.
- עֲרָבָה. דבש זה נחשב לפוליפלורי, שכן הוא נאסף מצמחים שונים במהלך תקופת הפריחה שלהם. למוצר תכונות מועילות הודות לצמחי מרפא, הצוף ממנו נאספים חרקים. צבעו משתנה בין לבנבן לענבר זהוב. מגוון הערבות מכיל מספר רב של מיקרו-אלמנטים וחומצות אמינו, שבזכותם הוא ממריץ את כל התהליכים הפיזיולוגיים בגוף האדם.
- פרחוני טרומי. דבורים אוספות סוג זה של דבש מתחילת האביב ועד המחצית הראשונה של הסתיו. עשרות מינים של צמחי הרים, יער ואחו אחראים לזר הארומה הייחודי. פלטת הצבעים של המוצר מגוונת - מכמעט לבן ועד חום כהה. מגוון זה נבדל בתכונות תזונתיות ומרפא גבוהות.
- כוסמת. הצוף נאסף מכוסמת פורחת, לדבש טעם חריף ומרירות קלה. צבעו של הזן נע בין צהוב כהה לאדמדם וחום כהה.
בעיות של גידול דבורים מקומי
התפתחות גידול הדבורים בבשקיריה מעוכבת על ידי הגורמים הבאים:
- כריתת יערות בלתי מבוקרת באזור, המובילה להפחתה בייצור הדבש;
- מחירים גבוהים לחומר גידול;
- טיפול בשדות בתכשירים קוטלי חרקים וזיהום סביבתי;
- מספר קטן של חנויות דבורים;
- יבוא חומר גידול לאזור מאזורים אחרים, מה שמוביל לחצייה ולאובדן מאפיינים של זן הדבורים הבשקירי.
לקוחות פוטנציאליים
בשנים האחרונות החלה ממשלת הרפובליקה להקדיש תשומת לב רבה יותר לפיתוח התעשייה באזור.לפרסום גידול דבורים, מתקיימים ירידים מיוחדים שבהם מוצגים מוצרים; כוורנים מתחילים מוקצים כספים לרכישת חומרי רבייה והציוד הדרוש.
