מלון Gulyabi מגיע ממרכז אסיה; גננים קוראים לו לעתים קרובות Chardzhui. השם קשור לאזור בו גדל הזן. כיום היבול התפשט לטריטוריות אחרות ומעובד ברפובליקות שכנות.
הצמח שייך לקטגוריית הזנים להבשלה מאוחרת. באזורים צחיחים וחמים לוקח בממוצע 130 ימים מהנביטה ועד להבשלה מלאה. הגננים מציינים את ארומת המלונים העשירה של הפרי, המופיעה במלוא עוצמתה מספר שבועות לאחר הקטיף.
מאפייני פרי
מראה הפרי יכול להשתנות באופן משמעותי בהתאם לזן הספציפי.הצבע יכול לקבל את הצבע המסורתי הצהוב או הכתום. לחלק מהזנים יש עור ירקרק יוצא דופן ואפילו לבן. פני השטח של הפרי משתנים בהתאם לסוג הצמח. זנים עם צבעים חמים מאופיינים בתבנית רשת פתוחה. הפירות הירקרקים והלבנים מקומטים מעט ובעלי פסים ברורים.
זן מלון Gulyabi מאופיין בצורת פרי ביצית מוארכת. בגידול באקלים חם, משקל הפרי הממוצע משתנה בין 4 ל-8 ק"ג. כאשר גדלים באקלים של אזורי רוסיה האמצעיים, הדמות צנועה יותר ומגיעה ל-3 ק"ג.
כל סוגי הגידולים נבדלים על ידי עיסת צפופה. בזמן ההבשלה, המבנה פריך, אך לאחר מספר שבועות הוא הופך רך, עסיסי ובעל ארומה יוצאת דופן. טעמו ומראהו של הפרי נשמרים באחסון ממושך וטעם הדבש קיים בשל תכולה משמעותית של קרוטן וסוכר.
אילו זנים קיימים
יחד עם מגוון Chardzhuyskaya, סוגים אחרים של יבולים מוצגים בשוק. הזנים הפופולריים ביותר של Gulyabi הם:
- Chok נבדל על ידי משטח חלק לחלוטין ועיסה סיבית עסיסית.
- Gulyabi 803 - גדל באופן פעיל בטורקמניסטן, בעל קליפה צהובה בהירה ובשר פריך עסיסי.
- Bovaldi - לזן פירות בצבע ירוק עם פסים בולטים, משקלם מגיע ל-3-5 ק"ג, הפירות מאופיינים בעיסה עסיסית סיבית לבנה.
- סארי-גוליאבי הוא מלון בעל צבע קליפת צהוב-תפוז אופייני ורשת גדולה על פני השטח, הבשר הסמיך שמנוני למגע ובעל טעם מתוק עשיר הודות לתכולת הסוכר הגבוהה שלו.
בין כולם זנים של מלון Gulyabi נבדל על ידי הזן התפוזים, משמו ניתן להבין מיד את התכונה העיקרית שלו. לצמח תקופת הבשלה קצרה יותר וניתן לקצור את הבציר הראשון לאחר 100-100 ימים. למרות תקופת ההבשלה הקצרה יותר, ניתן לצרוך את הפירות רק לאחר מספר שבועות של אחסון, כאשר הם "מגיעים" למצב המוכנות.
חסרונות ויתרונות של המגוון
החיסרון היחיד של מלון הוא הקושי לגדל אותו בתנאי אקלים קשים. כאשר הוא גדל בתנאי קרקע פתוחים, הצמח חסר חום ואור. אפילו לשינויי טמפרטורה קלים יש השפעה שלילית על צמיחת הצמח. כאשר שותלים בחממות, הגידול מאופיין בצמיחה ירודה וייצור פירות, הקשורים בחוסר אור שמש.
היתרונות של המגוון כוללים לא רק את הטעם המעולה של הפירות, אלא גם את הרכבם.
בין הנציגים הרבים של גידולי מלון, בולט Gulyabi בזכות התוכן הגבוה של ויטמינים ומינרלים, מה שמבטיח את תכונותיו המועילות והמרפאות. מלון נחשב לאחד המזונות הטובים ביותר לשיקום מחסור בויטמינים בגוף. אכילת העיסה מסייעת לשפר את הבריאות הכללית, לשפר את החסינות ולשפר את עמידות הגוף.
יתרון משמעותי הוא יכולתו של הפרי להישמר לאורך זמן ללא אובדן טעם ושימושיות המוצר. תכונה זו מאפשרת ליהנות ממעדן טעים ולחדש את המחסור בוויטמינים בעונות הקרות של השנה, בהן חסר ירקות ופירות טריים.
הודות למגוון המתכונים המודרני והטעם והארומה העשירים בצורה יוצאת דופן של מלון, מוצר זה נמצא בשימוש נרחב בבישול כיום. מכינים ממנו מנה ראשונה ושנייה, ממתקים ופירות יבשים. המוצר מאבד מעט את התועלת של הרכבו כשהוא קפוא.
איך בוחרים מלון?
עבור אזרחים רוסים רבים, השאלה של בחירת מלון נכון היא קשה. הסיבה לכך היא המגוון הרחב של הזנים המודרניים והיעדר הניסיון הדרוש, שכן יש לבחור פירות רק בתקופה שבה הביאו את הקציר ממדינות חמות. יחד עם זאת, ישנם מספר כללים, שמתבוננים בהם אי אפשר לטעות בבחירה הנכונה. הנקודות הבאות מעידות על בשלות הפרי:
- הארומה עשירה, בעלת ריח מלון בולט, המעיד על הבשלה מלאה של הפרי;
- לגבעול הפרי מבנה צפוף בעל גוון אפרפר, קמל מעט, ונוכחות גבעול ירוק מעידה על קציר מוקדם של הפרי ועל הסיכון לרכישת מלון בוסר;
- פני השטח של הקליפה אין פגמים בצורה של שקעים או שבבים;
- הפילינג גמיש ומתכופף בלחץ אצבעות.
סימן לבשלות מלון הוא נוכחות של צביעה אחידה של הפרי. נוכחות של כתם בהיר אחד מותרת בשל מגע שלו עם פני כדור הארץ וקבלת פחות אור שמש. כאשר מקישים על מלון בשל, נשמעים צלילים עמומים אופייניים.
בעת רכישת מלון בוסר, אל תתעצבן או תדאג. במקרה זה, מספיק להסיר את הפירות למשך מספר ימים בחדר חשוך ויבש. בשל יכולת ההבשלה של התרבית במהלך האחסון, לאחר שבוע ישתפר משמעותית טעמה של העיסה.
