תיאור של 13 הזנים המובילים של שעורה מתכת וכללים לגידולה

הלתת שעורה היא סוג מיוחד של גידול השונה בטכנולוגיית הגידול שלו. על ידי ביצוע המלצות מסוימות, ניתן להשיג דגנים בעלי התכונות הרצויות. ההבדל העיקרי בין שעורה מתכת לשעורה רגילה הוא הרמה המופחתת של רכיבי חלבון בהרכבה. כדי להשיג את הפרמטרים הנדרשים, חשוב לעקוב אחר מספר המלצות.

מה ההבדל בין שעורה רגילה לשעורה בירה?

ההבדל העיקרי בין שעורה מאלט לשעורה רגילה הוא התוכן של רכיבי חלבון. זה לא צריך להיות יותר מ-12%. הלתת שעורה יקרה יותר משעורה להאכיל.

לחברות המייצרות בירה יש דרישות מיוחדות לחומרי גלם. בנוסף, היצרנים משקיעים כסף רב בפיתוח זנים חדשים, שכן מאפייני האיכות של השעורה חשובים להם. מבשלים קונים בדרך כלל דגן מזנים המוכרים להם, העומדים בתקני איכות אירופאים. יחד עם זאת, לעתים קרובות הם מסרבים לשעורה מבחירה רוסית.

גידולי בירה מאופיינים במאפייני מאלט מיוחדים. כדי להעריך את התאמתו של צמח להכנת בירה, עליך לשים לב לתכונות הבאות:

• צבע הגרגירים צריך להיות צהוב ואחיד;
• ריח - מזכיר את הארומה של קש;
• טוהר - הרכב אינו יכול להכיל זיהומים אחרים;
• צורה - יכולה להיות אליפטית או אליפטית;
• מיצוי - לדגן באיכות גבוהה יש אינדיקטור של 78-82%;
• לחות - פרמטרים אופטימליים הם 10-15.5%;
• אנרגיית נביטה - מראה את התאמתו של דגן לייצור לתת;
• כמות החלבון אינה גבוהה מ-12%.

חשיבות כלכלית

צמח זה הוא חומר גלם חשוב המשמש בתעשיות הלתת והבירה. מגרגרי הצמח מכינים תמציות לתת, המשמשות בתעשיות שונות - טקסטיל ותרופות. חומרי הגלם משמשים גם לייצור ממתקים וצבעים ולכות.

קש שעורה משמש כמזון ומצע לבעלי חיים. ראשית, הוא מאודה ולאחר מכן מאכיל את החיות.

מִיוּן

נכון להיום, ישנם לא מעט זנים של גידולים, אשר מסווגים לפי מאפיינים שונים. בהתאם למאפיינים האגרוטכניים, השעורה הבאה מובחנת:

1. חורף - יש לשתול אותו באוקטובר או בנובמבר. תאריכים ספציפיים נקבעים לפי אזור ואקלים.
2. אביב - עבודת השתילה מומלצת להתבצע במרץ או באפריל.

על פי פרמטרים מורפולוגיים, שעורה שונה בסוג האוזניים. הם יכולים לקבל את הסוגים הבאים:

1. שורה כפולה - אוזן עם 2 שורות, בממוצע, מביאה 25-30 גרגירים.
2. שש שורות - מייצר 30-60 גרגירים. זנים אלה משמשים לרוב להכנת בירה. לגרגרים שלהם אותו גודל וצורה. במקביל, שעורה מייצרת לתת איכותי.

מניחים במחזור יבול

זני חליטה נחשבים פחות תובעניים מקודמים מחיטת חורף או שעורה לחורף. חשוב שגידולים הגדלים באזור זה לא ישאירו דחיסות בשטח ולא יובילו להצטברות חנקן. כמו כן, אסור לגדל שעורה במקום אחד במשך זמן רב.

מבשרי תרבות טובים כוללים:

• סלק סוכר;
• חַמָנִית;
• תפוח אדמה;
• צמחים רחבי עלים;
• גידולי עשב שהשתמשו בחנקן הכלול באדמה.

קודמים מקובלים כוללים את הדברים הבאים:

• חיטת חורף, שלא הופרתה בחנקן;
• תירס תמצית, שמתחתיו לא יושמו כמויות גדולות של חנקן נוזלי.

יחד עם זאת, ישנם מספר צמחים שלאחריהם לא ניתן לגדל שעורה. יבולים כאלה כוללים:

• תִלתָן;
• אַספֶּסֶת;
• אפונה;
• ויקה;
• קטניות;
• חיטה לאחר שימוש בדשני חנקן בשלבים האחרונים של עונת הגידול;
• תירס דגנים.

הזנים הטובים ביותר

מדענים מבלים כ-10 שנים בפיתוח זנים של שעורה מתכת.זה 3-5 שנים יותר ממה שנדרש כדי ליצור זנים רגילים. כיום ישנם מאות זנים של הצמח המיועדים להכנת בירה. אבל ניתן לגדל אותם באזורים ספציפיים.

גלדיס

זהו זן חדש יחסית שנכלל במרשם המדינה של רוסיה בשנת 2010. התרבות נחשבת לאחת הטובות ביותר לייצור מאלט. משך עונת הגידול הוא 70-80 ימים. הצמח עמיד ללינה, בעל שבריריות גזע נמוכה ועמיד למחלות. מ-1 דונם ניתן להשיג 98.7 סנטנרים של תבואה.

שני

זן זה מומלץ לגדל באזור כדור הארץ השחור המרכזי. מותר גם לשתול אותו באזורים המרכזיים של הפדרציה הרוסית. לצמח עמידות ממוצעת למחלות. עונת הגידול אורכת 70-90 ימים. התרבות מאופיינת באוזן רפויה ורפויה. אפשר להשיג 65 סנטנרים של דגן לדונם.

אנאבל

לזן גרמני זה יש אוזן דו-שורה, המאופיינת בצפיפות ואורך בינוניים. היבול מאופיין בגרגרים צהובים גדולים. עונת הגידול אורכת 90 יום. לצמח יש חסינות חזקה. פרמטרי תשואה מגיעים ל-40-50 סנטנרים לדונם.

דונייצק 8

זן אוקראיני זה נחשב לזן אביבי. הוא מאופיין באוזן רופפת שתי שורות, שצבעה צהוב-קש. הוא מובחן על ידי גרגרים גדולים ואין לו נטייה ללון. הצמח יכול לעמוד בלחץ היטב ועמיד בפני בצורת. משך עונת הגידול הוא 90 יום. מ-1 דונם ניתן להשיג 45 סנטנרים של יבול.

זזרסקי 85

מגוון זה גדל בבלארוס. הוא מאופיין באוזניים גליליות של צבע צהוב וצפיפות בינונית. המגוון אינו נוטה ללינה. עונת הגידול אורכת 84-88 ימים.פרמטרי תשואה מגיעים ל-37-64 סנטנרים לדונם.

Consita

התרבות היא אזורית במרכז רוסיה. יש לו דוקרנים גליליים. יש להם צפיפות בינונית. הגרגירים די גדולים. עונת הגידול נמשכת 80-90 ימים. לזן אין נטייה ללינה והוא מאופיין בעמידות לבצורת. הוא מאופיין בהתנגדות לשטף רופף או ריקבון שורשים. פרמטרי התשואה הם 40-88 סנטנרים ל-1 דונם.

גונר

מגוון זה נכלל במרשם המדינה בשנת 1994. מומלץ לגדל אותו באזורי מרכז. את היבול ניתן לשתול גם באזורים הצפון-מערביים והוולגה-ויאטקה. הצמח מאופיין בחוד גלילי עם מבנה רופף. יש לו גרגרים צהובים מעוגלים. עונת הגידול אורכת 75-85 ימים. למגוון אין נטייה ללינה. פרמטרי תשואה מגיעים ל-50-80 סנטנרים לדונם.

גסטינטים

התרבות פותחה בבלארוס. זהו זן הבשלה מוקדמת, המאופיין בדודים דו-שוריים. לצמח תכונות בישול מצוינות ועמידות בפני פתולוגיות לינה ועלים. התרבות מתפתחת היטב בחמר. עונת הגידול נמשכת 80-85 ימים. פרמטרי תשואה מגיעים ל-60-78 סנטנרים לדונם.

לְהַשׂבִּיעַ רָצוֹן

זן אביב זה גדל בצרפת. הוא נחשב לאחד הפופולריים ביותר ומאופיין בפרמטרים גבוהים של עמידות לבצורת. הצמח מכיל כמות מזערית של חלבון. עונת הגידול היא 70-98 ימים. מ-1 דונם ניתן לאסוף בין 30 ל-70 סנט של תבואה.

אתאמאן

יבול אביב זה פותח בבלארוס. הוא מאופיין באוזן שתי שורות בצפיפות בינונית ובצורה גלילית.הזן מאופיין בעמידות ממוצעת לבצורת. יחד עם זאת, הוא עלול לסבול מכתמת אבק. עונת הגידול אורכת 80-85 ימים. מ-1 דונם אפשר להשיג בין 30 ל-75 centners של תבואה.

סיאברה

זן אמצע-מאוח זה מאופיין בפרמטרים טובים של יבול ועמידות ללינה. כמות מרכיבי החלבון נקבעת לפי תנאי הגידול. הזן מאופיין באוזניים דו-שורות באורך 7-8 סנטימטרים. התרבות אינה מתפתחת היטב באדמה חולית ובלתי פורייה. עונת הגידול היא 75-80 ימים. פרמטרי תשואה מגיעים ל-60-80 סנטנרים לדונם.

סטאלי

לתרבות הבחירה הבלארוסית יש קוצים גליליים דו-שוריים של צבע צהוב וצפיפות בינונית. הצמח אינו נוטה ללינה וניתן להשתמש בו בחליטה. עונת הגידול אורכת 80-90 ימים. מ-1 דונם אפשר להשיג 60-87 סנטנרים.

אינארי

שעורה באמצע העונה הזו נחשבת לאחד הזנים הטובים ביותר המשמשים בבישול. מומלץ לגדל אותו באזור צפון מערב. התרבות נכנסה למרשם המדינה ב-1996. עונת הגידול אורכת 85-95 ימים. אפשר להשיג 30-52 סנטנר דגן לדונם.

תכונות של גידול שעורה של בירה

כדי לקבל יבול איכותי שיוכל לשמש לייצור בירה, חשוב לעקוב אחר מספר המלצות אגרוטכניות.

הכנת קרקע

בגידול שעורה מומלץ להעדיף שדות גדולים בעלי טופוגרפיה שטוחה והרכב קרקע זהה בכל השטח. יבול הבירה נטוע בדרך כלל על שטחים של 100 דונם.

היבול גדל בצורה הטובה ביותר על אדמה חולית ואדמה חולית וסוד-פודזולי.עם זאת, קרקעות קלות או ביצות אינן מתאימות. כמו כן, אין לשתול שעורה בשטחי כבול מנוקזים, המכילים הרבה חנקן.

בעת בחירת אדמה, עליך להתמקד באינדיקטורים הבאים:

• חומציות - מעל 5.6;
• תכולת אשלגן וזרחן - יותר מ-150 מיליגרם ב-1 ק"ג אדמה;
• תכולת החומוס היא יותר מ-1.8%.

חשוב לטפל כראוי באדמה לשתילת שעורה מאלטת. הדבר מושפע מתכונות הקרקע, תנאי האקלים, מספר העשבים השוטים, צמחים קודמים וגורמים נוספים.

שלב ההכנה כולל את הדברים הבאים:

1. קילוף זיפים – מומלץ לבצע עיבוד בעומק של 6-8 ס"מ.
2. חריש סתיו עמוק - אתה צריך לעבוד את האדמה לעומק של 30 סנטימטרים. כדאי להוסיף זבל ודשנים מינרליים במהלך החריש.
3. טיפול טרום זריעה - כולל 2 אמצעים לשמירת שלג, חרדת השדה ועיבוד.

תאריכי נחיתה

יש לשתול שעורה די מוקדם. אם תאחרו לפחות בשבוע, התשואה תרד ב-10-40%. שתילה מוקדמת מאפשרת להשיג מראה של נבטים חזקים ודגנים גדולים במינימום סרטים.

הכנת זרעים

לעבודות שתילה חשוב לבחור זרעים גדולים ואחידים. הם בהחלט צריכים להיות חרוטים. הודות להליך זה, ניתן להגן על חומר השתילה מפני פתולוגיות ופטריות. יש לטפל בזרעים 1-2 שבועות לפני הזריעה. לשם כך, מותר להשתמש ב"דיבידנד", "Vincite".

כללי נחיתה

בעת שתילת שעורה, כדאי לשקול את התכונות הבאות:

1. שיעור זריעה. בממוצע, מומלץ להשתמש ב-5-6 מיליון זרעים ל-1 דונם.
2. עומק שתילה. זה נבחר תוך התחשבות במבנה הקרקע. במזג אוויר יבש, הזרעים קבורים 5-8 ס"מ. עומק השתילה באדמה לחה הוא 3-4 סנטימטרים.
3. שיטת נחיתה. שעורה, המשמשת לחליטה, ניתן לשתול בשורה צרה או בשורה. במקרה הראשון, המרווח בין השורות הוא 7.5 ס"מ, במקרה השני - 15.

טיפול נוסף

כדי לקבל יבול עשיר מצמח, כדאי לספק לו טיפול נאות. זה צריך לכלול את הפעילויות הבאות:

1. גלגול - מתבצע מיד לאחר השתילה או במקביל איתו. הודות להליך זה, ניתן לשפר את המגע של חומר הזרע והאדמה. טכניקה זו משפרת את צפיפות השתילים והופכת אותם לצפופים יותר. חשוב במיוחד לגלגל את האדמה בבצורת.
2. החרדה מתבצעת לאחר הגלגול. זה עוזר במניעת קרום ושליטה בעשבים שוטים חוטים. החרדה מתבצעת 3-5 ימים לאחר השתילה.
3. יישום חומרי הדברה וקוטלי עשבים מתבצע לאורך קו החשמלית.

דשנים

בעת גידול שעורה, חשוב ליישם כראוי דשנים:

1. הצמח דורש כמות מופחתת של חנקן. 60-70 קילוגרם של החומר מיושמים לכל דונם.
2. חל איסור ליישם תכשירי חנקן בחלקים. זה יגרום לעלייה ברמות החלבון בדגנים. עדיף להשתמש ב-urea בגרגירים. זה מתווסף בשלב ההכנה לשתילה.
3. בסתיו יש להוסיף זרחן ואשלגן. כמות הזרחן ל-1 דונם היא 60-90 ק"ג, אשלגן - 120-160.

מחלות ומזיקים

שעורה היא יבול חזק עם חסינות מעולה. אבל אם המלצות אגרוטכניות מופרות, הצמח סובל ממחלות ומזיקים. הפתולוגיות העיקריות של שעורה כוללות את הדברים הבאים:

• טמבל מאובק;
• חלודה גזע;
• חלודה חומה;
• טחב אבקתי.

קוטלי פטריות עוזרים להתמודד עם פתולוגיות. בין המזיקים, השעורה סובלת מהחדקונית האסם. זה משפיע על מלאי הדגנים. גזים וחומרי הדברה משמשים לשליטה בטפילים.

קציר ואחסון

יש לקצור שעורה לייצור בירה בבגרות מלאה. כדי לעשות זאת, עליך לבצע את הפעולות הבאות:

1. לפני תחילת הקטיף יש לכסח את השדה סביב ההיקף וללכוד רצועה בגודל 2-3 מטרים.
2. קציר באזורים עם קוצים שנפלו.
3. דש את השעורה.

יש לנקות ולייבש את היבול שנקטף. לאחר מכן מיינו את הגרגירים והכניסו אותם לאחסון. הטמפרטורה במחסן צריכה להיות לא יותר מ +21 מעלות.

דקויות של חליטה

כדי להכין תבואה להכנת בירה, בצע את הפעולות הבאות:

• מיון ומיון - ערלת בירה איכותית מתקבלת אך ורק מחומרים נבחרים;
• להשרות במים - הטמפרטורה שלו צריכה להיות +13-17 מעלות;
• להנביט דגנים - זה מייצר גלוקוז ופרוקטוז;
• יבש את הדגן - זה משפיע על הצבע והטעם של הלתת.

הלתת שעורה היא גידול מיוחד. כדי לקבל יבול עשיר באיכות הרצויה, חשוב לבחור את הזן הנכון ולפעול לפי המלצות אגרוטכניות. רק במקרה זה ניתן יהיה להשיג מאלט באיכות גבוהה.