מה ההבדל בין שעורה לשיבולת שועל, היתרונות והנזקים והיישומים שלהם

לעתים קרובות אנשים תוהים מה ההבדל בין שעורה לשיבולת שועל. ההבדל העיקרי הוא ששעורה היא גידול עיקרי שגדל כעשב דגנים. במקרה זה, שיבולת שועל היא צמח משני המתקבל מעשבים השוטים של הגידול הראשוני, או הכוסמין. בנוסף, לשעורה יש גרגרים מסודרים בצורת דוקר, ושיבולת שועל מזכירה פרחים קטנים.

תיאור הגידולים

כדי לקבוע את ההבדלים בין צמחים, אתה צריך לנתח את התכונות העיקריות שלהם.

שיבולת שועל

זהו יבול דגן משני שהוא מאוד פופולרי. בבוטניקה זה נקרא Avena sativa.הצמח הוא בעצם עשב חד-שנתי הגדל עבור זרעיו.

זנים מסוימים משמשים להכנת שיבולת שועל. עם זאת, הצמח משמש לרוב כמזון לבעלי חיים. לעתים קרובות זה נכלל בתזונה. שיבולת שועל מכילה הרבה חלבון, אשלגן, ויטמין E וסיבים.

בקושי

בבוטניקה, שעורה נקראת Hordeum vulgare. זהו עשב שנתי בעל ערך תזונתי גבוה. מוצר הדגנים המלא מכיל הרבה סיבים ומינימום שומן.

שעורה נחשבת לאחד מגידולי הדגנים המוקדמים ביותר שגדלו על ידי בני אדם. גרגיריו משמשים להכנת גריסי פנינה. הם משמשים גם להכנת בירה ומשקאות מזוקקים. בנוסף, שעורה משמשת לעתים קרובות כמזון לבעלי חיים.

מה ההבדל בין שיבולת שועל לשעורה?

לשיבולת שועל ושעורה יש הבדלים רבים. ההבדל טמון בהרכב, תכולת קלוריות, מראה ותכונות מועילות.

הרכב כימי ותכולת קלוריות

גרגרי שיבולת שועל מכילים כ-60% עמילן. הוא מכיל גם עמילאז, אנזים הדומה לחומר המיוצר על ידי הלבלב. נוכחותו של רכיב זה מאפשרת לגוף לספוג טוב יותר פחמימות.

100 גרם שיבולת שועל מכילים את הרכיבים הבאים:

• 10 גרם חלבון;
• 5.5 גרם שומן;
• 43 גרם פחמימות.

תכולת הקלוריות של המוצר מגיעה ל-295 קילוקלוריות. שיבולת שועל מכילה ויטמינים A, E, B. הם מכילים גם הרבה סידן, ברזל וזרחן.

שעורה נבדלת בתכולת הפוליסכריד הגלוקן שלה, המוריד את רמות הכולסטרול בדם. הרכב הדגנים המבוססים על דגן זה מכיל 50-60% עמילן.רכיבים שימושיים כוללים גם ויטמינים B, A, זרחן, מגנזיום, חומצה סיליקית.

100 גרם שעורה מכילים את הרכיבים הבאים:

• 10.97 גרם חלבון;
• 1.63 גרם שומן;
• 30 גרם פחמימות.

תכולת הקלוריות של מוצר זה היא 338 קילוקלוריות.

מראה חיצוני

זה לא קשה להבחין בין צמחים אלה זה מזה. שיבולת שועל היא עשב שגובהו מגיע ל-1.7 מטר. הצמח שייך למשפחת הדשא. זה מאופיין בסימפטומים הבאים:

• שורשים סיביים;
• גזע ישר, כולל 2-4 פנימיות;
• עלים גסים רגילים;
• פרחים קטנים היוצרים פאניקה;
• פירות בצורת דגנים.

שעורה היא גם צמח דגנים. עם זאת, בניגוד לשיבולת שועל, הם חד-שנתיים או רב-שנתיים. האוזן שלו מזכירה יותר חיטה. עם זאת, הוא יותר קוצני ונראה כמו מטאטא קטן. המאפיינים הבוטניים של התרבות כוללים:

• מערכת שורשים סיבית;
• עלים מגולגלים לחוצים לגבעול;
• אוזני תירס בצורה של צרורות;
• פירות בצורת דגנים.

השפעה על הגוף

שיבולת שועל ושעורה נחשבים למאכלים בריאים. עם זאת, השפעתם על הגוף שונה במקצת.

תועלת

אכילת שיבולת שועל עוזרת להשיג את ההשפעות הבאות:

• להפחית את רמות הכולסטרול;
• להתמודד עם גירוד ודלקת;
• לשפר את תפקוד הלב;
• לקבל תחושת מלאות.

אם אתה כולל שעורה בתזונה שלך, אתה יכול להפחית את הסבירות לסוכרת, משקל עודף ופתולוגיות לב. צריכה שיטתית של דגן זה עוזרת להשיג את התוצאות הבאות:

• להפחית משקל;
• להפחית את פרמטרי לחץ הדם;
• לשפר את פרופיל השומנים בדם ולהפחית את רמות הכולסטרול;
• לנרמל את תפקודי העיכול;
• להפחית את הסבירות לפתולוגיות של הלב וכלי הדם.

לפגוע

דגנים אינם מזיקים לרוב האנשים. עם זאת, הם כוללים גלוטן. חומר זה עלול לגרום לאלרגיות. לכן, אם מתגלה תגובה לגלוטן, חשוב להימנע מכל הדגנים מלבד שיבולת שועל. הוא אינו מכיל חלבון זה.

מומחים לא ממליצים לצרוך דגנים אם יש לך בעיות בלעיסת מזון. דגנים כתושים לא מספיק עלולים לגרום לחסימת מעיים. מגבלה נוספת היא הימצאות בעיות בתפקוד של איברי העיכול.

עם זאת, אסור לאכול שעורה במקרים הבאים:

• מחלת צליאק;
• סוכרת;
• התערבויות כירורגיות קרובות.

יישום ברפואה

שיבולת שועל מסייעת בחיזוק המערכת החיסונית ומסייעת בסילוק זיהומים ויראליים. המוצר מסייע בהורדת חום ובעל תכונות דיאפורות. אבל התכונה המועילה ביותר של הדגנים נחשבת לריפוי הכבד. מרתח שיבולת שועל עוזרים להסיר כולסטרול וחומרים רעילים. הדגנים גם מתמודדים בהצלחה עם צורות קלות של דלקת לבלב.

לשיבולת שועל יש תועלת רבה למחלות של מערכת העיכול. זה עוזר לצפות את דפנות המעי בריר ומנקה את הגוף מרעלים. מרתח שיבולת שועל מפחית את רמת הסוכר בדם ומחזק את כלי הדם.

אכילת שעורה משפיעה לטובה על תפקודי העיכול ומנרמלת את הצמיחה של חיידקים מועילים. דגני בוקר זה שימושי עבור אנשים שרוצים לרדת במשקל. זה צריך לשמש גם עבור ברונכיטיס, דלקת שקדים ועצירות.שעורה שימושית לשחמת כבד, קוליטיס, כיבים והרפס.

שעורה ושיבולת שועל הם מזונות בריאים שיש להם מספר הבדלים. ההבדל טמון במראה, בהרכב הכימי ובהשפעה על גוף האדם.