עגבנייה San Marzano גדלה בקווי רוחב ממוזגים יחסית לאחרונה, זה התאפשר הודות להתקשות שבוצעו על ידי מגדלים. הפופולריות של הזן נובעת, קודם כל, מהטעם המעולה של הפרי ומיכולת הסרת הקליפה בקלות במהלך הבישול.
מאפייני המגוון
עגבניות סן מרזאנו (ושאר הזנים שלה - סן מרזאנו 2 וסן מרזאנו ננו) הן זן לא היברידי. נכון לעכשיו, מאות כלאיים מלאכותיים גדלו.מאמינים שהם מייצרים יבול גדול יותר ומתנגדים טוב יותר למחלות ומזיקים, אך לא כל תושבי הקיץ ואוהבי הגנים נותנים להם עדיפות.
העובדה היא שהפירות של זנים טבעיים לא היברידיים של עגבניות הם הרבה יותר טעימים ומכילים הרבה יותר ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. לעגבניות זני יש עמידות גנטית לתנאי מזג אוויר קשים, שכן דור אחר דור הן גדלו באזור מסוים. עגבניות מייצרות צאצאים מן המניין, וגם גנן מתחיל לא יתקשה להשיג את הזרעים עצמם ולזרוע אותם בשנה הבאה.
אפילו בטמפרטורות נמוכות, עגבניות סן מרזאנו מסוגלות לשאת פרי באופן עקבי. לאור השינויים האקלימיים המתמשכים בטבע, מאפיין זה של הזן בעל ערך רב במיוחד. San Marzano הוא זן עגבניות אמצע מוקדם. את הקציר הראשון ניתן להשיג 110 - 115 ימים לאחר זריעת הזרעים.
בהיותם בלתי מוגדרים, הצמחים בעלי צמיחה בלתי מוגבלת והם מסוגלים להגיע לגובה של 120 עד 150 ס"מ.
תיאור של פירות
לעגבניות יש צורה מוארכת בצורת שזיף הנקראת "לונגו", גדולה, צפופה ובשרנית, שנאספה באשכולות. הפירות בערך באותו גודל. משקל הפרי כ-120 גרם ואורך 12 ס"מ. עגבניות בשלות בצבע אדום עז, אחיד וחלק, עם עיסת רכה ועסיסית המכילה כמות קטנה של זרעים.
לפירות יש טעם חמוץ מתוק מעולה. מושלם לצריכה טרייה, בסלטים ופרוסות ירקות. טוב לעטיפת חורף, במיוחד לשימורים של פירות שלמים. בזכות קלות הקילוף הם מתאימים להכנת מיץ עגבניות ורסק.
לעגבניות יש חיי מדף טובים וניתן לשנע אותן למרחקים ארוכים ללא אובדן איכות מסחרית.
ייעוץ בנושא טכנולוגיה חקלאית
גידול עגבניות סן מרזנו הוא תהליך מרתק ולא פשוט כמו גידול כלאיים. צמחים דורשים טיפול, אבל המאמץ שהושקע יוחזר במלואו עם יבול שופע וטעים.
כפייה מזרעים
זריעת זרעים של זן זה לשתילים חייבת להיעשות בסוף מרץ, נטועה בשלב של 1 - 2 עלים אמיתיים. בסוף מאי יש להשתיל עגבניות מגודלות בחממה, מתחת לכיסויי סרט או באדמה פתוחה.
לְהַעֲבִיר
לשתילה, יש צורך להכין את המקום מראש, כלומר להוסיף דשנים אורגניים בסתיו כך שיירקבו במהלך החורף. באביב, אתה צריך לטפל בנוסף באדמה עם דשנים מינרליים:
- אשלגן כלורי,
- סופר פוספט כפול,
- אפר עץ.
במהלך עונת הגידול, יש להאכיל עגבניות 4 פעמים נוספות.
ילדים חורגים וטיפול
כמה שבועות לאחר השתילה במקום קבוע, אתה צריך לחתוך את הצד והצלעות החלשות של העגבניות, ולהשאיר רק 2 עד 3 גבעולים חזקים. בעתיד, הם יהוו שיח. הגיזום מתבצע על מנת להשיג את התשואה הגבוהה ביותר.
תיאור הטיפול בצמח כולל 3 מרכיבים. יש צורך להשקות באופן שיטתי את השיחים בשורשים, לשחרר את האדמה סביב העגבנייה ולגבה 2-3 פעמים בעונה. עגבניות מגיעות לגובה של 1.5 מטר, ולכן יש צורך לספק לשיח תמיכה ובירית בזמן.
קְצִיר
תוך שבועיים לאחר השתילה מתחילה הפריחה, וכבר באמצע יולי ניתן להשיג את העגבניות הראשונות. הפירות נמשכים עד תחילת הסתיו. זן San Marzano מניב תשואה גבוהה.כפי שמציינים ביקורות רבות, השיחים פשוט זרועים צרורות פירות.
חסין למחלות
נציגים של מגוון זה הם די עמידים למחלות ויכולים להתנגד באופן עצמאי לביטויים של verticillium ו- fusarium. במקרה של לחות מופרזת באוויר, הם רגישים לריקבון כתרים ומחלת לב מאוחרת.
