איך לייבש מלפפונים חמוצים, מתכון שלב אחר שלב

עם הזמן, כמעט כל הפעולות הרגילות מואצות ומשתפרות בקשר למגמות החיים המודרניים. לכן, גם הטכנולוגיות להכנת מנות שונות נתונות לשינויים מעשיים וטעמים. כבישה יבשה של מלפפונים היא אלטרנטיבה מצוינת לחטיף ותיק שנאלץ להשקיע זמן רב. אבל היום אתה יכול לרצות את יקיריכם עם מלפפונים כבושים פריכים ללא מאמץ וזמן על ידי לימוד קפדני של המתכון.

תכונות של מלפפונים חמוצים יבשים לחורף

יש תיאוריה שמלפפונים כבושים בצורה זו הם הטעימים והבריאים ביותר, שכן הם לא מאבדים את כל התכונות המועילות שלהם. המאפיין העיקרי של מלפפונים חמוצים יבשים לחורף הוא שהוא ללא מי מלח, זה יכול להיות מפתיע עבור עקרות בית רבות.

מרכיבי המתכון

להכנת חטיף טעים שישמש כמרכיב נוסף ליצירות מופת קולינריות שונות או כמנה נפרדת, תצטרך:

• 1 ק"ג מלפפונים;
• 1 כף. ל. מלח;
• 2 שיני שום;
• פטרוזיליה, שמיר;
• תבלינים, תוך התמקדות בהעדפות הטעם שלך.

יש לבחור ולהכין את המוצרים כראוי לפני שמתחילים להכין את המנה.

איך לבחור את המוצרים הנכונים?

כדי לכבוש כראוי מלפפונים בשיטה היבשה, צריך לקחת ירקות שגדלים באדמה פתוחה שהם טריים ובאותו גודל. לכבישה כזו מתאימים יותר פירות בעלי קליפה דקה, פצעונים תכופים וצבע ירוק בהיר בהיר.

מומלץ לבחור בקורנישונים קטנים, שכן הם יהיו רוויים היטב בתבלינים ועשבי תיבול ויצאו אלסטיים ופריכים. אם יש לכם דגימות גדולות, חתכו לעיגולים דקים, חתיכות, פרוסות להמלחה אחידה ומהירה.

עֵצָה! עדיף להשתמש בפלפל שחור גרוס, כוסברה וחרדל יבש כתבלינים.

הכנת מכולות

להכנת ההכנה יש להשתמש גם בצנצנת וגם בכלי פלסטיק. יש לשטוף ולייבש היטב את הכלים הנבחרים.

איך ממליחים מלפפונים באמצעות המלחה יבשה?

מדריך שלב אחר שלב להכנת חטיף מקורי:

1. משרים את המלפפונים במים קרים למשך שעתיים, ואז שוטפים אותם היטב וחותכים את הגבעולים.המלחה כרוכה בקיצוץ הפרי בהתאם לגודל.
2. במיכל נפרד מכינים מרינדה יבשה על ידי ערבוב כל התבלינים, מלח, עשבי תיבול קצוצים דק מראש ושום שנלחץ במכבש.
3. מניחים את החומרים המוכנים בצנצנת נקייה או בכלי פלסטיק, לסירוגין מלפפונים עם תבלינים.
4. סוגרים היטב את המיכל ומנערים את התוכן מספר פעמים כדי להבטיח שהכל יתערבב היטב וספוג. אפשר גם להפוך את הצנצנת או המיכל מלמטה למכסה כל דקה למשך רבע שעה, ולאפשר למיץ להתנקז, להתפשט ולהיספג.
5. מניחים את המיכל עם התכולה במקרר ל-2-3 שעות ולאחר מכן המלפפונים החריפים מוכנים לאכילה.

המתכון הפשוט הזה לכבישה יבשה של מלפפונים יוסיף לאוצר שלכם סודות של אוכל טעים ובריא.

תכונות של אחסון מלפפונים

מלפפונים כבושים יבשים לא מחזיקים מעמד זמן רב. המחמצת מתאימה לצריכה תוך חודש אם היא מונחת במקרר או במקום חשוך ויבש עם טמפרטורה מתחת ל-10 מעלות.

חטיף מהיר כזה יפתיע אפילו את האנינים הידועים ביותר לשמצה עם הטעם הבלתי מתגבר והארומה הנעימה שלו. את המתכון הזה כדאי לשמור לעצמכם במקרה חירום, להגיש מתאבן מקורי ולהפגין את הכישרונות הקולינריים שלכם לאורחים שלכם.