היכן וכיצד לאחסן כראוי לחם דבורים בבית, חיי המדף שלו

לחם דבורים הוא מוצר גידול דבורים בעל ערך רב המביא יתרונות בריאותיים גדולים. חשוב להשתמש נכון בחומר הטבעי הזה. גם לעמידה בכללי אחסון המוצר יש חשיבות רבה. יחד עם זאת, לא כל האנשים יודעים היכן עדיף לאחסן לחם דבורים בבית. כדי למנוע מהמוצר להתקלקל, חשוב לבחור מקום חשוך ויבש. עמידה במשטר הטמפרטורה היא גם בעלת חשיבות רבה.

מה זה לחם דבורים?

לחם דבורים מיוצר על ידי דבורים, ולכן הוא נאסף במכוורות. למעשה, החומר הזה הוא אבקת פרחים רגילה שלא התבזבזה בייצור הדבש.

חרקים מרטיבים אותו בהפרשת בלוטות הרוק ומניחים אותו בתאי חלת הדבש, מהדקים אותו היטב. מעל מניחים שכבת דבש וכל העניין נאטם בשעווה. המרכיב נשמר בתנאים מיוחדים. הודות לכך מתחילים תהליכי תסיסה, המובילים להפיכת החומר ללחם דבורים.

אמנם יש לאחסן לחם ודבש בנפרד, אך מומלץ לצרוך אותם יחד. שילוב הרכיבים עוזר להשיג את האפקט הטיפולי המקסימלי. דבורים אוכלות את המוצר הזה מדי שנה. לכן הוא נקרא לחם דבורים.

ההרכב שימושי ביותר עבור אנשים. יש לו השפעה על רמות כולסטרול גבוהות בדם והפרעות במערכת העיכול. שימוש שיטתי בחומר במינונים טיפוליים מסייע בשיקום תאי הכבד, משפר את תפקוד הלבלב ומנקה את דרכי המרה.

לחם דבורים מקל באופן משמעותי על מצבם של אנשים הסובלים מפתולוגיות כרוניות של מערכת העיכול. החומר יכול לשמש ללחץ, פעילות גופנית מוגברת, אנמיה והפרעות במערכת העצבים.

כללי אחסון

על מנת שלחם הדבורים ישמור על תכונות מועילות מרביות, חשוב לאחסן אותו נכון. במקרה זה, יש צורך לקחת בחשבון מספר ניואנסים.

באיזו צורה יש לאחסן אותו?

ניתן לאחסן לחם דבורים בצורות הבאות:

• בחלות דבש;
• בגרגירים;
• מיובש;
• בצורה של משחה עם דבש;
• אני אטחן אותו.

איפה ובמה

לשימור החומר חשוב לבחור באריזה הנכונה. במקרה זה, עליך להקפיד על הכללים הבאים:

1. שלמות האריזה. לא אמורים להיות בו חורים, סדקים או נזקים אחרים.
2. אין השפעה של לחות גבוהה.המיכל חייב להיות אטום ויבש.
3. אוורור. זה חל על מוצרים יבשים.
4. הגנה מפני השמש. התחממות יתר מעוררת תגובות כימיות חריגות.
5. גֵהוּת. ניתן לאחסן לחם דבורים רק במיכלים נקיים.
6. מִנוּן. מומלץ לאחסן את המוצר במנות קטנות.

כדי ליצור תנאים מתאימים, אתה צריך לבחור את המיכל הנכון. מתאים לאחסון לחם דבורים:

1. צנצנות קרמיקה או זכוכית - יכולות לשמש לכל סוגי לחם הדבורים. במקרה זה, הזכוכית צריכה להיות כהה.
2. תיקי בד קטנים. הם יכולים לשמש רק עבור מוצרים יבשים. עם זאת, חשוב לשלוט על פרמטרי הלחות.

אסור בתכלית האיסור לשמור את המוצר במיכלי פלסטיק או בשקיות ניילון, שכן הדבר מוביל לעיבוי. אין לשים את החומר במיכלי מתכת, שכן הדבר מוביל לתהליכי חמצון.

גם למיקום האחסון יש חשיבות רבה. בבחירתו, כדאי לקחת בחשבון את סוג לחם הדבורים:

1. מומלץ לשמור חלות דבש, לחם דבורים כתוש ולהדביק במקרר.
2. כדאי לאחסן סוגים יבשים של מוצרים במזווה או במטבח.

טמפרטורה, תאורה ולחות

לחם דבורים רגיש מאוד לטמפרטורה. ניתן לאחסן אותו ב-0-12 מעלות. יש צורך להסיר את החומר מהחלת דבש בזהירות רבה כדי שלא יאבד את התכונות המועילות שלו.

תנאי אחסון נכונים כרוכים בבחירת רמת לחות אוויר נורמלית. זה צריך להיות 15-30%. באזור בוולם קיים חשש לעובש או עש שעווה.

דרישה חשובה נוספת היא שימוש במיכל אטום. יחד עם זאת, זה לא צריך לשדר אור.עדיף לחלק אספקת לחם דבורים לצנצנות קטנות במקום לשמור אותם במיכלים גדולים.

האם אפשר יכול

ניתן לשמר לחם דבורים. זה נכון במיוחד בעת הכנת מוצר טרי - בחלות דבש או בצורה טחונה. שימור מגדיל משמעותית את חיי המדף. במקרה זה, מומלץ לערבב את המוצר עם דבש ולשפוך את הרכב לתוך חלת הדבש, ולאחר מכן לאטום אותו ולהניח אותו במקום עם תנאים מתאימים. במקרה זה, כמות הדבש צריכה להיות לא יותר מ-30%.

כמה זמן אפשר לאחסן?

שיטת האחסון משתנה בהתאם לטופס השחרור. לחם דבורים לא מתקלקל לאורך זמן, אבל בשביל זה חשוב לבחור את שיטת העיבוד הנכונה.

בגרגירים

קל לאחסן לחם דבורים בגרגירים. הוא מנוקה מזיהומים ומייבש, ולכן מפחית את הסיכון לתסיסה או היווצרות עובש. זה מגדיל משמעותית את חיי המדף. מוצר זה חייב להיות מאוחסן במקום יבש בטמפרטורה של לא יותר מ +20 מעלות. במקרה זה, הוא שומר על תכונותיו למשך שנה.

בתוך חלת הדבש

ניתן לשמר לחם דבורים מבלי להוציאו מחלת הדבש. חיי המדף שלו לא ישתנו, אבל חשוב להקפיד על כמה כללים:

• מניחים את המוצר במיכל צפוף;
• לשים את המיכל במקרר;
• הגבלת מגע עם מוצרים בעלי ארומה בולטת.

גם אם מתקיימים כל התנאים, חיי המדף של המוצר בחלות דבש אינם עולים על 6 חודשים.

טוחנים ומדביקים

מומלץ לאחסן לחם דבורים טחון בכלי זכוכית כהה. המקרר אינו שומר על לחות נמוכה. חשוב להניח את המוצר במקום יבש וקריר.

מיובש

ניתן לאחסן לחם דבורים גם מיובש. ניתן למצוא את המוצר הטבעי הזה בכל מקום ובכל מיכל. זה תופס מקום מינימלי. כדי למנוע עש לתקוף לחם דבורים מיובש, אתה צריך להניח מיכל עם חומצה אצטית בקרבתו. המוצר היבש שומר על תכונותיו למשך 12 חודשים.

טעויות אפשריות

השגיאות העיקריות בעת אחסון המוצר כוללות את הדברים הבאים:

1. עודף לחות. זה גורם להיווצרות עובש, אשר תוקף במהירות את כל המסה. לכן, כוורנים משתמשים במיכלים אטומים לאחסון ומפיצים את המוצר במנות קטנות.
2. ירידה או עלייה בטמפרטורה. זה מקטין את חיי המדף ומוביל לאובדן של רוב אבות המזון.
3. חשיפה לאור. זה חל גם על תאורה מלאכותית וגם על אור שמש. כתוצאה מכך, המוצר מתדרדר מכיוון שהחומרים האחראים לשימורו נהרסים.
4. האוויר יבש מדי. פרמטרי הלחות לא צריכים להיות פחות מ-10%. אחרת, המסה תתייבש, מה שיוביל לאובדן של כל החומרים השימושיים.
5. חום יתר. זה גורם לרבייה פעילה של עש שעווה.

אחסון לחם דבורים בבית יכול להתבצע בדרכים שונות.בבחירת שיטה ספציפית, חשוב לקחת בחשבון את סוג המוצר. בהתאם לכך, מיכלים, טמפרטורה ולחות נבחרים.