מוצרי גידול דבורים מגוונים. כל אחד מהם מכיל הרכב ייחודי של ויטמינים, מינרלים, סוכרים בריאים, חומצות וחומרים פעילים ביולוגית. בנוסף לצוף, נכנסת לכוורת כמות גדולה של אבקה, שבעיבוד דבורים היא הופכת ללחם דבורים. אבל איך נראים הדבורים והאבקה ומה ההבדל ביניהם, נבדוק את הפרטים יותר.
תיאור ומאפיינים של חומרים
לכל חומר המיוצר על ידי חרקים יוצאי דופן אלו יש אפקט מרפא והוא משמש ברפואה, קוסמטולוגיה ותעשיית המזון.החומר הנגזר ללחם דבורים הוא אבקה. לאחר עיבוד מיוחד, מתנות גידול הדבורים רוכשות הבדלים, הן במראה והן בהרכב הכימי.
חָשׁוּב! הרכב האבקה, ולאחר מכן לחם הדבורים, תלוי ישירות בצמחי הדבש מהם אספו הדבורים את המוצר היקר.
פרגה
כדי לספק מזון לעצמן ולצאצאיהן בתקופות החורף והאביב, הדבורים מעבדות את האבקה שהן אוספות ללחם דבורים.
בתחילה מטופל המוצר בהפרשה מיוחדת המופרשת מרוק חרקים. לאחר מכן הדבורים מטפלות בו בדבש ומניחות אותו בחלת דבש. כדי למנוע כניסת אוויר, חומרים זרים ומיקרואורגניזמים, חלות הדבש נאטמות בשכבת שעווה. תהליכים כימיים המתרחשים בהיעדר אוויר גורמים לתסיסה של המוצר, הנמשכת כחודש.
כתוצאה מכך, אבקת דבורים הופכת למוצר חדש לחלוטין עם חיי מדף ארוכים והרכב כימי שונה.
חָשׁוּב! החומר המתקבל משימור אבקה בחלות דבש נקרא לחם דבורים.
אֲבָקָה
במהלך תהליך איסוף הצוף נצמד אבקת פרחים לרגליים השעירות של חרקים. לכן מוצר הדבורים נקרא אבקה. כדי להעניק לחומר המאובק עקביות מוצקה ולהפוך אותו לגרגירים קטנים, הדבורים מטפלות בו ברוק שלהן, המכיל את האנזימים הדרושים. לאחסון נוסף, הגרגירים ממוקמים בתאים ייעודיים במיוחד.
עוּבדָה! בצורה זו ניתן לאחסן אבקה למשך לא יותר מ-3 חודשים, ואז הוא מאבד את תכונות הריפוי והתזונתיות שלו.
מה ההבדל בין אבקה ללחם דבורים?
שני מוצרי גידול הדבורים מועילים לגוף האדם ומכילים ויטמינים וחומרים מזינים רבים.כדי להפיק את התועלת המקסימלית מחומרי ריפוי, עליך לברר כיצד אבקה ולחם דבורים שונים במראה ובהרכב הכימי.
מראה חיצוני
הבדלים חיצוניים בין אבקה ללחם דבורים גלויים לעין בלתי מזוינת:
- אבקה המעובדת על ידי דבורים מאוחסנת בצורה של גרגירים קטנים של גוונים זהובים וצהובים שונים עם ארומה פרחונית או דבש נעימה;
- לחם דבורים נצבע בגוונים כהים או חומים בהירים, נראה כמו גרגירים גדולים רב-שכבתיים, וטעמו וארומה דומים ללחם שחור ספוג בדבש.
מעניין! בשל טעמו ומראהו יוצאי הדופן, לחם דבורים נקרא לחם דבורים או לחם.
מתחם
כפי שתואר קודם לכן, אבקה היא תוצר נגזר של לחם דבורים. לכן, ההרכב הכימי של מוצרי גידול דבורים דומה, אך הפרופורציות שונות באופן משמעותי.
מוצרי גידול דבורים כוללים:
- כל שורה של ויטמיני B, חומצה אסקורבית, ויטמין A, חומצה ניקוטינית, ויטמין E;
- סוכרים בריאים;
- חומצה אורגנית;
- חומרים דמויי שומן;
- מאקרו ומיקרו-אלמנטים;
- חומצה לקטית;
- חלבונים;
- חומצות אמינו;
- חומרים פעילים ביולוגית.
על מנת להשתמש נכון במתנה הדבורה, יש צורך לברר את ההבדל בהרכב הכימי של המוצרים.
הטבלה מציגה את הרכב החומרים השימושיים והמזינים לכל 100 גרם של מוצר טרי:
| תרכובת כימית | פרגה | אֲבָקָה |
| חומצה לקטית | עד 3.5% | עד 0.6% |
| מאקרו ומיקרו-אלמנטים | עד 2.6% | עד 2.5% |
| סוכרים בריאים | בין 25 ל-35% | עד 19% |
| רכיב חלבון | מ-19 עד 21% | עד 24% |
| שומנים | מ-0.7 ל-1.6% | עד 3.5% |
גם החומציות של המוצרים משתנה.בלחם דבורים רמת החומצה אינה עולה על 4.2 pH, בעוד שבאבקה רמה זו מגיעה למעל 6 pH.
יישום
אבקת פרחים המעובדת על ידי דבורים נצרך בצורתו הטהורה או מעורבב עם דבש בשיעורים שווים. המוצר מתווסף לתה, מרתחות רפואיות שונות וחליטות.
מָקוֹר
כדי לאסוף מוצרים יקרי ערך, כוורנים מתקינים סורגים מיוחדים ומגש בפתחי הכניסה לכוורת. כאשר חרקים עוברים דרך הסורגים, מעט אבקה גרגירית מופקדת על המגש המותקן ולאחר מכן מוסרת מהכוורת.
כדי להשיג לחם דבורים, האבקה עוברת עיבוד ארוך טווח על ידי חרקים, אשר מניחים אותו בחלות דבש ואוטמים אותו בשכבת שעווה. לאחר מכן, המוצר עובר תסיסה ותסיסה.
חָשׁוּב! לחם דבורים מותסס מכיל כמות גדולה של חומצת חלב וסוכרים בריאים, מה שמגדיל משמעותית את חיי המדף של המוצר.
תועלת
היתרונות של אבקת פרחים טבעית הוכחו לאורך זמן. למוצר הדבורים יש תכונות מחזקות כלליות, אנטי דלקתיות וחטאות. אבקה משמשת ברפואה המסורתית והעממית למניעה וטיפול במחלות רבות.
המוצר המותסס משמש:
- לחיזוק מערכת החיסון;
- ייצוב הלב וכלי הדם;
- כמניעה של מחלות בדרכי הנשימה;
- למחלות דם;
- משמש בטיפול במחלות גינקולוגיות ובטיפול מורכב באי פוריות;
- יש השפעה מרגיעה, מייצב את תפקוד מערכת העצבים;
- מפעיל את המוח, מגביר את ההתנגדות של הגוף ללחץ פיזי ונפשי.
עֵצָה! בבית מכינים מסכות ניקוי, שיקום והתחדשות ממוצר הדבורים, ומוסיפים לחם דבורים לקרמים, שמפו ובאלמים.
תקופת אחסון ושיטות
אחסן מוצרי גידול דבורים במיכלי זכוכית, פורצלן או קרמיקה עם מכסה סגור היטב. מניחים את הצנצנות במקום קריר וחשוך עם לחות נמוכה. חיי המדף של אבקה טהורה הם לא יותר מ-3 חודשים. כדי להאריך את ההשפעה של החומר היקר, הוא מעורבב עם דבש.
עם טמפרטורת אוויר, לחות ותאורה מחושבת נכונה, ניתן לאחסן לחם דבורים, כמו דבש, לאורך זמן.
