למרות שלארזים יש ענפים עבים, לעתים קרובות הנבטים נשברים, ולאחר נזק, הצמחים מתחילים לכאוב, מותקפים על ידי חרקים, ופירות אינם נוצרים. כדי להגן על עצים מהרס ולמנוע מתושבי היער למות ברעב, הרשויות המקומיות אוסרות על קציר אגוזים עד להודעה על תחילת איסוף האצטרובלים. כמעט לכל חלקי העץ יש סגולות מרפא; הזרעים עשירים ב:
- יוד וונדיום;
- נחושת וסיליקון;
- אשלגן ומגנזיום.
המחטים מכילות ויטמינים רבים. שמן מאגוזים מרפא פצעים ומטפל במחלות.
איפה גדל ארז?
עץ אדיר ממשפחת האורן חי כ-400 שנה ומשמש כאוצר אמיתי של רוסיה, הוא נפוץ באלטאי, מרגיש נורמלי באורל, אך נפוץ בעיקר בסיביר. יערות ארזים מטהרים את האוויר ומספקים לתושביו ולאנשיו אגוזים.
עמים מקומיים אוספים קונוסים מאז ימי קדם, וכבר במאה ה-16 המוצר יקר הערך סופק לאנגליה ולמדינות אחרות באירופה. העץ מסמל כוח, בריאות ואריכות ימים.
באיזו תדירות מגיעה עונת קציר הצנוברים?
למרבה הצער, חרוטים על הצמח הסיבירי האדיר מופיעים לא יותר מפעם בשנתיים; פרי ממוצע נצפה לאחר 5, גבוה - לאחר 10, או אפילו 15. העץ עובר 3 שלבים בהתפתחותו; בשלב הנעורים, הארז מסתגל לתנאים חיצוניים ועדיין אינו מסוגל ליצור תאי נבט, אך בסוף התקופה נצפה פרי.
הצמח מתפתח היטב בשלב הבשלות, שמתחיל בגיל 18 ונמשך עד 250. לאחר מכן מתחיל שלב ההזדקנות, כאשר הפלסטיות של הנבטים מופרעת. בהתאם לתנאים הטבעיים, ארזים מייצרים אגוזים במשך 300 עד 350 שנים.
מה קובע את עונת הקציר?
לא אחד, אלא גורמים רבים משפיעים על זמן ההבשלה והקטיף של המוצר. העץ מופרי בזמן האבקה ומייצר קונוסים זכרים ונקבות. הראשונים נמצאים במרכז הצמח, האחרים ממוקמים בחלק העליון.
פרחים על ארז מופיעים בקיץ, אך הזרעים מבשילים לאחר 18 חודשים. הזמן להבשלה מלאה של פירות תלוי ב:
- מהשטח;
- הרכב הקרקע;
- גיל העץ;
- תנאי מזג אוויר.
צמחים מאביקים במהירות בימים חמים ושטופי שמש. תהליך זה מואט על ידי מעיינות סוערים וקרים, והקטיף מתחיל מאוחר יותר.
עיתוי הבשלת קונוסי ארז
תושבי סיביר ואלטאי, באמצעות שלטים המוכרים רק להם, קובעים מתי מגיע הזמן לקצור אגוזים. באיזה חודש אתה יכול לאסוף אצטרובלים תלוי באזור שבו הם גדלים. באזורים מסוימים, הקציר מתחיל כבר בעשרת הימים השניים של אוגוסט, בסיביר - בסוף אוקטובר, בהרים - אפילו מאוחר יותר. בתחילת האביב מכינים פאדנקי, הנקרעים מצמרות העצים על ידי רוחות חזקות.
מה לקחת איתך
לאחר שהתאספת בטייגה עבור קונוסים של ארז, אתה צריך להכין את הציוד שלך. הם דופקים פירות מעצים, חמושים במקל עם וו או מוט ארוך, אבל זה דורש מיומנות, אחרת אתה יכול לשבור את הענפים. כדי לקטוף קונוסים על ארז, אתה צריך להצטייד בכבל ניילון; הוא קשור לתא המטען ומשמש כביטוח.
תושבים מקומיים נאחזים בבסיס הצמח עם טפרי ברזל ובעזרת דוקרנים כאלה, בהסתמך על חבל, מטפסים למעלה. אנשים רבים מחלצים מוצר בעל ערך על ידי הכנת פטיש מיוחד.
שיטות לאיסוף קונוסים
כדי לא לזכות בקנס מהרשויות, עליך לקצור נכון פירות ארז, לפי הטכניקה המותרת. ישנן מספר שיטות המשמשות לקציר היבול.
קונוסים "להפיל" עם מקל
פירות ארז בשלים אינם מוחזקים בחוזקה על ענפי הצמח. כדי לרסק קונוסים, אנשים לוקחים איתם גדם כבד עם ידית ארוכה. משקל הפטיש, כפי שמכונה מכשיר זה, עולה על 80 ק"ג. הכלי משמש לפגיעה מספר פעמים בגזע עץ שקוטרו קטן מ-35 ס"מ.הם מפילים פירות ארז עם מוט קצר.
מתאספים מהאדמה
רוחות חזקות קורעות קונוסים מעצים; איסוף פדנקות, בניגוד לשימוש בקצוץ, אינו פוגע בארז, אבל כדי לאסוף את הקציר תצטרך ללכת קילומטרים, וחוץ מזה, תושבי היער קוטפים לעצמם הרבה פירות.
לטפס על עץ
בשיטה זו של חילוץ חרוטים, אדם מטפס על עץ ארז, נצמד אליו עם וו מתכת חד, מכה ביריות ומפיל את הפירות במוט גמיש. כדי לא ליפול מהעץ, קושרים אותם בכבל.
מה לעשות עם אצטרובלים שנאספו
הם הולכים לקצור מוצר יקר ערך בקבוצה, לא לבד. לאחר האיסוף, אנשים מקימים מחנה למנוחה לפני שהם חוזרים לנקות את הניצנים, שנמעכים, מקלפים, ואז מנופים ומייבשים. לביצוע עבודה כזו משתמשים בפומפיה ותופים.
על מנת שפירות הארז יתייבשו, מניחים אותם במסגרת עץ ומאובטחים בעזרת יריעת ברזל עם חורים חתוכים. מדליקים אש בתוך החלל, מוסיפים עצים לאט לאט כדי שהאש לא תתלקח יותר מדי.
חיתוך יד
אתה יכול לנקות את המוצר יקר הערך בעצמך בבית, אבל מכיוון שהוא מכיל הרבה שרף, אתה צריך ללבוש כפפות. כדי לגרום לאגוזים ליפול מהר יותר, מניחים את הקונוסים על לוח וכל דגימה נפגעת בפטיש מספר פעמים. אתה יכול לנקות שרף שעולה על הידיים פשוט על ידי שימון האזורים הבעייתיים עם שמנת או שמן צמחי.
מכשיר קילוף
קוטפים מקצועיים אוספים אצטרובלים בשקיות. חיתוך המוצר ביד לוקח הרבה זמן. עבודה זו יכולה להיעשות באמצעות מכשירים מיוחדים. רובל משמש למיצוי אגוזים.קונוסים מונחים על החלק התחתון של המבנה עם שיניים, אשר נלחצים למעלה עם לוח עם ידית וקרקע.
מכשיר נוסף לקילוף פועל על עיקרון של טחנה ומורכב מקופסה שבה מסתובבים גלילים, שדרכה מעבירים את הניצנים. את האגוזים שמים בשקית תלויה, והקליפות נופלות על הצלופן שמתחתיו.
כיצד לנקות את הנוקלאולי מעודף פסולת
כדי להקל על הוצאת הקליפות מהגרגרים, בבית צורבים אותם במים רותחים, מקפיאים, מחממים בתנור, מטגנים במחבת או פשוט שמים במכבש שום. אם לאחר מניפולציות כאלה נשארות קליפות ופסולת, הצנוברים נשטפים מתחת לברז ומייבשים ביסודיות.
אחסן מוצר יקר ערך על ידי הנחתו במרתף או במזווה. כדי למנוע ממנו להתקלקל בדירה, הניחו אותו בקופסת עץ, צנצנת זכוכית או פח, או קופסת קרטון.
את הגרעינים הקלופים מנפים, אך לא שוטפים, יוצקים לכלי סגור הרמטית ונשלחים למקפיא.
