תיאור זן המלפפון המקסיקני, מאפייני הגידול והיבול

הירק האקזוטי מלפפון מקסיקני כבר הסתגל לגנים של גננים וגננים רוסים. זה לא רק טעים, אלא גם בריא - הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. איזה סוג של ירק זה ואיך לגדל אותו, נגלה עוד.

תיאור הפרי והשיח

צמח רב שנתי ממשפחת הדלעות. הובא והותאם לאזור האקלים שלנו ממרכז אמריקה. אבל עכשיו זה גדל בכל העולם. פרי המלפפון המקסיקני נראה כמו אגס.בתוך הירק יש עיסת עסיסית, הטעם מזכיר קישואים רגילים.

הוא גדל באזור הים השחור ובאזור קרסנודר. גאורגיה מפורסמת גם בפירות אלה. הצמחים נראים כמו גפנים או גפנים של מלפפונים, וזו אולי הסיבה לכך שצ'יוטה מכונה המלפפון המקסיקני. בגידול הגפנים מגיעות לאורך של עד 20 מטר, כשהן גדלות מופיעות על הגפנים קנוקנות ארוכות, איתם נצמדת הגפן לגדרות וצומחת. העלים עגולים ומגיעים לרוחב של 10-25 ס"מ; התבגרות עם זיפים נראית על פני השטח.

פרחים מסוג נקבה וזכר, צבע שמנת. הפריחה נמשכת 3 חודשים - מיולי עד ספטמבר, והפירות נאספים עד דצמבר, מכיוון שהם נשמרים היטב במזג אוויר קריר. אסור להשאיר ירקות בגינה אם צפוי כפור.

בניגוד לצמחים רגילים, שני קטיפים נקטפים מצ'יוטה - החלקים העיליים והתת-קרקעיים. נוצרות באדמה פקעות דמויות תפוחי אדמה וטעמן כמו תפוחי אדמה או מלפפונים. עד 10 ק"ג נחפרים משיח אחד. הצבע ירוק בהיר או צהוב; עד 80 ירקות בצורת אגסים נקטפים משיח בגיל חמש. במקרה זה, משקלו של ירק אחד מגיע ל-1 קילוגרם.

החלק העליון של הגפן מניב פירות הדומים במראה לאגס בטעם קישואים. מכינים מהם מנות ראשונות ושניות רבות ותוספות. ירק זה משמש לעתים קרובות גם לטיפול במחלות.

שימוש בפירות בבישול

כמעט כל חלקי הצמח, מלבד הגבעול, משמשים להכנת מאכלים שונים. מהעלים מכינים סלטים שונים, הפקעות משמשות להכנת פנקייקים או טחונים לקמח, שכן יש בהן כמות גדולה של עמילן.לפיכך, חיי המדף של פקעות קצרים בהרבה מזה של פירות מעל הקרקע, ולכן הפקעות מיובשות וטוחנות לקמח לצורך תזונה תזונתית.

פירות מעל קרקע מבושלים, מטגנים, מוסיפים למרקים וכבושים. הטעם של צ'יוטה משתלב היטב עם עגבניות, כך ששני הירקות הללו מבושלים לרוב יחד ומשמשים כתוספת למנות בשריות. רטבים, מוקפצים ותבשילים מוכנים מצ'יוטה.

ניצנים צעירים משמשים בבישול, כמו אספרגוס, והגבעולים המיובשים משמשים במקום חבל.

שימוש בצמח למטרות רפואיות

פקעות משמשות ברפואה בשל השפעתן המשתנת; תזונאים ממליצים עליהן למחלות לב וכלי דם.

עלים משמשים לטיפול:

• מערכת עיכול;
• הסרת אבנים בכליות;
• לַחַץ יֶתֶר.
• טרשת עורקים.

הם מוכנים באופן הבא: יוצקים מים רותחים ומשרים.

מלפפונים משמשים לטיפול:

• בלוטת התריס;
• כיבים;
• טְחוֹרִים;
• דלקת הלבלב;
• עצירות;
• מסטופתיה;
• מחלות אונקולוגיות.

חומרים שימושיים הכלולים בהרכב

הפירות מכילים מיקרו-אלמנטים כגון אשלגן, ברזל, אבץ, נתרן, סידן, זרחן, מגנזיום, נחושת, מנגן, סלניום. הוא מכיל גם ויטמינים A, PP, C, E, H, K, ו-B1, B2, B3, B5, B6, B9. ההרכב כולל גם את חומצות האמינו הבאות: valine, leucine, arginine, threonine.

גידול צ'יוטה

תקופת ההבשלה מהשתילה ועד להבשלה היא 200 יום. במרכז רוסיה, הגידול מתבצע בחממות; בשטחים פתוחים הם נטועים כצמח נוי, מכיוון שלירקות אין זמן להבשיל. באזור הדרום הצמח נחשב לרב שנתי וגדל במקום אחד עד 20 שנה. שתילי Chayote אוהבים אדמה פורייה, ולכן לפני שתילת האדמה מופרית בדשנים אורגניים ומינרלים.בדרך כלל מכינים את האדמה בסתיו.

הכנה ושתילת זרעים

הירק מכיל זרע אחד גדול בגודל אצבע. כאשר הוא מאוחסן בחוץ, הזרע מתבלבל במהירות ומאבד את יכולתו לנבוט. לכן, זרעי פרי מאוחסנים עד השתילה, עטופים בגזה לחה במקרר. אתה יכול לשתול את כל הפרי המכיל את הזרע. הטמפרטורה לנביטה לא צריכה לרדת מתחת ל-20 מעלות, תקופת ההבשלה היא 6-7 חודשים. לכן, צמחים גדלים בשתילים, הזרעים נטועים בחדר חם בקופסאות עם אדמה מופרת בפברואר.

לפני ההנבטה, מכסים בניילון, ולאחר מכן מסירים אותו ומניחים את הקופסאות במקום שטוף שמש. כאשר יורים נובטים, נשארים 2-3 זרעים בקופסה, השאר נחתכים ומונבטים בדרך הרגילה.

ההשתלה מתבצעת כאשר מתרחשת טמפרטורה יציבה של 20 מעלות בחממה. כששותלים ירקות ללא שתילים, בחודש מאי הם חופרים באדמת החממה כשהחלק הרחב כלפי מטה בזווית. במקרה זה, שליש צריך להישאר על פני השטח. השתילה מתבצעת במרחק של 1 מטר מרובע.

טיפול בצמחים

כשהגפן מגיעה לאורך של 80 סנטימטרים, היצרים נצבטים ומשאירים 2-3 זרעים בצדדים. מכיוון שהמלפפון הוא צמח זוחל, מותר לו לאורך הסורג. בדרך כלל הוא ממוקם על גבי החממה. צמח זה פורח במקביל - כששעות האור נמוכות מ-12 שעות, הגננים שלנו מתנסים, ומאריכים באופן מלאכותי את תקופת הפריחה וההצבה של הפרי. לשם כך, החממה מכוסה בחומר חוסם אור.

שיח זה תובעני בכל הנוגע להשקיה, יש לשמור על האדמה לחה כל הזמן, אחרת הבשלת הפרי תתעכב. לאחר השקיה, האדמה סביב הגבעול מתרופפת, ובכך נפטרת מהאדמה מפטריות ומחלות אחרות.גם כדי לשמור על לחות באדמה. אסור לתת לאדמה לקפוא, אחרת הצמח ימות.

קְצִיר

הירקות מוכנים לקטיף כאשר הקליפה נראית מבריקה והפרי הופך לירוק בהיר. יש להשלים את האיסוף לפני תחילת הכפור, שכן לא ניתן לאחסן ירקות קפואים ומאבדים את ערכם התזונתי.

הם גם חופרים פירות תת-קרקעיים ומשתמשים בהם באחת הדרכים המתוארות. לא מומלץ לאחסן אותם, שכן חיי המדף של הפירות הללו קצרים.

ביקורות

ירק זה גדל ברוסיה לא רק בגלל פירותיו, אלא גם כצמח נוי. מאז גפנים נראה יפה מאוד סביב הביתן ולהגן מפני אור שמש ישיר. לכן, גננים השאירו ביקורות רבות על גידול ירק אקזוטי זה.

אלכסנדר: "אני מגדל את הצמח הזה באדמה פתוחה. זה בעיקר מבצע פונקציה דקורטיבית. לפירות אין זמן להבשיל, מכיוון שמזג אוויר קר מתחיל בנובמבר, והשחלות מופיעות על הצמח באוגוסט. אני שותל אותם מדי שנה; באקלים שלנו, מערכת השורשים אינה סובלת חורף ונרקב. שאר הטיפול הוא רגיל, השקיה, ניכוש עשבים, דישון. אם יגדלו בחממה, היבול יהיה עשיר. עד 50 ק"ג של ירקות שימושיים נקטפים מצמח אחד".

מרינה: "יש לי בעיות בריאות, חברה המליצה לאכול פירות צ'יוטה כמזון כדי לנקות את הגוף מחומרים מזיקים ולהחזיר את לחץ הדם. בהתחלה קניתי פירות בשוק, ואז החלטתי לגדל אותם בעצמי. אחרי הכל, הצמח יכול לגדול היטב אפילו על אדן החלון. הבריאות השתפרה, הפלאקים הטרשתיים ירדו. "אפילו הפסקתי לקחת תרופות חזקות ללחץ דם, והפחתתי את מינון התרופה".