זן הדובדבן, הנקרא לב של שור, גדל על ידי מדענים סובייטים עבור הקווקז והאזורים הדרומיים של ברית המועצות. עם הזמן החלו לעבד עצי פרי באזור האדמה השחורה ובמרכז רוסיה. המגוון אהוב על גננים ביתיים בשל גודלו הגדול וטעמו המודגש של פירות יער.
תיאור ומאפייני הזן
גובהו של עץ בוגר נע בין שלושה לחמישה מטרים.העלים גדולים, מחודדים בקצה וצבעם ירוק כהה. הצמיחה האינטנסיבית של השתיל מואטת עד השנה הרביעית. בשלב זה, כתר דליל פירמידלי עם ענפי שלד חזקים נוצר במלואו, והפרי מתחיל.
רווחים בעלווה מסופקים כדי להקל על חדירת החרקים לתפרחות, המורכבות מ-2-4 פרחים לבנים בצורת צלוחית. תיאור הזן כולל את תקופת הניצנים, אשר עבור לב השור מתחילה קרוב יותר לאמצע מאי ומסתיימת לאחר שבוע או שבוע וחצי.
גרגרי עץ הפרי דומים בצבע ובצורה ללב של שור, ולכן השם השני של היבול הוא לב שור. גודל הפרי 7-10 מ"מ, הקליפה בצבע יין כהה, הבשר בהיר יותר. הטעם מתוק, בעל חמיצות פיקנטית, ועשוי להשתנות בהתאם למספר ימי השמש בשנה וטיפול נאות. קשה להפריד את העצם.
בשנים טובות נאספים עד 50 ק"ג פירות יער מעץ דובדבן אחד מזן בול לב, בשימוש טרי ומשומר. גם לאחר טיפול בחום, הפירות שומרים על חלק מהוויטמינים C, PP, קבוצה B, מאקרו ומיקרו-אלמנטים. פירות היער מבשילים בצורה לא אחידה, הקטיף מתחיל בימים הראשונים של הקיץ ונמשך עד סוף יוני. אם תאחרו בקטיף, הם לא יפלו מיד, אלא יתייבשו בהדרגה על הגבעול.
יתרונות וחסרונות של דובדבנים
זן הדובדבן של לב שור זכה להכרה בזכות טעמו החמוץ המתוק וגודלו יוצא הדופן. היתרונות של התרבות לא מסתיימים בזה.
המאפיינים הבאים אטרקטיביים עבור גננים:
- עמידות לכפור במהלך פעולות הכנה;
- התנגדות לבצורת לטווח קצר;
- פִּריוֹן;
- הפרדה קלה של פירות יער מהגבעול;
- עמידות גבוהה לקוקומיקוזיס, המשפיעה על זנים אחרים של דובדבנים ודובדבנים.
החסרונות כוללים קטן חיי מדף של דובדבנים טרי, בלתי אפשרי להובלה למרחקים ארוכים. דובדבנים מתוקים אינם סובלים ירידת מים באדמה ושינויים פתאומיים בטמפרטורה, מה שגורם לפיצוח הקליפה.
כדי למנוע אובדן יבול, פירות היער נצרכים טריים או מבושלים מיד לאחר הקטיף.
תכונות של גידול עץ
ליצירת שחלות פרי, שותלים מאביקים לצד הדובדבנים - זנים נוספים הפורחים במקביל. למטרות אלה מתאימים דובדבני Tyutchevka, Ovstuzhenka, Iput, הממוקמים במרחק של לא יותר מ-4 מ' מעצי הזן Bull Heart.
לפרי, היבול זקוק לכמות מספקת של צבע שמש; מקום מתאים לשתילה הוא הצד הדרומי של האזור המקומי או קוטג' הקיץ. הימנע מקרבת עצים גבוהים היוצרים צל.
דובדבן אינו אוהב מי תהום עודף, קרקעות כבדות או חוליות.
תאריכי נחיתה
עדיף לשתול את היבול המושתל באביב לפני זרימת המוהל. מזג אוויר חם נוח מגדיל את הסיכויים להישרדות טובה ולצמיחה נוספת של דובדבנים. אם החמצת המועדים, הכינו את הקרקע לשתילת הסתיו. כדי להבטיח שהשתיל יספיק להכות שורש לפני תחילת הכפור, מנוטרים חזאי מזג האוויר, ואמצעים אגרוטכניים מתוכננים לפחות שלושה שבועות לפני התקף הקור.
יש גננים שמעדיפים לשתול בסתיו, שכן בתקופה זו של השנה העצים חזקים וגמישים יותר. בכל מקרה הם מתרופפים, מדשנים את האדמה ומכינים חומר כיסוי לחורף.
הכנת בור
כדי שלאדמה יהיה זמן להתיישב, הבור נחפר בסתיו או שלושה שבועות לפני שתילת דובדבן לב השור.הקוטר והעומק זהים - 60 ס"מ. אם לשתיל יש מערכת שורשים חזקה, אז החור גדל ברוחב. בד"כ מספיקים 80 ס"מ. ניקוז מחומרי גרוטאות מאורגן בתחתית. אבנים, שברי לבנים, צפחה יצליחו. לאחר מכן, תמיכה חזקה עבור השתיל הוא מרוקן לתוך האדמה. שכבת האדמה הפורייה העליונה שנחפרה מדוללת בחומר אורגני ודשנים מינרליים ונשפכת חזרה. אם האדמה כבדה, הוסף חול. אין צורך לדחוס את האדמה, היא תתיישב מעצמה.
איך לשתול דובדבנים לבו של בול
שתילים נרכשים ממשתלות גדולות ומהימנות. הם בודקים מראש, משליכים דגימות שבריריות עם ענפים מושפעי מחלה או מעוותים.
אם מערכת השורשים של עץ דובדבן התייבשה במהלך ההובלה, כדי להחיותו, הניחו את העץ באגן מים למשך 8 שעות לפחות. בעת השתילה יש לשמור על מרחק בין גידולים של 3.5-4 מ' אם מניחים אותם קרוב יותר, העצים יתחילו לחוות חוסר בחומרים מזינים בעוד מספר שנים. המרחק הגדול בין זני דובדבן זה מזה מוביל להאבקה לא מספקת ויבול מופחת.
השתיל מורידים לתוך החור המוכן כך שצווארון השורש עולה 5 ס"מ מעל הקרקע. אם כלל זה מוזנח, יורים חדשים יגיעו מהשורש, וזה לא מקובל כאשר מגדלים דובדבנים זנים.
השורש מכוסה בתערובת של אדמה, דשנים מינרליים, חול וכבול בהדרגה, דוחסים מעת לעת את האדמה כך שלא ייווצרו חללים. לאחר השתילה קושרים את העץ ושופכים מתחתיו דלי מים. כדי להפחית את האידוי, יש לבצע חיפוי עם כבול ודשא. השתרשות טובה יותר והיווצרות כתר נכונה מקלים על ידי גיזום הענפים הצדדיים ל-¼ מאורכם.
דקויות של טיפול
כדי להשיג יבול גדול באופן עקבי, הגנן חייב להכיר את המאפיינים של זן הדובדבן של לב שור ואת הדקויות של ביצוע עבודה אגרוטכנית לטיפול ביבול.
רִוּוּי
עצים צעירים מושקים בתדירות גבוהה יותר - מדי חודש בנפח של 20-30 ליטר, עצים בוגרים לפי הצורך, בהתאם לתדירות הגשמים. בממוצע - 3-5 פעמים בעונה. הצורך בלחות עולה בחום הקיץ. השקיה מוגזמת מובילה לפיצוח של קליפת הגרגרים ולהירקב של השורשים.
למחרת לאחר הרטבת האדמה, התרופפות מתבצעת לעומק של 5-10 ס"מ, ופותחת גישה לחמצן לשורשים.
דובדבנים צעירים מזן לב השור צריכים שלושה דליים של מים; יבול גבוה צריך עד 10 דליים, תלוי בגודל.
ההשקיה הנפוצה ביותר היא בסתיו לפני החורף. אם מרטיבים את האדמה לעומק של עד מטר, התנגדות הכפור של עצי פרי תגדל והאדמה תקפא פחות.
רצוי להשקות במים חמימים ומושקעים, ולא במים קרים מצינור.
רוטב עליון
בעת האכלה, נצפית מתינות, מכיוון שמגוון הדובדבן של לב שור אינו דורש דשנים, בניגוד ללחות.
יש מספיק חומר אורגני במשך 3 השנים הראשונות לאחר השתילה, אם הבור הוכן על פי הכללים. דשנים מינרליים עלים מיושמים באמצעות מרסס, החל מהשנה השנייה, בערב או במזג אוויר מעונן.
לאחר הכנסת תרכובות יבשות או תמיסות בשיטת השורש לעיגול סביב הגזע, משקים את הדובדבנים.
הזמן להשתמש בדשנים הוא מהאביב עד אמצע הקיץ.
לפני הפסקת ניצן, השתמש בתערובת בורדו, לפני ניצנים - אוריאה (30 גרם לכל 10 ליטר), אמוניום חנקתי (20 גרם לכל 1 מ"ר). במהלך הפריחה, דובדבנים מעל ארבע שנים דורשים דלי חליטה שהוכן מ-1 ק"ג של מולין, 1 כף. אפר ו-10 ליטר מים.
לאחר הקטיף, מורחים דשנים זרחן-אשלגן מתחת לעץ.הוסף 3 כפות לדלי מים. ל. סופרפוספט או 2 כפות אשלגן גופרתי.
היווצרות כתר
מומלץ לגזום את ענפי דובדבן לב השור ליצירת כתר בשלוש השנים הראשונות לאחר השתילה. מאוחר יותר, יש צורך לגיזום פעמיים בשנה על מנת להיפטר מיצרים רקובים מוכי מחלות וצמיחת ענפים חדשים.
להפקה יציבה מספיקים עד תשעה ענפים ברובד התחתון של הכתר ושלושה ענפים יוצרי ירייה ברובד העליון.
הליך גיזום ענפי השלד מתחיל באביב לאחר תום הכפור, עם תחילת תנועת המיצים. במהלך תקופה זו, הפצעים נרפאים מהר יותר, והכתר נראה בבירור. כאשר פריחת הדובדבן דוהה, החלקים העליונים של יורה צעירים מוסרים אם הצמיחה המהירה שלהם מפריעה להיווצרות הנכונה של הכתר.
לאחר קצירת הפירות, מתבצע גיזום קיץ שני. הם נפטרים מהענפים העודפים ומקצרים יורה שצמחו מחדש ב-10 ס"מ.
גיזום סניטרי בסתיו מתבצע לא יאוחר מספטמבר. אחרת, לפני תחילת מזג האוויר הקר, הדובדבן של לב השור לא יספיק להתאושש והפצעים יגלידו.
בשנה הראשונה מומלץ לקצר את הגזע המרכזי בגובה 50–70 ס"מ, תוך ספירת שישה ניצנים לפחות מלמטה. תא המטען נוצר אך ורק באביב.
בשנה השנייה נוצרים הענפים של השכבה התחתונה של הכתר, במקביל גזוזם את הגזע ומשאירים 3 ניצנים לצמיחת ענפים לרוחב.
בשנה השלישית נוצר הרובד העליון ותא המטען מתקצר. גידול עודף מוסר.
מתכוננים לחורף
ההכנה למזג האוויר הקר של זן לב השור מתחילה בסתיו:
- להאכיל את העץ בחומוס;
- כדי למנוע הקפאה של השורשים, השקה בנדיבות;
- מעגל הגזע משוחרר לעומק של 10 ס"מ;
- לכסות את האדמה בכבול ודשא יבש;
- הם מלבינים את התקן.
באזורים עם אקלים קר יותר, עצים צעירים מכוסים לחלוטין, ודובדבנים בוגרים מכוסים חלקית.
הענפים קשורים זה לזה בצורה קומפקטית, ומסגרת חרוטית או גלילית בנויה מהיתדות במעגל. חומר כיסוי נמשך על המבנה - יוטה, אגרופייבר, סרט פוליאתילן. אדמה נשפכת לאורך החלק התחתון של המסגרת. עבור עצים בעלי צמיחה נמוכה, כובעים דקורטיביים מוכנים עשויים מספונבונד מתאימים.
מחלות והטיפול בהן
מחלות מזן הדובדבן של לב שור מתחלקות לפטריות, חיידקיות ולא מדבקות. פטריות כוללות:
- cleasterosporiosis, היוצרת חורים בעלים, ניצנים ותפרחות;
- ריקבון אפור, בדומה לשריפת עלים;
- verticillium, הגורם לקליפת העצים הצעירים להתפוצץ.
האמצעים למאבק במיקוזים על דובדבנים כוללים חפירת האדמה, הסרת ענפים חולים וקטעי קליפה וטיפול בעץ באחוז אחד של נחושת גופרתית עד שהניצנים מתנפחים. לאחר הופעת העלים, הגזע והכתר מרוססים בתערובת בורדו (100 גרם ל-10 ליטר מים). ההליך חוזר על עצמו לאחר הפריחה והקטיף.
המחלה החיידקית סרטן דובדבן מאופיינת בהופעת כיבים על תא המטען, מהם נובעים מסטיק, וביבוש של עלים ופירות.
לא ניתן לטפל בבקטריוזיס. עצים שנפגעו מהמחלה מוסרים ונשרפים.
עודף חנקן באדמה, כפור ושימוש לא נכון בחומרי צמיחה הם הסיבות לדליפה עודפת של מסטיק. הקליפה באזורי הגזע שבהם נצפה חומר דמוי שרף מוסרת. טפל בשכבת עץ בריאה עם נחושת גופרתית וזפת גינה. מעתה ואילך, הגורמים לגומוזיס דובדבן אינם נכללים.
סמיכות מי התהום, כמות גדולה של אבני גיר, זבל ודשני אשלגן בקרקע גורמים לכלורוזיס, המתבטאת בהבהרת צבע העלווה. תמיסת פרמנגנט אשלגן (1 כף לכל 10 ליטר מים) מוזגת מתחת לשורש עוזרת.
הגנה מפני מזיקים
דובדבנים מתוקים מזן לב שור מותקפים על ידי מזיקים עקב תנאי מזג אוויר לא נוחים ואי עמידה בכללי הטיפול.
מזיקים עיקריים של חרקים ודרכים להילחם בהם:
- עוּזרָד
הפרפר מטיל ביצים, אשר לאחר שבועיים הופכות לזחלים הניזונים מעלי עץ הפרי. ריסוס דובדבנים בתמיסת אוריאה יעזור להיפטר מהמזיק.
- זחלי חיפושית מאי
חרושצ'וב מכרסם את השורשים, גורם לעיכוב צמיחה והתייבשות של הדובדבנים. מומלץ להשרות את השתילים במוצר Antikhrushch לפני השתילה, ולמרוח מדי שנה את התמיסה על העיגול סביב הגזע.
- זבוב דובדבן
החרק ניזון מעיסת הגרגרים, ויוצר תהליכי ריקבון. הם נפטרים מחרקים על ידי ריסוס קוטלי חרקים - קרבופוס, חולון.
- חדקונית ניצן
בשביל אוכל כל חלקי הדובדבן הולכים למזיק החל מהשורשים, מסתיים בניצנים, פרחים, קליפת הגזע, ענפים. כדי להילחם בחרקים אוכלי כל, בתחילת האביב, התקן "חגורת תופסת" של נייר עם שכבת דבק, קבועה לתא המטען. כאשר פריחת הדובדבן של לב השור דוהה, המכשיר מוסר ונפטר ממנו.
כדי להילחם במזיקי חרקים, עצי דובדבן מטופלים בקוטלי פטריות מהאביב עד הסתיו - תערובת בורדו, ברזל גופרתי.
ציפורים שחיות בתוך העיר ובכפרי נופש אוהבים לחגוג בפירות יער עסיסיים. הדרך הטובה ביותר להציל את היבול היא להשתמש במכשירי אולטרסאונד.
גננים מגנים על עצמם מפני מכרסמים שאוכלים את קליפת זן הדובדבן של שור על ידי פיזור רעל סביב העץ וקשירת הגזע בענפי אשוח.
קציר ואחסון
הקציר נקצר עם הבשלתו. את פירות היער קוטפים ביד עם הגבעול בקטיף לחורף ובלעדיו בצריכה טרייה.דרך נוספת לאיסוף היא לחתוך חלק מהגבעול עם פירות היער באמצעות מספריים לגינה, מכשירים מיוחדים על ידית טלסקופית.
פירות דובדבן מזן לב השור אינם ניתנים לאחסון לפרקי זמן ארוכים ונפגעים בקלות בעת לחיצה על הקליפה, ולכן כדאי יותר להשתמש במספריים.
קודם כל, פירות יער גדולים בצבע יין מורחקים מהעץ מהענפים העליונים הממוקמים בצד הדרומי.
