גידול וטיפול בשום בר, תכונותיו המועילות והקטיף, זנים

רמזון הוא צמח עשבוני רב שנתי הפופולרי בקרב אנשים רבים. לתרבות זו עלים ירוקים בהירים, בעלי טעם שום נעים ומביאים יתרונות גדולים לגוף. הרמזון נמצא לרוב ביערות נשירים מוצלים, במקומות נמוכים ובנקיקים. אזור הגידול שלו רחב מאוד. יחד עם זאת, רבים מתעניינים במוזרויות של גידול וטיפול בשום בר, כמו גם בתכונותיו המועילות והכנתו.

תיאור ותכונות

צמח רב שנתי זה שייך למשפחת האמריליס ולסוג Allium. הוא מאופיין בנורה קטנה ומוארכת, שקוטרה אינו עולה על 1.5 סנטימטרים. העלים הירוקים בעלי צורה אליפסה מוארכת וצומחים מהגבעול בזוגות. יתר על כן, הממדים שלהם הם 5-7 סנטימטרים באורך.

פריחת היבול מתחילה בכך שהגבעול זורק החוצה תפרחת בצורת מטרייה. מידותיו הן 13-15 סנטימטר. לאחר סיום הפריחה, פירות מופיעים על השיחים בצורה של קופסת זרעים. הם מכילים זרעים עגולים.

הצמח שייך לקטגוריית האפמרואידים. החלק היבשתי שלהם מתחיל להתפתח בתחילת האביב, ומת לחלוטין בקיץ. מומלץ להתחיל לאסוף שום בר לפני הפריחה, מאחר שעליו נעשים גסים יותר עם הגיל. לכן, יש לקטוף את הירק הראשון באפריל-מאי.

זרעי שום בר מנופצים נובטים רק לאחר שנה. עם זאת, היבול יכול גם להתפשט וגטטיבית. אם אתם רוצים לשתול שום בר בגינה שלכם, כדאי לחפור פקעות בר ולשתול אותן בחלקתכם.

רמזון נקרא לעתים קרובות בצל דוב. זאת בשל העובדה כי הצמח נצרך לעתים קרובות על ידי דובים לאחר תרדמת החורף. הם אוכלים גם את החלק הקרקע וגם את הנורות כדי לחדש את המאגרים המדוללים שלהם של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים.

זנים פופולריים

הזנים הפופולריים ביותר של שום בר כוללים את הדברים הבאים:

1. אוזן הדוב - מאופיינת בגודלה הקטן ובתפוקה גבוהה. התרבות מאופיינת בעלים רחבים ועסיסיים. הצמח עמיד בפני זיהומים פטרייתיים. עם זאת, לפעמים היבול סובל ממחלות ריקבון של הנורות, אשר מובילות למותו. זן אוזן הדוב מייצר עד 2 ק"ג של ירוקים טריים לכל מטר מרובע של חלקה.
2. גור דובים - מובחן בעלים ארוכים יותר ובגדלים גדולים יותר. בשלב ההבשלה היבול מגיע לגובה של 35-45 סנטימטרים. אורך העלים 8-25 סנטימטרים. זן זה של שום בר מאופיין בתפוקה ממוצעת. עם טיפול נאות, אתה יכול לקבל עד 1.5 קילוגרם של ירק מ 1 מטר מרובע של אדמה.
3. מעדן הדובים הוא גידול בינוני בעל פרודוקטיביות גבוהה. העלים מגיעים לאורך של 15 סנטימטרים. יחד עם זאת, גובה היבול אינו עולה על 20-30 סנטימטרים. מ-1 מטר מרובע ניתן להשיג עד 2 קילוגרם של עשבי תיבול טריים.

המלצות לטיפוח

מומלץ לשתול שום בר בסתיו. במקרים נדירים יותר, זה נעשה בעונת האביב. נבטים מזרעים מופיעים רק לאחר 1-1.5 שנים. עדיף לזרוע אותם באוגוסט-אוקטובר.

נורות מתאימות ביותר לשתילת הסתיו. על מנת שהצמח יתפתח כרגיל, חשוב לספק לו תנאים נוחים:

1. הירוקים גדלים היטב בצל. לכן, מומלץ לשתול שום בר לאורך גדרות, מבנים או עצים. עדיף לעשות זאת מהצד המזרחי או הצפוני. שתילה ליד עצים נחשבת למוצלחת במיוחד. העובדה היא שחרקים רבים נוהרים אל פרחי השום הבר הריחניים, שישתתפו בתהליך ההאבקה.
2. ניתן לשתול רמזון גם ליד ערוגות עם עגבניות. ריח השום של הצמח יעזור להדוף טפילים ולהגן על העגבניות מפני הדבקה מאוחרת.
3. סטגנציה של מים מסוכנת מאוד עבור שום בר. לכן, מי התהום חייבים להיות עמוק מספיק.
4. אם השטח אכן מוצף, יש לספק ניקוז. זה צריך להיות מורכב מאבן כתוש, חלוקי נחל וחול.
5. הרמזון יכול לגדול במקום אחד במשך מספר שנים. לכן, אתה צריך להאכיל את האזור עם כבול, קומפוסט או חומוס מראש.חשוב שהאדמה תהיה קלילה ורופפת.
6. לאחר החורף צריך לפזר את החיפוי שהיה פזור במקום השתילה. רמזון יכול לעמוד בכפור קל באביב.
7. יש לקטוף את הפרחים הראשונים המופיעים על הגבעולים באביב. ההליך נותן לצמח חוזק ומחזק אותו.
8. רמזון מגיע לבגרות רק בשנה הרביעית לחיים. מאותו רגע כדאי להתחיל לאסוף עשבי תיבול חריפים.

אם היבול נטוע נכון, ניתן לאסוף זרעים מהצמח. זה יעזור להגדיל את השטח מתחת לגידולים.

איך לטפל נכון

טיפול בשום בר הוא קל. לשם כך, שקול את הדברים הבאים:

1. שמור על לחות מתונה קבועה בקרקע. יש צורך להשקות את הנטיעות כאשר האדמה מתחילה להתייבש. במקביל, מספר ההשקיות במהלך התרדמה, המתרחש מיולי עד ספטמבר, מצטמצם.
2. הקפד לחכך את הערוגות עם הצמח. זה יעזור לשמור על לחות וחום בתקופות כפור. מותר להשתמש בכבול, קש ועלים ישנים בתור חיפוי. באביב, יש להסיר את המקלט. חשוב לא לפגוע בנבטים העדינים.
3. למרות שהתרבות אינה מפחדת מכפור, היא מרגישה טוב יותר בטמפרטורות של +10 מעלות ומעלה. יחד עם זאת, חום קיצוני משפיע לרעה על הצמח.
4. החל דשן בסתיו או בתחילת האביב. עבור 1 מטר רבוע מומלץ להשתמש ב-15 גרם חנקתי אמוניום, 40 גרם סופר-פוספט, 20 גרם מלח אשלגן. כמו כן מותר להשתמש בזבל רקוב.
5. במהלך היווצרות יורה, השתמש בדשנים המבוססים על זרחן ואשלגן. זה משפר את הבשלת הזרעים ואת היווצרות הנורות.
6. נקה את הערוגות מעשבים שוטים. במקרה זה, אין צורך לשחרר את הנטיעות.

תכונות שימושיות של הצמח

הרמזון הוא יבול בעל ערך רב המכיל מספר רב של רכיבים שימושיים. הוא מכיל ויטמינים B, C, A. הצמח מכיל גם חומצה פולית, יוד, סלניום, אבץ ופלואור.

שום בר מאופיין בתכונות המועילות הבאות:

1. Phytoncides עוזרים להתמודד עם חיידקים וטפילים פתוגניים. לשם כך, נורות הצמח מגוררות ואת העיסה המתקבלת עטופה בגזה. ניתן למרוח את הקומפרס על פצעים מוגלתיים. זה יכול לשמש גם עבור חזזיות ומיקוזות. כדי לחסל נזלת, אתה צריך לשים ספוגיות גזה עם עיסת שום בר לתוך האף שלך. עבור trichomonas colpitis, נרות צריך להיות מוכנס לתוך הנרתיק 2 פעמים ביום - בוקר וערב.
2. התכולה הגבוהה של ויטמין C בשום בר מסייעת בחיזוק המערכת החיסונית בזמן מגיפות שפעת וזיהומים ויראליים אחרים.
3. לצמח יש השפעה טוניקית על גוף האדם. הוא עוזר לנקות את המעיים מפסולת ורעלים ולשפר את מצב מערכת הדם. שום בר יכול לרפא מחלות מפרקים. לשם כך, העלים שלו משמשים בצורה של קומפרסים.
4. שימושי לצרוך שום בר במהלך מחסור בוויטמין באביב, כאשר הגוף עובר מבנה מחדש. אם תצרכו 15 עלים של הצמח מדי יום, תוכלו להתמודד עם ישנוניות מוגברת, להפחית את לחץ הדם ולהעלים את הפרעות בתפקוד המעיים.

כדי לשפר את בריאותכם, תוכלו לאכול עלי שום בר, גבעולים ונוריות. הירוקים משמשים טריים. אפשר לאכול כתוספת או להוסיף לסלטים. ניתן גם לכבוש ולייבש שום בר.

האם אפשר להקפיא

הצמח שימושי ביותר כשהוא טרי.טיפול בחום מוביל לאובדן של רוב התכונות המועילות. עלי שום בר צריך לשטוף, לחתוך ולהוסיף לסלט. עם זאת, חשוב לקחת בחשבון שיש להם ניחוח שום בולט, שיכול להשתלט על הטעם של מרכיבים אחרים.

מתכוני בישול

הרמזון משמש לרוב למטרות שולחן ומשמש כתיבול. זאת בשל ארומת השום המודגשת של הצמח. ניתן להוסיף עשבי תיבול למנה ראשונה ושנייה. מכניסים אותו למילוי לפשטידות. ירוקים יכולים להיות גם כבושים ומלוחים.

לעתים קרובות למדי, שום בר משמש להכנת מאכלים לאומיים. במטבח הקווקזי משתמשים בעלי הצמח להכנת רטבים ומרינדות לבשר. הגרמנים מכינים משחה מירוקים, שמוגשת עם ירקות ובשר. הם גם אוכלים את העלים החריפים טריים עם לחם.

למי אסור לאכול שום בר?

אנשים עם דלקת קיבה, כיבי קיבה ודלקת מעיים לא צריכים לאכול ירקות כאלה. כמו כן, נשים בהריון לא צריכות להשתמש במוצר זה. זה מוביל לטונוס מוגבר ויכול לגרום לצרבת. אנשים עם דלקת לבלב ודלקת כיס המרה צריכים להגביל את כמות הירוקים האלה בתזונה שלהם.

המוצר אסור לאנשים הסובלים מאלרגיות או שיש להם אי סבילות אישית לצמח זה. חשוב לקחת בחשבון שירק יכול להגביר את חומציות הקיבה. בנוסף, זה התווית עבור אנשים עם אפילפסיה. בצריכה מוגזמת, המוצר עלול לגרום להפרעות עיכול ונדודי שינה.

רמזון הוא מוצר בעל ערך רב המכיל ויטמינים ומיקרו-אלמנטים רבים. יחד עם זאת, גידול הצמח אינו קשה. כדי לקבל יבול עשיר של ירקות, זה מספיק לעקוב אחר כללים פשוטים של טכנולוגיה חקלאית. כדי לעשות זאת, אתה צריך להשקות ולהפרות את הצמח.