עגבניות שרי - קבוצת ירקות, הכוללת זנים והכלאות שיש להם פירות מיניאטוריים. משקל עגבניות שרי אינו עולה על 30 גרם. כרגע ישנם יותר מ-100 סוגים של עגבניות עם פירות קטנים. נראה שזה עשוי להיות שונה עבור זנים הקשורים לדובדבן. מתברר שהם שונים בצורה, צבע ומאפיינים אחרים.
צבע וצורה
כולם רגילים לראות רק פירות אדומים. אבל יש עגבניות שרי שיש להן צבעי פטל, צהוב, ירוק, שחור וכתום. לעגבניות בשלות צורות אליפסות, עגולות, בצורת דמעה ומוארכות.העולם ראה את הפירות הראשונים ותיאור הזן עוד ב-1973.
מדענים ישראלים הציגו את הפיתוח הראשון. הם רצו לפתח זן יבולים שיבשיל באיטיות פירות באקלים חם. שמו של הירקות מגיע מהמילה האנגלית cherry, שפירושה "דובדבן" ברוסית. וזה לא מקרי, שכן עגבניות נראות כמו פירות העץ הזה.
מאפיין
על ידי לימוד המאפיינים של עגבניות שרי מודרניות, אתה יכול להבין שהם כלאיים. הם עמידים לשינויי טמפרטורה פתאומיים ללא קשר לשעה ביום. הם מתפתחים במדינות עם אקלים חם. הם לא מפחדים ממחסור בלחות.
בהתאם לאורכם של הגבעולים, הם מחולקים לשלושה סוגים:
- דטרמיננטי - קומה נמוכה;
- חצי דטרמיננטי - גובה ממוצע;
- בלתי מוגדר - גבוה.
עגבניות שרי צהובות, כמו זנים אחרים בעלי צבעים שונים, יוצרת 3-5 אשכולות, שעליהם מבשילות 15 עד 20 עגבניות. הבשלת עגבניות על חבורה אחת מתרחשת בו זמנית. לכן הרבה פעמים אפשר לראות בשוק עגבניות שנמכרות על ידי מוכרים שנחתכות מענף ולא נאספות בנפרד. ענפים אלה משמשים לקישוט מנות, מה שנראה מאוד יתרון.
טעם וטיפוח
לזני העגבניות יש תקופות הבשלה מוקדמות, בינוניות ומאוחרות. 7% מכל המינים שמרו על תקופות ממושכות של הבשלת פירות. לכן, הקציר הראשון נקטף באמצע יולי. ניתן למצוא זנים של תחילת ואמצע העונה, אבל זה בעייתי.
גידול דובדבן אפשרי בתנאי קרקע פתוחים וסגורים. זנים אמפלוס מוצלחים מאוד. גדל במיוחד לפיתוח במרפסות. יש גם עגבניות שמתאימות לגידול על אדני החלונות.
לצ'ריקי יש טעם מדהים.רוב השוק מציע ירקות בטעם עגבניות בהיר ואופייני. אם אתה מסתכל, אתה יכול למצוא זנים יוצאי דופן. לטעם יש תווים עשירים של מלון, אוכמניות ופטל.
הזנים הטובים ביותר
לרוב ניתן למצוא זרעים במבצע השייכים לאחד הזנים:
- אדום, אירה ואצבעות.
- תּוּת, דובדבן מתוק ודובדבנים צהובים.
- ד"ר גרין פרוסט, אושן ושדון.
- מוסקט לבן, ענבים ירוקים ו פריחת הדובדבן f1
- מרגול ותמרים צהובים.
הודות למגוון הרחב, כל אחד יכול לבחור את המגוון המתאים לו. במקביל, נלקחים בחשבון צבע וגודל המברשות, במיוחד לגידול על אדני חלונות או מרפסות.
יתרונות וחסרונות
בין היתרונות הבאים:
- היכולת לבחור את זמן הבשלת הפרי;
- תפוקה גבוהה;
- טעמים שונים;
- שימורים לפי החתיכה או לפי המברשת.
בין החסרונות, יש רק אחד - רגישות למחלות מסוימות. לכל זן יש את סוג המזיק שלו.
שימוש בבישול
עגבניות שרי זניות מתווספות למנות רבות - חטיפים, כריכים וסלטים. הקטנים שבהם מתאימים לקישוט כלים שעברו טיפול בחום. עגבניות לא רק חושפות את עצמן בסלטים, אלא גם מגוונות מגוון ירקות לחורף. עגבניות ממלאות בצורה מושלמת את החלל הפנוי בצנצנת ונראות יפהפיות.
עקרות בית מתקדמות יותר עגבניות שרי יבשות או יבשות. זה גם מאפשר להשתמש בהם לבישול. בכל צורתו מוסיפים לפשטידות ירקות, מכינים רטבים ותוספות. גננים בהחלט יאהבו עגבניות שרי.
