זנים וסוגים של עולש, תיאורם, תכונות מועילות ויישום

עולש נחשב לצמח רב שנתי בעל שורש עבה ובשרני. סוג זה של צמח בעל גבעול ארוך וחלק, המכוסה בשערות קטנות, ועלים צומחים עליו. במהלך הפריחה, הוא מכוסה בפרחים ורודים או כחלחלים, הנאספים בקופסאות קטנות מוזרות. ללא קשר לסוג העולש, משתמשים רק בזרעים ובשורשים.

תיאור הצמח

הצמח נמצא לעתים קרובות באזורים נטושים, ליד כבישים ובשטחי שממה מגודלים. זה גם גדל במדינות רבות.

מצמח אחד אתה יכול לקבל מ 2 עד 20 אלף זרעים. עשב זה פורח לאורך כל הקיץ, אך הבשלת הזרעים נמשכת עד אמצע ספטמבר. שורשים וזרעים משמשים לצריכה. לאחר הקטיף, הקציר נטחן ומשמש כתוסף בקפה להכנת המשקה. מטרה זו מוצדקת על ידי ריחו הנפלא וטעמה המר. מרתחים עשויים גם מהשורשים, בעלי סגולות ריפוי.

אילו זני עולש קיימים?

באשר לזני עולש, ישנם יותר מ-10 זנים, אך רק 2 מהם פופולריים.

זֶה:

1. מגוון אנדיב. סוג זה משמש לרוב להכנת מגוון סלטים ותוספות למנות בשריות.
2. רגיל. נרקחים ממנו משקאות שטובים לבריאות.

לסלטים יש להשתמש רק בעלים טריים ולא ישנים. חשוב להוסיף אותו לאוכל. הוא נפוץ במיוחד במדינות הים התיכון, מכיוון ששם נצפית ההצטברות העיקרית של צמח זה.

הזן הנפוץ משמש בעיקר בעקביות אבקה. מין זה מייצר משקה שטעמו כמו קפה.

חָשׁוּב! לשורש הזן הרגיל יש חומרים מועילים, שבגללם משמש עשב זה לעתים קרובות להכנת מרתחים רפואיים.

עולש אדום

לעולש אדום יש עלים אדמדמים עם ורידים לבנים מובהקים. הטעם של נציג זה של הזן הוא מר וחריף, אך מתרכך לאחר טיפול בחום. מאמינים שסוג זה הוא סוג של סלט ומתאים להכנת מנה קלה. משתלב עם שמן זית, שעועית וירקות דומים.

צמח זה מנרמל את התהליך המטבולי בגוף וגם מסיר את כל החומרים הרעילים.הוא גם מנקה את הכליות, מסייע לשיפור הבריאות בחולי סוכרת, מנרמל את הרכב הדם, מעורר תיאבון, משפיע לטובה על תפקוד המעיים ומשמש כתרופה לצרבת.

בשימוש קבוע, הוא מחזיר את גוון הגוף, מקל על עייפות ותשישות.

עולש ויטלוף-סלט

Witloof הוא זן סלט, הנקרא לעתים קרובות עולש בלגי. הוא גדל בחממות בחורף או בסתיו. בזמן הזה, בעזרת כפיה מהשורשים, מתקבלים ראשי כרוב עסיסיים ועלים פריכים. הצמח גדל גם בקיץ. כדי לעשות זאת, הוא נטוע בערוגות.

לפני השימוש בוויטלוף לסלט, הוא ספוג במים מליחים ובכך מסיר את הטעם המר. המאפיין העיקרי של זן עלים זה הוא התפוקה שלו לאורך כל תקופת החורף, בתקופה שבה יש מעט ירקות טריים. לעשב יש חומרים מועילים רבים בעלי סגולות רפואיות.

אנדיב עולש

זן האנדיב שייך למשפחת החינניות ונחשב לקרוב משפחה של שן הארי. בקרב האנשים קוראים לזה עולש סלט. צמח זה מיוצג על ידי ראש של צבע ירוק בהיר עם עלים ירוקים. לעלים יש סלסול מוזר, בשל קריטריון זה הוא דומה מבחינה ויזואלית לחסה.

הטעם זהה לזה של מינים אחרים, אך אינו פופולרי בהשוואה אליהם. הוא נמכר בראשים צפופים בצבע ירקרק, בעלי עלים חלקים ומאוחדים, ואורכם מגיעים ל-13 סנטימטרים.

עולש גדל כל השנה; ניתן לצרוך אותו נא, לחלוט משקאות או להכין סלטים טריים. לצמח תכונות מועילות ויכולות ריפוי. מי שלא ניסה את זה לפחות פעם אחת, החמיץ הרבה.אחרי הכל, קל לגדל אותו אפילו על אדן החלון. בשתילת הזרעים תקבלו אוצר אמיתי עם היצע גדול של ויטמינים.