שתילה וגידול עולש מזרעים בגינה, טיפול וריבוי בחוץ

עולש הוא צמח בעל פרחים כחולים רכים הגדל בצידי הדרכים ובשדות. התרבות ידועה מכמה סיבות. יש אנשים שמכירים את הצמח כצמח עשב פורח להפליא, אחרים אוהבים אותו כתחליף קפה פיקנטי, ואחרים שמו לב לסגולות הרפואיות של העולש. יחד עם זאת, אתה יכול לא רק לרכוש עולש בבית מרקחת או בחנות, אלא גם להתחיל לגדל אותו בגינה שלך ללא מאמץ רב.

מאפיינים

התרבות הדו-שנתית נפוצה באירופה, רוסיה, מרכז אסיה ומערב סיביר. בשנה הראשונה נוצרת מערכת שורשים עם גידולי שורש במשקל של עד 400 גרם. בשנה השנייה, עולש מייצר עלים וזרעים.

שורש מסיבי, גבעול ארוך, עד 100-170 ס"מ, עם סיבים קטנים, עלים, פרחים כחולים בקוטר של 3-5 ס"מ מבדילים את הצמח מאחרים ממשפחת האסטרציים. הפירות המלבניים בצבע חום בהיר מגיעים ל-3 מילימטרים.

היבול פורח מיולי עד סוף הסתיו. פרחים עדינים דוהים במהירות ומוחלפים בחדשים. הקציר יכול להגיע ל-20 אלף זרעים.

זני יבול

על פי מקורות שונים, ישנם בין 8 ל-12 זנים של עולש. אבל רק שני סוגים של צמחים מעובדים, כגון:

1. סלט. עלים צעירים טריים משמשים להכנת סלטים, תוספות ופינוקי בשר. 3 זנים פופולריים:

• Escariole, Witloof - בעלי ראשים עסיסיים עם עלים רחבים;
• אנדיב דומה במראהו לחסה רגילה עם עלים מגולפים מתולתלים.

2. זן נפוץ. התרבית מתאימה להכנת משקאות מרפא. הצמח נטוע כפרח דקורטיבי.

אם אתה מגדל את הצמח כחלופה לקפה, עדיף לקחת שורש עולש. זן ירוסלבסקי פופולרי בשטח הפדרציה הרוסית, שקיבלה את שמו משמו של האזור המייצר דגנים בריאים במשך יותר ממאתיים שנה.את הצמח, שהגיע למעשה מדרום אירופה, יש לזרוע מדי שנה לקבלת יבול גדול יותר.

מהם היתרונות של עולש?

למרות החלק העוצמתי מעל הקרקע, זרעים ושורשים משמשים למטרות רפואיות ומזון. החומר אינטיבין מעניק לשורשים טעם מר מסוים. אינולין הופך את הצמח להכרחי לתפריט הדיאטה של ​​חולי סוכרת. בנוסף, מערכת השורשים עשירה בפרוקטוז, קרוטן, ויטמינים C, קבוצה B ומיקרו-אלמנטים: סידן, ברזל, מגנזיום, נתרן. מרתחות ריפוי נעשות מהחלק התחתון של הצמח.

עולש משמש ברפואה כאמצעי לטיפול במחלות עור, כליות, טחול הכליות ודלקות עיניים.

לפולים חשיבות רבה כתחליף למשקה קפה. העירוי מסייע בהסרת אבני מרה, משפר את זרימת הדם ובעל השפעה משקמת. במהלך היום, העולש ימריץ, יחטוב, ירגיע את מערכת העצבים, ובלילה יקל על נדודי שינה.

מסמך המתוארך לאלף הרביעי לפני הספירה נמצא במצרים העתיקה, המאשש מידע על עולש כתרופה למחלות קיבה, כבד ומעי.

שיטות ריבוי צמחים

הצמח מתרבה בשתי דרכים בו זמנית: זרע, שורש. השורשים מחולקים לחלקים, שכל אחד מהם מהווה בסיס לשיח חדש.

עולש נקרא צמח שעון. בבוקר בהיר הפרח נפתח, אך עם תחילת מזג האוויר מעונן או ערב הפרחים נסגרים באופן מיידי. התרבות היא צמח דבש טוב, פורח עד 3 חודשים, נותן הרבה אבקה וצוף.

כדי להכין זרעים, אתה צריך "לארוז" את גבעולי הפרחים עם כובעי גזה, מעטפות נייר או שקיות למשך 21 יום לאחר הפריחה. בתחילת תקופת הקטיף חותכים את התפרחות עם הגבעול ותולים אותן בחדר חמים ומאוורר להבשלה.כתוצאה מכך, הזרעים ייפלו לתוך המיכלים המוכנים.

עיתוי לשתילת עולש

מיני מרפא נטועים בתחילת האביב, ברגע שהאדמה מפשירה. עדיף לשתול זני סלט לא לפני אמצע מאי. אין צורך לזרוע זרעים לפני החורף, שכן יופיעו צמחים פורחים רבים.

טמפרטורות אוויר נמוכות יעוררו פריחה מוקדמת של היבול, ומערכת השורשים לא תיווצר.

גידול זרעי עולש באדמה פתוחה

גם גנן מתחיל יכול לגדל עולש בארץ, כי התהליך דומה לגידול כל גידול ירק. הצמח עומד בשינויי טמפרטורה, ימים חמים בגינה, כפור לטווח קצר וטמפרטורות קרות עד 10 מעלות מתחת לאפס.

הכנת זרעים

לפני השתילה יש להנביט את זרעי החסה בחומר כותנה לח או במפית. כדי להאיץ את התהליך, הנח את הצרור על רדיאטור חם והשאיר למשך 2-3 ימים. בדוק כל הזמן שהבד חם ולח. במידת הצורך, מפזרים את שק הזרעים במים חמימים.

ניתן להשרות עולש בחומר ממריץ מיוחד למשך 5-6 שעות כדי להגדיל את התפוקה.

לשתול זרעים מהזן הרגיל מיד, ללא השרייה מוקדמת.

הכנת אתר הנחיתה

לפני השתילה, עליך להכין הן את הזרעים והן את האדמה עצמה:

1. השטח נחפר מראש, מפולס, ומרטיבים בשפע. במידת הצורך, האזור מופרי.
2. האדמה עבור הצמח אינה חומצית, חרסית. אדמה חומצית מסויידת מראש.
3. השטח צריך להיות מואר ולא עמוס בעצים. הפרח אוהב אור שמש ישיר, בהיר ככל האפשר.
4. רצוי להכין את האתר לזריעה בתפזורת באמצעות דשני חומוס וכבול. השטח החפור מופרה בתמיסת מינרלים בשיעור של 3 כפות לכל מטר שטח.דשני כבול עם חומוס וניטרופוס מעורבבים עם האדמה ומפולסים, מה שהופך את האדמה לרופפת.
5. לאחר מכן, מלאו את האזור במים.
6. לאחר מכן, חריצים נעשים במרחק של 30-35 ס"מ זה מזה, שבהם שותלים זני עולש - גם סלט וגם רגיל.

כמו כן, בעת השתילה חשוב לקחת בחשבון שארומה הקפה החזקה מושכת מזיקים. לכן, יש לבחור את המיקום רחוק ככל האפשר מגידולים יקרי ערך.

זה אידיאלי לגדל עולש בחלק האחורי של ערוגות פרחים משולבות, ערוגות מרובות שורות - mixborders. עדיף לשלב פרחים עם גידולים שנתיים, שכן התמונה הכוללת לא אובדת עם הסרת השורש. פרחים כחולים בהירים עם סיגליות, פרחי קורנפלורים וחינניות נראים יפים. עשבי תיבול חריפים כמו בזיליקום, שמיר או פטרוזיליה הם השכנים המתאימים ביותר.

במצרים העתיקה השתמשו בעולש כתרופה נגד הכשת נחשים וחרקים רעילים. על בסיס עולש הכינו חליטות מרפא לבעיות עיכול ודלקות עיניים.

זריעת זרעים

יש לשתול זרעים לעומק של לא יותר מ-1-1.5 ס"מ. המרחק בין שתילים הוא לפחות 8 סנטימטרים. חשוב לשמור על פרופורציות של מרווח השורות, תוך השארת מרחק של עד 40-60 ס"מ לצמח בוגר.

שתילה עמוקה של זרעים תפחית הן את קצב הנביטה של ​​הצמח והן את זמן הנביטה.

הצילומים הראשונים יהיו גלויים בימים 7-14. ככל שהוא גדל ומתפתח, יש צורך לדלל את היבול. אחרת, צמחים צעירים ישמידו זה את זה (המרחק המינימלי בין דגימות בוגרות הוא 30 סנטימטר).

תכונות של גידול עולש בבית

אתה יכול לגדל את מגוון הסלטים הן בבקתת הקיץ, בגינה והן על אדן החלון של הדירה. לגידול ביתי:

1. בסוף ספטמבר מסירים מהערוגות עלי חסה יחד עם שורשים.את הקציר מאחסנים ומשאירים אותו למספר ימים לייבוש וייבוש.
2. לאחר מכן חותכים את הירוקים, ומערכת השורשים, מבלי לפנות את האדמה, מועברת לאחסון (בטמפרטורה של +1*+2 מעלות).
3. קני שורש עם ראש לא חתוך וניצנים חתוכים בגובה של 10 מילימטרים נטועים בקופסה לחורף.
4. האדמה שנבחרה היא אדמה חולית או תערובת של כבול וחול. שכבת האדמה צריכה להגיע לגובה של 40 ס"מ.
5. גידולי שורש נטועים 25-30 ימים לפני הקציר. מניחים את השורשים לעומק של לפחות 15-20 ס"מ.
6. לקבלת תשואה גדולה יותר, המצע נרטב כל הזמן במים בטמפרטורת החדר. טמפרטורת האוויר נשמרת על 16-18 מעלות.
7. חותכים את ראשי הכרוב עם חלק מקנה השורש כדי שהעלים לא יתפוררו. הפירות נשמרים 2-3 שבועות במקרר, משמשים לסלטים ולקישוט כלים.

ניתן לגדל את מגוון הסלטים בסירי פלסטיק:

1. גידולי שורש ממוקמים כך שהראשים יהיו 1-1.5 סנטימטרים מעל פני הקרקע.
2. האדמה נרטבת בשפע.
3. מכסים את הסיר בפוליאתילן שחור ומניחים אותו למשך 10-12 ימים בחדר עם טמפרטורה של 13-14 מעלות.
4. הצמח מבלה את 12-24 הימים הבאים בחדר עם טמפרטורה גבוהה יותר - 16-18 מעלות. כל תקופת הצמיחה תיקח 22-24 ימים. במהלך תקופה זו, ראשי הכרוב יגדלו ל-150-180 גרם כל אחד. מאחר ירקות שורש נטולי אור, לראשי הכרוב יהיה צבע לבן.

איך לשתול מחדש עולש

כאשר לעולש יש 3 עלים, רצוי לדלל את היבול, ולזרוק דגימות עודפות. לא ניתן להשתיל את הצמח.

כללים לטיפול בגידולים

הטיפול בעולש הוא פשוט מאוד, כמו כל צמח אחר ממשפחת ה-Asteraceae.כל הטיפול מסתכם בדילול הצמחים (במרווח של 8-15 סנטימטר), נישוב עשבים, התרופפות, השקיה מתונה נכונה, דישון האדמה והגנה על הצמח מפני מזיקים.

דשנים

להאכיל עולש עם דשנים מינרליים בשיעור של 1 גרם למטר אחד. להאכלה משתמשים גם באפר עץ וגם בקומפוסט וחומוס. בכמויות מתונות, האדמה מתובלת בסופר-פוספט, מלח אשלגן ותמיסת אמוניום חנקתי.

היבול מוזן במרווחים של 14-21 ימים, דשנים מינרליים ואורגניים לסירוגין.

רִוּוּי

למרות העובדה שעולש סובל היטב גם חום וגם קור, עבור קציר מספיק יש צורך לבצע השקיה מתונה נכונה:

1. אין להשקות את הצמח יתר על המידה, אחרת העלים יירקבו.
2. אתה יכול לשמור על לחות על ידי חיפוי.
3. בימים חמים מותר לרסס את העלים.
4. בחורף, אין להרטיב את הצמח.

לחות הקרקע האידיאלית היא 75%, לחות האוויר היא 80%.

לוח הזמנים של ההשקיה תלוי גם בכמות המשקעים, בטמפרטורת האוויר ובמגוון הצמחים. סוג הסלט אינו סובל בצורת ארוכת טווח וזקוק ללחות קרקע מתמדת. הזן הרפואי עמיד יותר לחום ודורש השקיה רק ​​בהיעדר גשם לאורך זמן.

הגנה מפני מחלות ומזיקים

עולש רגיל עמיד בפני מחלות ומזיקים שונים. זני סלט של עולש רגישים יותר למחלות כמו כתם עלים וריקבון.

מזיקים כוללים שבלולים, כנימות עלים, קרדית שורש ותולעי תיל. את השבלולים מוציאים ביד, ואת האדמה מסביב לעולש מפזרים קליפות ביצה מרוסקות או חול.

למניעה, יש צורך להסיר מיד עשבים שוטים, להרוס צמחים עם ריקבון ולהשקות את היבול במתינות.כל הפעילויות הללו תורמות לצמיחה ופריחה של העולש.

עישוב ושחרור

הצמח גם צריך להיות מוגן מפני עשבים שוטים וגישה מתמדת של חמצן לשורשים. לשם כך, האדמה מנוכה ומתרופפת כל הזמן.

קְצִיר

עולש מרפא פורח רק בשנה השנייה לאחר השתילה, שכן מדובר בצמח דו שנתי. בשנה הראשונה, שורשים נאספים. העלים נחתכים בסוף הסתיו, ומשאירים את היבול בצורה "עירומה" לחורף.

עולש סלט נקצר באוקטובר. את ראשי הכרוב חותכים בסכין חדה. אחסן עלי חסה במקרר או במרתף.

איך מכינים פרחי עולש

הכנת פרחי עולש בצורה הבאה:

1. הפרחים נקטפים במהלך פריחתם השופעת, מיוני עד ספטמבר.
2. בחר צמחים הרחק מכבישים מהירים וכבישים.
3. מזג האוויר לאיסוף צריך להיות יבש וחם.
4. אין לאסוף פרחים מוקדם בבוקר, מכיוון שהטל עדיין לא התייבש.
5. חותכים רק את הפרחים העדינים ללא חלק הגבעול לייבוש.

איך לייבש עשב עולש

יבשו את הגבעולים החתוכים של הצמח בצל, מתחת לחופה. מורחים את חומרי הגלם בשכבה אחת על מטלית ומייבשים בעליית הגג.

מערבבים את הייבוש מעת לעת כדי להבטיח ייבוש אחיד. ברגע שהגבעולים מתחילים להישבר, חומר הגלם מוכן.

כיצד לקצור שורשי צמחים

בתחילת האביב או סוף הסתיו, לאחר שהחלק מעל הקרקע מת, מתחילים לקצור שורשים. מערכת השורשים רוויה במינרלים כשהיא מתכוננת לחורף.

הכן את השורשים באופן הבא:

1. לחפור את שורשי הצמח.
2. קני השורש מנקים מאדמה ונשטפים. שורשים לרוחב דקים מוסרים.
3. בתחילה, השורשים מיובשים.
4. קני שורש נחתכים לאורכם לצלחות קטנות; גדולות נחתכות לרוחב.
5. יבשו את חלקי העבודה באמצעות מייבש, תנור, בטמפרטורה של 60 מעלות, בחדר מאוורר.

הקציר נשמר לא יותר מ-3 שנים בקופסאות קרטון, קופסאות עץ או שקיות נייר.

איך להכין קפה מהעולש שלך

קל מאוד להכין תחליף קפה מהיבול שנקטף. לזה:

1. חותכים את השורשים לקוביות בעובי 1-1.5 ס"מ.
2. יבשו את היבול באמצעות ייבוש בטמפרטורת חימום של 100 מעלות למשך 12 שעות.
3. מטגנים את ההכנות במחבת, מצננים.
4. טוחנים את השורשים עם בלנדר, מטחנת קפה או מכתש.
5. השתמש כמשקה טבעי בשיעור של 1 כפית לכוס מים רותחים.

לקבלת ארומה, ערבבו עולש עם גרעיני שעורה, רואן, שיבולת שועל, שיפון, שקדים או בלוטים.