70% מזון מהצומח ו-30% מזון מהחי הוא השיעור של המזונות הדרושים לאדם שפותח על ידי תזונאים. מזונות מהצומח כוללים ירקות, פירות וכמובן ירקות. ההרכב הכימי שלו מייצג שפע של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים יקרי ערך. ארוגולה היא סוג חדש, אך כבר מבוסס היטב של צמחייה. אנשים רבים קונים אותו, וחלקם, בעלי חלקות אדמה, רוצים לגדל אותו. לשם כך, חשוב להבין את כללי השתילה והטיפול, אם כי ארוגולה באדמה פתוחה אינה יומרנית.
תיאור הגידול: זנים וזנים
סוג זה של ירק הוא צמח מעניין למדי. מוצג בשני סוגי סלט:
- ארוגולה בגינה, כינוי נוסף לזריעה אינדאו, או ערוקה;
- ארוגולה פראית, כינוי נוסף לדקי עלים דו-שוריים.
לסוגים אלה של ירקות יש טעם מקורי, המספקים מנות מוכנות בטעם אגוזי עדין עם גוון חרדל. רבייה מתרחשת באמצעות שתילת זרעים.
ארוגולה נחשבת לסוג של סלט; היא שייכת למשפחת ברסיקה, הסוג אינדאו. בעבר נחשב לעשב שוטים, הוא הפך פופולרי לאחר שהמטבח הים תיכוני השתלט באירופה.
ישנם זנים רבים של ארוגולה; לפני השתילה, מומלץ להכיר את המאפיינים שלהם:
- חיצי קופידון. הירוקים מאופיינים בתקופת הבשלה ממוצעת; עונת הגידול נמשכת 35-38 ימים. הצמח גדל עד 30 ס"מ, העלים צרים ומאורכים. דומה חיצונית לשן הארי, הוא מייצר כל הזמן יבול טוב.
- קוריוז. עונת הגידול של הצמחייה היא 27-30 ימים, היא גדלה עד 20 ס"מ גובהה, בעלת גבעול זקוף, ופורחת בתפרחות קטנות בעלות גוון קרמי. לירוקים יש טעם מתקתק, ללא מרירות.
- פוקר - יש תקופת הבשלה מוקדמת, עונת הגידול נמשכת 22-25 ימים. הוא מאופיין בעלים ירוקים בגוון עשיר, גדול יחסית בגודלו, רוזטה אחת כ-25 חתיכות. הירוקים מגיעים לגובה של עד 20 ס"מ. יש להם טעם מתקתק עם קצת מרירות. זרעים נשארים ברי קיימא עד 4 שנים.
- אוליבטה. סוג הבשלה מוקדמת, עונת הגידול נמשכת 20-22 ימים, הגובה אינו עולה על 17-20 ס"מ.זהו זן רב שנתי בעל עלים מעוגלים מעט. תשואה מעולה, מאפייני טעם מצוינים, יש קצת טעם אגוזי ומרירות פיקנטית קלה.
הניואנסים של גידול ארוגולה
ארוגולה היא לא יומרנית, ולכן מומלץ לגדל אותה:
- באדמה פתוחה: על ידי זריעת זרעים או שתילים;
- בתנאי חממה: זריעת זרעים או שתילים;
- בבית: בכלי מתאים על אדן החלון.
תנאים חשובים לקציר טוב של ירקות כוללים אתר שתילה מתאים, סוג אדמה, השקיה, טיפול וקציר בזמן. כדי לקבל כל הזמן ירקות טריים, הזריעה מתבצעת במרווחים של שבועיים.
בחירת זרעים איכותיים
תת-המין נקבע חזותית לפי סוג הזרעים. לצמח הדו-שורה יש זרעים קטנים יותר דמויי פרג (עד 1.3 מ"מ). הזרעים של מיני אינדאו גדולים יותר, בגודל של כ-2-3 מ"מ.
אם הזרעים נרכשים באופן ספונטני, מומלץ לחטא אותם על ידי השרייתם בתמיסת מנגן. אלה שנרכשו ממוכרים מיוחדים אינם דורשים כל הכנה.
עם אילו שכנים אפשר לשתול?
מומלץ לשתול ארוגולה לצד תירס, שעועית ומלפפונים המטפסים על סבכות. הם מספקים לה צל בהיר. הולך טוב עם שמיר, גזר, בצל, רוזמרין ותפוחי אדמה. אבל אתה לא צריך לשתול ארוגולה ליד תותים.
גידול ארוגולה באדמה פתוחה
ארוגולה היא לא יומרנית; ניתן לגדל אותה ללא בעיות בסביבה הכפרית ובגינה באדמה פתוחה. טכנולוגיית הגידול כוללת הקפדה על שיטות הכנת קרקע, זריעה, טיפול בירק והשקיה בזמן. אחד התנאים לקציר איכותי הוא בחירת אתר לשתילה. ירק מסוג זה נטוע באדמה פתוחה בשתילים וללא שתילים.
קודמים טובים ורעים
מומלץ לשתול ירקות על חלקות אדמה בהן גדלו בעבר עגבניות, גזר, דלעת, תפוחי אדמה וקטניות. הם קודמים טובים. אבל אחרי כרוב, צנון, רוטבגה, לפת וחזרת, מומלץ לזרוע לאחר 3 שנים בגלל נוכחות של מחלות דומות.
תאריכי זריעה ודרישות הקרקע
כדי לגדל צמח זה באדמה פתוחה, נקבעו תאריכי שתילה מתאימים. תקופה זו נמשכת מסוף אפריל עד אמצע אוגוסט.
כדאי לזכור! כדור הארץ צריך להתחמם עד +10...+13 Oג.בזריעה באדמה קרה מאטים תהליכי הנביטה.
הצמח מעדיף חום, אם כי הוא מתמודד היטב עם קור ויכול לעמוד אפילו בכפור קצר עד -5 Oג.כדי לקבל כל הזמן ירקות טריים לאורך כל הקיץ, מומלץ לזרוע זרעים ברציפות לאורך העונה במרווחים של שבועיים. העלים הטעימים והבריאים במיוחד הם בני 25 עד 45 ימים. בקווי רוחב חמים, קציר הסתיו מותר מספטמבר עד אמצע נובמבר.
בקווי הרוחב הדרומי והבינוני, השתילה מתחילה במחצית השנייה של אפריל; בסיביר, באזור מוסקבה, מומלץ להשתמש בטיפוח בתנאי חממה או על ידי שתילים. עבור שתילים, מומלץ לזרוע זרעים בימים האחרונים של מרץ או תחילת אפריל.
הזרעים אינם דורשים טיפול מקדים כי יש להם נביטה טובה. שתילים גדלים בקופסאות מיוחדות, כוסות או עציצים רגילים.
אפשר לזרוע ארוגולה לפני החורף, ואז אפשר לקצור ירקות מוקדמים. הזריעה מתבצעת עם תחילת טמפרטורות קרות יציבות ללא התחממות ממושכת, הם יעוררו נפיחות, והזרעים ינבטו, וכתוצאה מכך למוות של היבול. הזריעה מתבצעת בערך בחודשים אוקטובר-נובמבר.
המלצות לאתר הזריעה:
- תאורה רצויה מתונה, אידיאלית אם בצהריים הירק נמצא בצל;
- בעיקר קרקע ניטרלית, בסיסית או חומצית מעט, היא מתה על קרקע חומצית, ואם השיחים השתרשו, הם ייצרו שתילים באיכות ירודה.
הירוקים הגדלים באזור שטוף שמש יהפכו קשים ובעלי טעם מר, ובאזור חשוך יאבדו את צבעם וארומה.
הכנות לפני הנחיתה
לפני הזריעה, עליך לבצע עבודת הכנה: לשחרר את האדמה ולפלס אותה. אם האדמה חומצית מאוד, יש צורך לבצע סיד; לשם כך אתה צריך להוסיף גיר כתוש, סיד או קמח דולומיט. הריכוז נבחר לפי מצב הקרקע, כ-25-55 ק"ג למאה מ"ר.
אם בוצעה סיד בסתיו, לפני הזריעה מוסיפים 35-38 גרם/מ"ר לאדמה באביב. m azofoski או "קמירה". אם האדמה עברה דישון יסודי בשנים קודמות, אין צורך לדשן צמח זה. כאשר האדמה זקוקה להזנה, מומלץ להחדיר 35-45 גרם למ"ר בעת החפירה2 אוריאה או הכמות המתאימה של nitrophoska.
זריעת זרעים
כדי לזרוע זרעי ארוגולה, אין צורך בהכנה מוקדמת, לזרעים יש נביטה טובה. נבטים יופיעו ביום השישי לאחר הזריעה.
הזריעה מתבצעת בחורים מוכנים בעומק של עד 15-20 מ"מ. הרווח בין השורות הוא 25-35 ס"מ, מומלץ להשאיר 5 ס"מ בין החורים. בכל חור שותלים 2-3 זרעים.
כאשר צמחו שני עלים על הנבטים, יש לשתול את הנבטים במיכלים נפרדים, ולאחר מכן מושתלים את היורה החזקים יותר לאזור פתוח יחד עם גוש אדמה כדי לא לפגוע בשורשים.
טיפול בארוגולה
כאשר הנבטים נובטים, יש לדלל אותם, לשם כך נשאר ביניהם פער של 5 ס"מ, ולאחר מכן בדילול הבא - 10 ס"מ. ירקות שגדלים עבות מדי מאבדים את טעמם.
הטמפרטורה האופטימלית היא +15…+18 ºС. יכול לעמוד בכפור קצר. אם צפויה התקף קור ממושך, מומלץ לבנות הגנה מפלסטיק.
לאחר ההשקיה, האדמה מוחזקת; פעולות כאלה עוזרות לשמור על הלחות ולמנוע שהצמחייה לא תהיה מזוהמת על ידי האדמה. מכוסה בגזרי דשא או חומוס. עובי החיפוי גדל בכמה סנטימטרים בכל פעם. הוא מופץ מתחת לשיחים כך שהעלים לא ישכבו על הקרקע.
ארגון ההשקיה
הצמח מעדיף אדמה לחה. השקיה מתבצעת שלוש פעמים בשבוע. בחום יציב, מומלץ לעשות זאת מדי יום.
אם אין מספיק לחות, הצמח יהפוך למריר, יאבד את גבעולו ויהפוך לבלתי ראוי לצריכה. ארוגולה מעדיפה לחות, אך בעת השקיה לא מקובל שהיא תעמוד במפלסים העליונים של האדמה.
עישוב וריפוי האדמה
לצמיחה טובה יש צורך באדמה רופפת; בהתאם, לאחר השקיה (תוכלו לעשות זאת כל פעם אחרת), מומלץ לטשטש את חלקת האדמה. במקביל, נעשה גם ניכוש.
אם עשבים שוטים לא מוסרים, הם מעבים את היבול ומעוררים את התרחשותן של מחלות פטרייתיות. נוכחותם של עשבים שוטים משפיעה גם על הטעם של הירוקים.
תזונה צמחית
האדמה לזריעה מופרת היטב. לאחר מכן, במהלך תקופת הצמיחה, מתבצעת האכלה אחת או שתיים נוספות. לא מומלץ להשתמש בתכשירים מינרלים מורכבים, שכן הרעלים הנאספים בצמח לא יתפרקו במהלך תקופה קצרה של גדילה.
מומלץ להשתמש בתמיסה של זבל עוף או זבל רקוב כרוטב עליון.אם תרצה, אתה יכול להשתמש בדשני חנקן, אבל כדאי לזכור כי החלק הירוק צובר במהירות חנקות.
מחלות ומזיקים של ארוגולה
ארוגולה מסווגת כצמח הבשלה מוקדמת ולכן לא מתבצע טיפול כימי.
עם זאת, יש צורך בהגנה מפני זיהומים פטרייתיים; מחלות אלו מתפתחות בעיקר באדמה לחה. אם השורשים מושפעים, חלק הגבעול יתחיל לנבול. השורשים עצמם מכוסים בבועות קטנות בגוון חום. כאשר מופיעים סימנים אלה, יש צורך להסיר את הנבט המושפע ולטפל באדמה בתרופות אנטי פטרייתיות.
היווצרות של כתמים חומים על ירק מצביעה על מחלה עם פרונוספורוזיס, ועלים מצהיבים מצביעים על נזק על ידי fusarium.
שינויים בצבע העלים, היווצרות כתמים, עייפות של ירק, או אם יש חורים בחלק העלים, כל זה מעיד על מחלה או נוכחות של מזיקים. כדי למנוע תופעות כאלה, מניעה מתבצעת:
- הכנת קרקע יסודית;
- מומלץ לפזר את האדמה באפר עץ;
- חשבונאות של מפעלים קודמים;
- הסרת עשבים;
- שימוש בזרעים איכותיים.
כאשר מופיעים סימנים של מחלות פטרייתיות וחיידקיות, השימוש בקוטלי פטריות מותר. העיבוד מתבצע בהתאם להנחיות. במקרה של נזק בקנה מידה גדול, עדיף להסיר ולהרוס ארוגולה.
הצמח מדיף הרבה שמנים אתריים, הריח שלהם מפחיד מזיקים. למרות שהצמחייה של הארוגולה מושכת זחלי כרוב, עש כרוב ולפידופטרנים אחרים, היא מושכת גם שבלולים. ירקות ארוגולה יכולים להיפגע גם על ידי חיפושית הפשפשים המצליבים; הם גם אוכלים צנוניות וסוגים אחרים של ירוקים.כאשר מכסים יבולים רכים עם lutrasil, חרקים מזיקים ייאלצו לחפש מזון אחר.
פיזור אדמה וצמחים באבק טבק או אפר דק ומנופה מראש פועל ביעילות. ריסוס בחליטות עשבי תיבול, בפרט לענה, אינו מומלץ. אם משאירים אותם על הירוקים, התמיסה תעניק להם טעם לא רצוי.
במהלך תקופת הצמיחה של הארוגולה, שבלולים וזחלים, אם אין רבים מהם, מוסרים ביד. ניתן לטפל בצמח בקוטל ביולוגי, בהתאם להמלצות.
קציר ואחסון
גננים מנוסים יודעים שאם נותנים לארוגולה לשבת יותר מדי, העלים יהפכו קשים ובעלי טעם מר. חשוב לאסוף ירקות מהגינה בזמן. האינדיקטור הראשון לבגרות הוא שאורך העלים צריך להיות לפחות 10 ס"מ.
חשוב לזכור! תכונות הטעם של הירוקים פוחתות לאחר הופעת החץ נושא הפרחים.
יש לחתוך רוזטות גדולות בשורש, את שאר השיחים חלקית. העלים משמשים להכנת סלטים טריים. במקום קר וחשוך מאחסנים את הירוקים, ארוזים בניילון נצמד, למספר ימים.
אם תעקבו אחר כללי הגידול המומלצים הפשוטים, ירוקי ארוגולה ישמחו אתכם לאורך זמן, לאורך זמן הגידול המועדף. ואם אתה שולט בטכנולוגיה של שתילה וטיפול בבית, יהיו לך ירוקים בתזונה שלך כל השנה.
