גזע הבקר הקלמיק נחשב לייחודי ואוניברסלי בין זני הבשר. אלה הם בעלי חיים פרודוקטיביים, חסרי יומרות, ומותאמים זה מכבר לתנאים קשים. הבה נבחן את התיאור והמאפיינים הפרודוקטיביים של גזע הפרות הקלמיק, היתרונות והחסרונות שלו, כמו גם כיצד לשמור ולטפל בבעלי חיים.
היסטוריה של מוצאן של פרות קלמיק
הגזע גדל בערבות מרכז ומרכז אסיה, בתנאים של בחירה קפדנית - בעלי החיים חיו על מרעה במשך שנה שלמה בתנאי אקלים לא נוחים. זה תרם לפיתוח תכונות ייחודיות המעוגנות בגזע, שבגינן הוא מוערך עד היום. פרות קלמיק גדלו במשך 400 שנה בשטח מסיביר ועד ערבות הדון; מאמינים כי אבותיהן הם פרטים הודים, שהתפשטו אז בכל שטח אסיה.
החיצוניות והמאפיינים של חיות אילן היוחסין פותחו הודות לברירה טבעית, שמירה מתמדת באוויר הפתוח, באקלים קשה ושינויי טמפרטורה פתאומיים.
תיאור ומאפיינים עיקריים
פרות קלמיק סובלות קור ללא בעיות, יש להן חסינות מצוינת, והפרטים גדלים במהירות על מה שהם מוצאים במרעה. בעלי חיים נבדלים על ידי אריכות ימים, סיבולת, פעילות וחוסר תובענות, מבנה גוף חזק והרמוני עם שרירים מפותחים.
לבקר מגזע ערבות זה יש גוף חזק וארוך. לאנשים יש גב שטוח, חזה עמוק, צוואר קצר וראש קטן. הקרניים מעוקלות, מכוונות כלפי מעלה, הרגליים ישרות. מאפיין גזע מיוחד הוא הרכס העורפי.
בקר קלמיק הוא זן בשר חזק, ולכן למלכות חלב יש עטינים גדולים. עם תחילת החורף, שוורים ופרות מתחילים להצמיח שיער עבה, שבזכותו יכולים הפרטים לעמוד בחוץ בקור. הצבע העיקרי הוא אדום, עם סימנים לבנים, אך גם בעלי חיים נולדים בצבע אדום או חום. סימנים מופיעים לעתים קרובות יותר על הגפיים והראש, לעתים רחוקות יותר על הגוף.
גובה השכמות של השוורים והפרות הוא 140 ו-130 ס"מ, היקפו מאחורי השכמות הוא לפחות 186 ס"מ, אורך הגוף 145-160 ס"מ. משקל שור, בממוצע, 950 ק"ג (עד 1100 ק"ג), פרות - בממוצע, 480 ק"ג.
ערך הייצור של גזע Kalmyk טמון בבשר שלהם, שהוא באיכות גבוהה, יש טעם טעים, והוא נבדל על ידי "שיישון" בולט, אשר מוערך על ידי הצרכנים. השומן ממוקם בין שכבות של סיבי שריר. תפוקת הבשר היא, בממוצע, 60%, עם מקסימום של 68%. ניתן לשחוט שוורים קלמיק בגיל 1.5 שנים, אז הם כבר שוקלים 450-550 ק"ג. זכרים בוגרים מהגזע שוקלים לפחות 600 ק"ג; אסי השוורים יכולים לשקול עד טון. משקל הנקבות 400-550 ק"ג. עלייה יומית במשקל היא לא פחות מ-850-980 גרם.
צדדים חיוביים ושליליים
פרות הן עמידות ולא יומרות; ניתן לגדל חיות בכל אקלים ואינן דורשות תנאי דיור מיוחדים. בעלי חיים יכולים לעלות משמעותית במשקל רק על גס ועשב, אותם הם אוכלים במרעה. החיות הצעירות מפגינות הישרדות ובגרות מוקדמת, ומשמינות במהירות על מזון פשוט.
מכל פגר בוגר ניתן לקבל בשר איכותי באחוז גדול ממשקל הפגר וחלב שומני. מאפיין ייחודי של גזע Kalmyk הוא היכולת לצבור שומן לפני תחילת מזג האוויר הקר, אשר פותחה בבעלי חיים במהלך תהליך הבחירה.
מצבורי שומן בפרות ממוקמים לא רק מתחת לעור, אלא גם בין סיבי השריר. בחורף, פרות יכולות להשתמש בו כמאגרי אנרגיה.הודות להגנה זו, פרות יכולות לעמוד בקלות בקור ובחום, בשינויי טמפרטורה פתאומיים, בחשיפה לרוח ולגשם ולהסתגל במהירות לתנאים חדשים לאחר המרוץ. לדברי מגדלי בעלי חיים, רק לגזע זה יש מאפיינים כאלה.
החסרונות של פרות קלמיק: תנובת חלב נמוכה, שומן צהוב, שלפעמים מפריע למכירת בשר, אגרסיביות אפשרית של כמה נציגים של הגזע.
כיצד לטפל ולתחזק פרות קלמיק?
כבר צוין כי הגזע נבדל על ידי חוסר היומרות שלו בהאכלה, תחזוקה וטיפול. חיות אילן יוחסין, בניגוד לנציגים של זנים אחרים, כמעט ואינן דורשות טיפול או הזנה נבחרת.
לְטַפֵּל
פרות ושורים יכולים לחיות כמעט כל השנה על המרעה; הם אינם זקוקים לכרי מרעה מיוחדים ליד הרפת. למנוחה, בעלי החיים מסתפקים בדוכנים מקורים, שבהם הם יכולים לשהות עד 6 שעות ביום. טיפול בפרות מורכב מזריעת אבות וטיפול במרעה. גם בחורף, אם אין הרבה שלג, אפשר להשאיר בעלי חיים למרעה. בשטחים מגודרים ניתן לרעות אותם ללא עזרת רועי צאן, מה שהופך את אחזקתם לזולה ביותר.
מחלות והטיפול בהן
פרות קלמיק נבדלות על ידי בריאות טובה וחסינות חזקה. אם לא תפר את כללי השמירה, החיות לא יחלו. במקרה של מחלות זיהומיות או אחרות, הטיפול זהה לנציגי זנים אחרים.
הַאֲכָלָה
לבקר מגזע זה יש מערכת עיכול פעילה ומפותחת והם מסוגלים להאכיל כמעט אך ורק מצמחי מרעה, למשל, עשבים ועשב גס.בעלי חיים מסוגלים לעלות במשקל על דשא גבוה מבלי להאכיל במזון מרוכז (מבוגרים - תוך 3-4 חודשים, בעלי חיים צעירים - תוך 5 חודשים).
הם יכולים ללכת עשרות קילומטרים בחיפוש אחר מזון מתאים, סובלים היטב את תנאי החורף ויכולים להשיג מזון מתחת לשלג. כלומר, פרות ניתן להחזיק במרעה חופשי, לתת להן רק מים נקיים: בעלי חיים עד 250 ק"ג - 35-40 ליטר ליום, יותר מ-350 ק"ג במשקל - 60 ליטר. אתה צריך לשתות 3-4 פעמים ביום, לעתים קרובות יותר בקיץ. נדרשים תוספי מזון - גיר ומלח. היצרנים מוזנים בחציר, בתחמיץ, בגידולי שורש ובמזון מעורב. פרות צריכות לנוח 5-6 שעות בכל יום.
כדי להאכיל את הפרות היטב, צריך להחליף את המרעה מדי שבוע, ולהחזיר אליו את הבקר לאחר חודש וחצי, כשהדשא צמח בחזרה. עגלים מוחזקים יחד עם אמהותיהם בשיטת הגידול היניקה, הנמשכת 8 חודשים. תקופת היניקה בלידת עגלים בחורף-אביב מתרחשת דווקא בתקופת המרעה, לכן, עד לגמילה, עלות התינוקות מזערית. בשל ייצור החלב הנמוך, עגלים שותים כמעט את כולו, ולכן כמעט ואין צורך בחולבות כדי לחלוב פרות בחוות.
תכונות רבייה
גזע הבקר הקלמיק משמש לשיפור זנים אחרים ולהשגת גזעי בשר חדשים. הגזע עצמו משתפר גם על ידי בחירת הנציגים הטובים ביותר לגידול. התכונות החשובות ביותר של הגזע הן חוסר יומרות, בגרות מוקדמת ועלייה מהירה במשקל. כאשר שוורים משמשים כמשפרים, תכונות מועברות לצאצאים, מה שמאפשר להשיג צאצאים איכותיים מפרות מגזעים אחרים.
עגלים נשארים עם אמהותיהם עד לגמילה; חלק מהנקבות עשויות להפגין אגרסיביות כלפי בני אדם, להגן על העגל.הפרות פוריות, על כל מאה מלכות נולדים 89-95 עגלים. עד גיל 8 חודשים הם יכולים לשקול 180 ק"ג (פרות) ו-240 ק"ג (עגלים). לאחר מכן הם נשלחים לגידול ופיטום; בגיל 1.5 שנים הם מגיעים למשקל שחיטה. על פי אינדיקטורים אלה, גזע Kalmyk עומד בכל הדרישות של גידול בקר לבשר. מה שחשוב כאן במיוחד הוא שהפרות מסוגלות להוליד עגלים רבים, הנחשבים למוצר העיקרי של פרות בקר, שכן הן אינן מייצרות חלב.
במקרה של גזע Kalmyk, המוצרים מופחתים מאוד במחיר עקב החזקת פרות במרעה והאכלה עם גס.
פרות קלמיק גדלות בשמחה על ידי חקלאים; הפופולריות של גזע זה מוסברת על ידי העובדה שהחיות מסוגלות לגדול במהירות ולעלות במשקל, מסתפקות במזון דשא וטיפול צנוע. בקר מגזע זה דורש טיפול מינימלי, אינו גורם לבעיות, יכול לחיות על מרעה ואינו זקוק לדיור נוח.
