זני סויה פופולריים ומאפייני גידול, עיבוד ושימוש

פולי הסויה נקראים אחד הגידולים החקלאיים החשובים ביותר. זה התחיל להיות גדל ברוסיה יחסית לאחרונה. יתרה מכך, בקנה מידה עולמי, צמח זה דומה לאורז, תירס וחיטה. זאת בשל הרבגוניות הגבוהה של צמח זה. מתקבל ממנו מגוון רחב של מוצרי מזון ומייצרים חומרי גלם לתעשייה קלה.

תיאור הצמח

סויה היא צמח חד-שנתי בעל שורש ברז מחוספס. הוא חודר לעומק של 1.5-2 מטר. יורה לרוחב ארוכים משתרעים מהשורש.במקרה זה, הצמח יכול להגיע לגובה של 20 סנטימטר עד 1.5 מטר. גדלים ספציפיים תלויים בזן היבול ובתנאי הגידול שלו. לשיחים גבעולים ישרים ועבים. לחלק מהזנים יש יורה מטפסים.

ענפי צד משתרעים מהחלק התחתון של הגבעול המרכזי. בכמה זנים הם ממוקמים במישור אחד, באחרים - בכמה. ישנם גם זנים שבהם מופיעים יורה מסדר שני על הענפים הצדדיים. הגבעול ונצרי הצד מסתיימים בקודקוד מחוספס עם גזע פרח או קודקוד דק מוארך עם עלים.

השיח כולו מכוסה בדרך כלל במוך. זה יכול להיות בצבע לבן או צהוב. במקרה זה, ההתבגרות יכולה להיות צפופה, ארוכה, דלילה או לחוץ. לאחר השלמת הפריחה, מופיעים פירות בצורת שעועית על השיחים. כמו כל הגידולים, הם מכוסים בשערות. עם זאת, השעועית שונה:

• קטן - אורכם מגיע ל-3-4 סנטימטרים;
• בינוני - יש אורך של 4-5 סנטימטרים;
• גדול - מגיעים ל-6-7 סנטימטרים.

גם צורת הפרי שונה. הם ישרים, xiphoid או בצורת סהר. שעועית בשלה היא אדומה, צהובה או חומה בהירה. במקרה זה, צמח אחד יכול להכיל בין 10 ל-400 פירות. בהתאם לצורה הבוטנית, השעועית נסדקת או נשארת סגורה במהלך ההבשלה.

שעועית אחת עשויה להכיל 1-4 גרגירים. יתר על כן, המשקל של 1000 חתיכות הוא 50-450 גרם. צבע הגרגירים יכול להיות שונה - שחור, ירוק, חום, צהוב. רכס התבואה גם שונה בצבעו. זה יכול להיות שחור, חום, חום או חסר צבע. באשר לצורת הגרגרים, הם סגלגלים או כדוריים, שטוחים או קמורים.

היסטוריה של גידול פולי סויה

כיום, פולי סויה נמצאים בשימוש נרחב ברחבי העולם.עם זאת, מצב זה לא תמיד נצפה. רק לפני כמה מאות שנים, פולי הסויה היו גידול אסייתי בלבד. במדינות המערב כמעט אף אחד לא ידע על כך. צמח זה טופח בסין העתיקה. עם זאת, העיתוי המדויק של זה אינו ידוע. על פי הגרסאות הנועזות ביותר, פולי סויה החלו להיות תרבותיים ב-6-7 האלף לפני הספירה. עם זאת, תיאוריות מבוססות יותר אומרות שגידול הצמח בסין לא התרחש מוקדם יותר מהמאה ה-11 לפני הספירה.

לאחר מכן הגיעו לקוריאה פולי סויה מסין. שם הוא התפתח לגידול חקלאי חשוב. במהלך הקולוניזציה של הארכיפלג היפני על ידי קוריאה, התרבות הגיעה ליפן. זה קרה בין המאה החמישית לפני הספירה למאה הרביעית לספירה.

רק כמה מאות שנים מאוחר יותר צמח זה נודע במדינות אירופה. יחד עם זאת, בעייתי לקבוע מי מהחוקרים האירופים היה הראשון שתיאר פולי סויה. יש הסבורים כי חוקר הטבע קאמפר הוא שביקר בסין בסוף המאה השבע-עשרה. יש גם דעה כי הכשרון הזה שייך למדען הרוסי וסילי פויארקוב. חצי מאה קודם לכן, הוא ביקר על גדות האמור ותיאר ברשימותיו את פולי הסויה. ההקלטות פורסמו לאחר מכן בהולנד.

במקביל, בוטנאים אירופאים התעניינו ברצינות בפולי סויה רק ​​במחצית השנייה של המאה השמונה עשרה. הם החלו לטפח את היבול באירופה אפילו מאוחר יותר - ב-1885. בארצות הברית, הצמח החל לגדל בקנה מידה תעשייתי בסוף שנות ה-90.

פרמטרי היבול הגבוהים ומגוון הרחב של יישומים של הצמח הפכו אותו לפופולרי במדינות המערב - בעיקר בארה"ב. מאז תום מלחמת העולם השנייה, פולי הסויה הפכו לאחד הגידולים החקלאיים החשובים ביותר בארצות הברית.

יחד עם זאת, בברית המועצות גורל התרבות היה פחות נעים.כסטנדרט, פולי סויה גודלו אך ורק במזרח הרחוק - באזור נהר עמור. ניסיונות להפיץ פולי סויה בדרום אוקראינה או בצפון הקווקז לא צלחו. יתרה מכך, באמצע שנות השבעים של המאה הקודמת, התשואה המרבית של היבול הייתה 800 אלף טון. לאחר מכן, העניין בצמח החל לרדת, מה שהוביל לירידה בשטחי הזרוע.

המצב השתנה רק במחצית הראשונה של שנת 2000. אז החלו גידולי הסויה לגדול שוב. במקביל, החקלאים הצליחו להשיג ולעלות על אינדיקטורים סובייטים. נכון לעכשיו, פולי סויה גדלים באזורים רבים ברוסיה. יחד עם זאת, החקלאים מצליחים להשיג תוצאות מצוינות. זאת בשל הופעתם של זנים ביתיים מוצלחים רבים. נכון להיום, חקלאים קוטפים כ-3 מיליון טונות של פולי סויה בשנה.

יישום תרבות

הפופולריות של סויה נובעת ממגוון רחב של יישומים. הפירות של יבול זה משמשים לעתים קרובות להכנת כל מיני מאכלים. אלה כוללים מרקים, קציצות, גבינות ונקניקיות. זרעים של קטניה זו משמשים לייצור קמח ושמן. בנוסף, הצמח הוא מזון מזין יקר ערך שחיות משק רבות אוהבות.

זנים פופולריים

כיום יש מספר רב של זני סויה, שלכל אחד מהם מאפיינים משלו. בבחירת אפשרות ספציפית, מומלץ לקחת בחשבון את הדברים הבאים:

1. תנאי הבשלה. לא תמיד יש לחקלאים הזדמנות לחכות להבשיל זנים מאוחרים. בעת בחירת מועדים, אתה צריך להתמקד בתוכניות הבאות. כדאי לקחת בחשבון שהקציר המוקדם הוא יקר יותר. במקביל, אפשר לשתול משהו אחר על השדות שפונו.
2. פרמטרים של תשואה. ככל שהיבול מניב יותר פרי, כך ייטב.עם זאת, בעת בחירת מגוון, עליך להתמקד לא רק בקריטריון זה, אלא גם בקיבוע השעועית הנמוכה ביותר. כדי להיות מסוגל לקצור באופן מכני, הפירות צריכים להיות לפחות 12 ס"מ מפני הקרקע. אחרת, יש סיכון לאבד חלק מהיבול.
3. טעם והרכב. בהתאם למאפייני העיבוד, כדאי לבחור בזן המכיל יותר או פחות שמן. גם לכמות החלבון יש משמעות. בנוסף, מומלץ להתמקד באזור גידול היבול.
4. עמידות לבצורת ופתולוגיות.

בבחירת זן ספציפי, החקלאים לרוב לוקחים בחשבון את זמן ההבשלה של היבול. ככל שתוכלו להשיג את הפירות מוקדם יותר, כך ייטב. אתה יכול לשתול צמחים אחרים בשטח שהתפנה או להאכיל את הערוגות לשנה הבאה.

זני סויה שמתבגרים מוקדם כוללים את הדברים הבאים:

1. Bilyavka - זה לוקח 75-80 ימים עד שהיבול להבשיל. במקרה זה, השעועית אינה מתכסה בסדקים. הצמח מגיע לגובה של 75-105 סנטימטרים. לאחר הבשלה מלאה, הזרעים יכולים להישאר על השיחים למשך זמן מה. עם זאת, יש לאסוף אותם בזמן. מ-1 דונם אפשר להשיג 4 טון פרי. התרבות צריכה להיות מטופלת נגד פתולוגיות וטפילים.
2. אנושקה - הפירות מבשילים תוך 80-85 ימים. יבול זה מומלץ לגדל באזור ערבות היער. זן זה מגיע לגובה של 80-110 סנטימטרים והוא נבדל בפרחים סגולים. מ-1 דונם אפשר להשיג 4 טון פרי. השעועית לא נסדקת, והזרעים לא נושרים גם לאחר הבשלה מלאה. עם טיפול באיכות ירודה, הצמח סובל מפתולוגיות.
3. אנסטסיה - לוקח 87-95 ימים להבשיל. שעועית מכילה 4 דגנים. התרבות עמידה ללינה והשלכת זרעים.השיחים מתאפיינים בגדלים קומפקטיים ומגיעים לגובה של 80-130 סנטימטרים. הם מכוסים במוך אפור ויש להם פרחים סגולים. יחד עם זאת, הצמח כמעט ולא סובל ממחלות ומזיקים.

כמו כן, בעת בחירת צמח, חקלאים רבים מונחים על ידי פרמטרי תשואה. ככל שמדד זה גבוה יותר, כך גידול היבול יהיה רווחי יותר. במקרה זה, אתה יכול לתת עדיפות לתרבויות כגון הצלחה, Khadzhibey, ארקדיה אודסה.

כללים לגידול פולי סויה

כדי שגידול פולי סויה יצליח, חשוב להקפיד על כללים והמלצות ספציפיים.

הכנת קרקע

לשתילה מומלץ לבחור בשדות נקיים המכילים חומרי הזנה רבים ומאופיינים בלחות גבוהה. במקרה זה, הצורך בהשקיה ובשימוש בדשנים יהיה מינימלי.

מומלץ לשתול פולי סויה אחרי דגנים, סלק סוכר ותירס. תפוחי אדמה יכולים להיות גם קודמו טוב. עם זאת, לא מומלץ לשתול פולי סויה לאחר קטניות דגנים או קטניות רב-שנתיים. כמו כן, אל תעשה זאת לאחר כרוב וחמניות. בתורו, סויה נחשבת למבשר טוב עבור דגנים, תירס, לפתית וצמחי מספוא.

הכנת הקרקע לזריעת פולי סויה מסתכמת בעיקר בקילוף הסתיו. הוא מבוצע עד לעומק של 9 סנטימטרים. חריש מתבצעת גם, המשולבת עם יישום של דשנים. זה צריך להיעשות עד לעומק של 25 ס"מ.

בתחילת האביב, מומלץ לבצע תחילה חרדה. לאחר מכן, במידת הצורך, יש לבצע טיפוח. זה יעזור ליישר את האדמה ולהיפטר מעשבים שוטים. מומלץ לבצע טיפוח לפני הזריעה. כדי לעשות זאת, כדאי להשתמש במטפחי סלק או קיטור עם חרדים.

פני השדה חייבים להיות שטוחים לחלוטין, מכיוון שפולי הסויה גדלים נמוך למדי. לכן, הם צריכים חתך נמוך בעת הקטיף. תנודות בין רכסים ותלמים צריכות להיות לא יותר מ-4 סנטימטרים.

נְחִיתָה

מומלץ לשתול פולי סויה כאשר האדמה מתחממת עד +10-15 מעלות. אם תחזית מזג האוויר מבטיחה עלייה מהירה בפרמטרי הטמפרטורה בעתיד הקרוב, אתה יכול לזרוע באדמה קרירה יותר. הטמפרטורה שלו יכולה להיות +6-8 מעלות.

עבור זנים שמבשילים במהירות, המרווח בין השורות צריך להיות 15-45 ס"מ. אם היבול מאופיין בתקופת הבשלה ממוצעת, פרמטר זה נעשה 45-70 סנטימטרים. קצב הזריעה המשוער תלוי בזן, שיטת השתילה ושיטות הדברת עשבים מתוכננות.

מומלץ לטפל בזרעי סויה לפני השתילה. הם גם מחוסנים בחיידקי גושים. מומלץ לשתול שעועית לעומק של 3-4 סנטימטרים אם האדמה לחה מספיק. אם החלק העליון של האדמה מעט יבש, יש צורך להעמיק את הזרע ב-5-7 סנטימטרים. בנוסף, יש לגלגל אדמה יבשה לאחר השתילה. במקרה זה, לפחות 1 סנטימטר של אדמה לחה צריך להישאר מעל הזרעים.

טִפּוּל עוֹקֵב

כאשר מגדלים פולי סויה בבקתות קיץ או בשדות, חשוב לנכש את הערוגות בזמן.כמו כן, מומלץ להיפטר באופן קבוע מעשבים שוטים ולשחרר את האדמה בין השורות. מומלץ לצרור את היבולים מספר פעמים במהלך העונה. בפעם הראשונה, יש לעבד את האדמה 4 ימים לאחר שתילת הזרעים. כאשר הנבטים מגיעים ל-15 סנטימטרים, יש צורך בחישה מחדש. לאחר מכן, יש לטפח את האדמה בשלב היווצרות העלים השלישיים.

בעת גידול יבולים, הכרחי להקדיש תשומת לב מיוחדת למאבק במחלות וטפילים. קרדית העכביש גורמת נזק רב לפירות ונבטים. גם פולי סויה סובלים לעתים קרובות מעש שיטה. כדי למנוע התקפות מזיקים, מומלץ להשתמש בקוטלי חרקים. האמצעים היעילים ביותר כוללים "סומי-אלפא" ו"פאסטק".

קטניות סובלות לעתים קרובות ממחלת אסקוכיטה, אנתרקנוזה ופסיפס ויראלי. תרופות קוטלי פטריות מסייעות במניעת פתולוגיות חמורות אלו, המשפיעות לרעה על פרמטרי התפוקה ואף עלולות לגרום למוות ביבול.

הקציר מומלץ בספטמבר. זה חייב להיעשות כאשר פרמטרי הלחות מגיעים ל-14%. במזג אוויר כזה, הפירות הם הקלים ביותר לעיבוד. חשוב לכסח בזמן. העובדה היא שהשעועית מתייבשת ונפתחת תוך מספר ימים בלבד.

לאחר הקטיף, מומלץ להניח את השעועית באזור המואר במלואו בשמש. זה עוזר לייבוש מהיר של הפירות ולאוורר אותם. לאחר ייבוש הקציר, יש לאסוף אותו בשקיות ולאחסן אותו בקשתות.

כדי שגידול סויה יצליח, חשוב להכין את כל מה שצריך מראש. במקרה זה, החקלאי יזדקק לציוד הבא:

• מְטַפֵּחַ;
• מזרע פנאומטי;
• אקסטרודר;
• לְשַׁלֵב;
• כלים צורמים.

אם ניתן לספק תנאים נוחים לפיתוח הצמח, עסקי גידול הסויה יהיו רווחיים מאוד. חשוב להקפיד על כל הכללים של מחזור יבולים וטכנולוגיה חקלאית.

פולי סויה הם גידול פופולרי שחקלאים רבים מגדלים כיום. התפוצה הרחבה של הצמח נובעת מהיבול הגבוה שלו והיקף היישום הרחב.