איך נראית הקינואה, התכונות המועילות והשימושים של הצמח, הכנתו

הקינואה היא גידול חד-שנתי עשבוני ממשפחת ה-Chenopodiaceae. ישנם מספר רב של זנים של צמח זה, הנבדלים בצורת שיח, תת-שיח או עשב. יחד עם זאת, אנשים רבים מתעניינים כיצד נראית הקינואה, מהן תכונותיה המועילות והשימושים בצמח. הקינואה נחשבת לרוב לעשב שוטה, אך למעשה היא מכילה רכיבים יקרי ערך רבים.

תיאור ומראה הדשא

הקינואה היא גידול השייך למשפחת ה-Chenopodiaceae ויש לו כ-300 זנים. הצמח נקרא בפי העם עשב חזיר לבן. הדשא יכול להיות שנתי או רב שנתי.

ישנם זנים מכוסים בשערות עדינות. עם הזמן שכבה זו נהרסת, מה שגורם להיווצרות ציפוי לבן על הגבעולים. העלים יושבים או בעלי פטוטרת, שלמים או משוננים. פרחים חד-מיניים דומים למראה של גבעול.

תרבות זו יכולה להיות חד-ביתית או דו-ביתית. פרחי זכר מכילים 5 אונות ואבקנים, פרחי נקבה כוללים 2 עלי עלים, אך אין להם עטיף. ניתן להבחין ביניהם על ידי השחלה, בעלת סגנון מקוצר ו-2 סטיגמות.

אזור צמיחה

הקינואה נחשבת לצמח חסר יומרות שנמצא ליד חגורות יער ובשדות. היבול גדל גם בערבות ובערבות יער. לגבי אזור ההפצה, הוא די רחב. הצמח נמצא באוסטרליה, אירואסיה וצפון אמריקה.

סוגים פופולריים

הסוגים הנפוצים ביותר של קינואה כוללים את הדברים הבאים:

1. מריחה - בעלת סגולות רפואיות וערך תזונתי גבוה. לתרבות זו יש גזע מסועף ישר, שגובהו מגיע ל-30-150 סנטימטרים. הצמח מאופיין בעלים בצורת יהלום הנראים כמו חנית. הם מחוברים לגזע על ידי פטוטרות. הפרחים הם דוקרנים בגוון ירוק בהיר. התרבות פורחת בחודשים יוני-יולי. באוגוסט נוצרים זרעים שחורים שטוחים על השיחים. המגוון משמש באופן פעיל בבישול. זה יכול לשמש גם כמזון לבעלי חיים.
2. Sadovaya - בעל גבעולים מסועפים ישרים המגיעים לגובה של 1.5 מטר.לזן זה של קינואה יש עלים מחודדים ומאט שצבעם ירוק או אדום כהה. הקצוות שלהם יכולים להיות חלקים או משוננים. קינואה לגינה ממשיכה לפרוח לאורך כל הקיץ. לפני היווצרות של spikelets, לתרבות יש טעם נעים יותר. צמח זה משמש למטרות נוי וחקלאות.
3. קטן-פרחוני - מאופיין בגבעולים ישרים המגיעים לגובה של 1 מטר. ישנם פסים אופייניים על ענפים רבים של השיח. העלים מכוסים לעתים קרובות עם villi. יבול זה פורח במחצית השנייה של הקיץ. הצמח משמש בבישול. זה יכול לשמש גם כמזון לבעלי חיים.
4. חופי - מאופיין בגבעולים ישרים באורך בינוני. גודלם אינו עולה על 70 סנטימטרים. העלים מאופיינים בצורת אזמל. במקרה זה, פרחי פאניקה נוצרים על השיחים ביולי-אוגוסט. צמח זה משמש לעתים קרובות בבישול.
5. טטארי - גובה הגבעול נע בין 10 ל-100 סנטימטרים. הצמח מאופיין בעלים בצורת אליפסה בעלי קצוות משוננים. הפריחה מתחילה די מוקדם. במחצית הראשונה של יוני מופיעים על השיחים הקציצות הראשונות. הצמח משמש בבישול ובחקלאות.

הרכב כימי של הצמח

למרות שהקינואה נחשבת לצמח פשוט ולא תובעני, היא מכילה 17 חומצות אמינו חשובות מאוד לגוף האדם. כמו כן, הדשא מכיל כ-30% יסודות חלבון - חלבונים.

קינואה מכילה את הרכיבים הבאים:

• אלקלואידים;
• תָאִית;
• שומנים;
• פחמימות;
• ויטמינים מקבוצת B;
• שמנים אתריים - בפרט ספונין;
• ויטמינים C, A, E, PP;
• מיקרו- ומקרו-אלמנטים - ההרכב מכיל אשלגן, מנגן, נתרן, אבץ, אשלגן.

עלי הגידול מכילים גם קרוטן וחומצה אסקורבית. בשל הרכבו הכימי העשיר, ניתן להשתמש בגידול כירק או כתרופה שאין לה תופעות לוואי.

תכונות מועילות

הקינואה מסייעת בשיפור העיכול, מחזקת את בריאות הכליות ומשפיעה לטובה על הלב וכלי הדם. בנוסף, לצמח יש את התכונות המועילות הבאות:

1. חיזוק רקמת העצם מושגת בשל נוכחותם של זרחן, אשלגן ומגנזיום בהרכב. הקינואה מכילה גם הרבה סידן, שטוב לעצמות, וכמות גדולה של חלבון, טובה לרקמת השריר. שימוש שיטתי בצמח מסייע במניעת התפתחות אוסטאופורוזיס.
2. שיפור תפקוד מערכת הלב וכלי הדם – הודות לנוכחות הברזל, הקינואה מסייעת בשמירה על הרמה הרצויה של כדוריות הדם האדומות בדם ומנרמלת את פרמטרי ההמוגלובין. אשלגן וסיבים משפיעים לטובה על תפקוד הלב ומסירים כולסטרול מזיק מהגוף. חומרים אלה גם עוזרים לנרמל את זרימת הדם.
3. תפקוד מוחי משופר - מושג עקב תכולת הנחושת, הברזל והאבץ. לצמח גם השפעה מיטיבה על תפקוד מערכת העצבים.
4. חיסול מחלות של חלל הפה - הצמח מתמודד בהצלחה עם דלקת של החניכיים. בנוסף, מוצרים המבוססים על קינואה עוזרים לחסל פתולוגיות של דרכי הנשימה העליונות.
5. אפקט משתן - הצמח ממריץ מתן שתן, מנקה את הכליות, מסיר מים, רעלים ומלחים מהגוף.
6. הקלה בכאבי המחזור נובעת מהתכונות האנטי-עוויתיות של הצמח.
7. האטת תהליך ההזדקנות נובעת מנוכחותם של נוגדי חמצון בהרכב, המובילים לסינתזה פעילה של קולגן טבעי.ויטמין C גם לוקח חלק בייצור רקמת החיבור ומונע הופעת קמטים.

בנוסף, נוכחותם של נוגדי חמצון בצמח מסייעת במניעת סרטן. בעזרתם ניתן לנטרל את פעולת הרדיקלים החופשיים ההורסים תאים.

התוויות נגד

תכשירים המבוססים על קינואה דורשים הקפדה על מינון. אם חריגה מהכמות המומלצת, קיים סיכון להשלכות שליליות, המתבטאות בצורה של פריחות בעור, חום ושלשולים. אם אתה נוטה לאלרגיות, עליך לעקוב בקפידה אחר מצבך בזמן השימוש בקינואה. אם מופיעים תסמינים שליליים, יש להפסיק את השימוש בצמח המרפא מיד וליטול אנטיהיסטמין.

מרשמים רפואיים

על בסיס קינואה ניתן להכין מגוון מוצרים בעלי סגולות רפואיות מובהקות.

לִצְבּוֹעַ

כדי להכין תרופה זו, אתה צריך לקחת 2 כפות של עלים מרוסקים ולהוסיף כוס מים. מומלץ להחדיר את ההרכב במקום חשוך למשך שבועיים. מדי פעם יש לנער את התמיסה. לאחר סינון, מומלץ ליטול את המשקה 1 כף קטנה ליום.

מיץ

כדי להכין מיץ, יש לשטוף, לקלף ולקצוץ גבעולים טריים באמצעות מטחנת בשר. מניחים את המחית שהתקבלה על בד גבינה וסוחטים את המיץ ביד. הוסף 1 כף דבש ל-50 גרם מהנוזל שנוצר. הסכום שיתקבל יספיק ליום אחד.

מִרתָח

כדי להכין מרתח בריא מזרעים, כדאי להשתמש בזרעי פיזור קינואה. לשם כך, יוצקים 300 מיליליטר מים רותחים על כף אחת של חומר גלם, מצננים ומסננים. את המרתח שהתקבל יש ליטול שלוש פעמים ביום, 2 כפות. מהלך הטיפול צריך להימשך שבוע.

כדי להכין מרתח לשימוש חיצוני, אתה צריך לקחת חומרי גלם טריים או יבשים. במקרה זה, הפרופורציות אינן כל כך חשובות. מומלץ לשפוך מים רותחים על הקינואה או פשוט להרתיח 5 דקות.

ניתן להשתמש במרתח של העלים פנימי או חיצוני. עבור 20 גרם של חומרי גלם אתה צריך לקחת 1 כוס מים רותחים. מומלץ לחלוט את העלים ולשמור אותם במקום חמים למשך שעתיים. לאחר מכן יש לסנן את הנוזל ולשתות 100 גרם פעמיים ביום. זה צריך להיעשות לפני הארוחות.

שימוש ברפואה עממית

לקינואה תכונות רפואיות מובהקות, המאפשרות להשתמש בה לטיפול בפתולוגיות שונות:

1. עצירות - כדי לנרמל את הצואה, כדאי להשתמש בחליטות של הצמח. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת 4 כפות עשב לכוס מים ולהרתיח במשך רבע שעה על אש נמוכה. יש לקרר ולסנן את המוצר המוגמר. קח את ההרכב 1 כוס 3 פעמים ביום לפני הארוחות.
2. שיעול - במקרה זה מותר להשתמש בעלים וגבעולים יבשים. במקרה זה, יש לשפוך 1 כף חומר גלם עם 300 מיליליטר מים רותחים ולהשאיר למשך שעתיים. המוצר המתקבל נלקח לפני הארוחות. מינון בודד הוא 3 לגימות.
3. כאבים במפרקים - במקרה זה, מספיק לאדות את העלים ולעטוף אותם בגזה. יש למרוח את הקומפרס על אזורים בעייתיים.

שימוש בבישול

לרוב, קינואה משמשת טריה להכנת סלטים. ניתן להוסיף ללחם גם עשבי תיבול יבשים ומרוסקים.זה עוזר להגדיל את חיי המדף של מאפים ועוזר להם לאפות טוב יותר.

ניתן להוסיף לדייסה זרעי קינואה. אפשר גם לערבב עם עשבי תיבול וביצים מבושלות ולהכין מלית לפשטידות. בנוסף, מותר לקצור את הדשא לשימוש עתידי - יבש, מלח, הקפאה או מלפפון חמוץ.

שימוש בקוסמטיקה

לקינואה יש אפקט התחדשות בולט על העור. ניתן להשתמש בצמח להכנת מסכות יעילות בעלות אפקט לחות והזנה. הם משפרים את גוון העור והופכים אותו לגמיש יותר.

ניתן להשתמש בחליטת קינואה לכביסה. כדי להכין תרופה שימושית, עליך לשפוך מים רותחים על העשב ולהשאיר למשך שעה וחצי. לאחר מכן, ניתן להשתמש בהרכב מיד.

כדי להכין מסכה שימושית, מומלץ לבצע את השלבים הבאים:

1. קח 1 כף קטנה של עשב יבש קצוץ ושופך 100 מיליליטר מים רותחים.
2. השאירו למשך 30 דקות.
3. מסננים במסננת ומוסיפים את אותה כמות חלב.
4. יש להשרות מפית במוצר ולמרוח על עור פנים נקי.
5. שומרים 20 דקות.

כדי להפוך את המסכה לסמיכה יותר, ניתן להחליף חלב ביוגורט. גם שמנת חמוצה מתאימה למטרה זו.

איסוף והכנה

על מנת שהקינואה תביא רק יתרונות לגוף, יש לאסוף אותה ולהכין אותה כראוי. אין להשתמש בצמחים פגומים או רקובים. כמו כן, דשא שנמצא לאורך כבישים או ליד מפעלים לא יעבוד. יש לאסוף את הקינואה לאחר תחילת הפריחה. תנאי חשוב הוא היעדר אור שמש בהיר.

יש לאסוף או לחתוך את הקינואה בקפידה. אם צריך להכין שורשים, מומלץ לחפור אותם, לנקות אותם מאדמה ולשטוף אותם. יש לייבש את חומרי הגלם באוויר הצח או באזור מאוורר היטב.יש לאחסן את העשב בשקיות בד או בכלי זכוכית. הצמח שומר על תכונותיו המועילות למשך שנתיים.

קינואה היא צמח נפוץ המכיל מספר רב של רכיבים יקרי ערך. על מנת שהשימוש במוצרים המבוססים על עשב זה ייתן את התוצאות הרצויות, חשוב להקפיד על מינון ולעקוב אחר משטר היישום. כדאי לקחת בחשבון שלתרבות יש התוויות נגד מסוימות לשימוש.