תכונות שימושיות והתוויות נגד של עשב קינואה, מתכוני רפואה מסורתית

הטבע סיפק לאנושות מספר רב של צמחים יקרי ערך המשפיעים לטובה על הגוף. השימוש בקינואה, תכונותיה המועילות והתוויות נגד אפשריות נלקחים בחשבון בטיפול במחלות שונות. יחד עם זאת, הצמח נמצא בשימוש נרחב בבישול, בעיקר בתזונה צמחונית ולירידה במשקל, בשל תכולת החלבון הגבוהה בצמח.

תיאור קצר

קינואה לגינה היא עשב זקוף ושנתי. הגזע מאופיין בהסתעפות. גובה הצמח הוא עד 180 סנטימטרים. העלווה מופצת לסירוגין על הגזע, שונה במראה, מוארכת, דקה, בעלת חריצים אופייניים וגוון אזמרגד. למטה צלחת עלים חלבית.

בהתאם למין, העלווה יכולה להיות צהובה או אדומה. יש לזה טעם חמוץ. פרחים ירוקים או אדומים. זרעי הקינואה הם חומים או שחורים. הצמח הוא חד-ביתי; יש תפרחות זכר ונקבה על השיח. הם קטנים, ירוקים או אדמדמים בצבע, התפרחות מוצגות בצורה של פאניקות או קוצים. פורח לאורך כל הקיץ, בהתאם לאזור הצמיחה.

תרכובת כימית

ההשפעה המיטיבה על הגוף נובעת מהרכבו העשיר. ברבור מכיל:

• קומפלקס ויטמינים: ויטמינים C, P, E, PP, A, B (B₁, IN₂, IN₄, IN₅, IN₉);
• חומצות אמינו, לפחות 17 סוגים, חלקן אינן מסונתזות בגוף;
• יסודות: ברזל, זרחן, אשלגן, סלניום, סידן, נחושת, אבץ, נתרן;
• חומצה אורגנית;
• פקטין;
• ספונינים;
• שמנים חיוניים;
• חֶלְבּוֹן;
• תָאִית.

הרכבם של חומרים יקרי ערך וכמותם משתנה בהתאם למקום הגידול.

זנים של קינואה

ניתן להבחין בין הזנים הבאים של קינואה:

• קינואה פראית - עד 70 סנטימטר גובה, הגזע זקוף או זוחל, הנבטים ממוקמים אופקית או מכוונים כלפי מעלה. ציפוי סרטני נראה לכל אורך הענף, להבי העלים מוארכים או משולשים, הגוון אפור-ירוק, לפעמים אדמדם;
• קינואה טטרית היא צמח בגובה של עד מטר, חד-שנתי, בעל גזע זקוף או שוכב. העלים מוארכים, מעט סגלגלים, משוננים, מכוסים בווילי, הפרחים יוצרים קוצים עם עלים;
• קינואה ראש - עד 60 סנטימטר גובה, גבעול זוחל, עד סוף הקיץ משנה את צבעה מיררקרק לאדום. העלים משולשים או סגלגלים, הפרחים יוצרים כדורים קטנים, לפרחים הנקביים אין עטיף;
• בצורת חנית קינואה - עד מטר גובה, הגזע חשוף חלקית, מסועף בינוני, צלחות העלים אחידות משני הצדדים, דמויות חנית, מחוברות לגזע ממול, הפרחים נאספים בכדורים קטנים;
• קינואה מוארכת - עד מטר גובה, העלים משולשים, מוארכים, בצבע ירוק, גם הפרחים ירוקים, נאספים בכדורים קטנים;
• קינואה חוף - עד 70 סנטימטר גובה, הגזע חשוף חלקית, מסועף עם יריות מכוונות כלפי מעלה, עלים בצורת אליפסה, מצומצמים בבסיס, פרחים יוצרים קוצים מוארכים, הוא משמש כמזון במקום תרד;
• קינואה מתפשטת - עד 1.5 מטר גובה, גזע מסועף, עלים עם קצוות חלקים ומשוננים, מוארכים, בעלי גוון ירוק, השכבה התחתונה של העלים בצורת חנית. הפרחים ירוקים, נאספים בקוצים;
• קינואה בצורת חץ - עד 1.5 מטר גובה, הגבעול זקוף, מסועף, החלק העליון של להב העלה ירוק, החלק התחתון כסוף, תלוי ברובד, העלים בעלי קצה חד, בצורת לב או סגלגל, עם צדדים חלקים.

חָשׁוּב! נראה כי קינואה לבנה אכילה, אך היא רעילה.

כאשר צורכים אפילו כמות קטנה, מתרחשים שיכרון, בחילות, הקאות, התייבשות, כאבי בטן ושלשולים.

איך זה שימושי?

סגולותיה הרפואיות של הקינואה היו בשימוש במשך זמן רב ברפואה האלטרנטיבית. היתרונות של החלק הירוק והזרעים לגוף מתבטאים בהשפעות המיטיבות של ויטמינים, מינרלים ותרכובות יקרות אחרות הקיימות בצמח.

בשביל העצמות

בשל נוכחותם של אשלגן, זרחן, סידן ומגנזיום בקינואה, הוא מסייע בחיזוק רקמת העצם ובמניעת התרחשות של אוסטאופורוזיס. חלבון מעורב ביצירת מסת שריר. ויטמינים מפעילים תהליכי התחדשות.

עבור הלב וכלי הדם

נוכחות הברזל בצמח מבטיחה רמה גבוהה של תאי דם אדומים והמוגלובין. התכולה הגבוהה של אשלגן ורוטין משפיעה לטובה על הלב, מונעת טרשת, התקף לב ומורידת לחץ דם. סיבים מסייעים בהסרת כולסטרול ומנרמלים את זרימת הדם.

משמש כחומר המוסטטי. בשימוש כמרתח, מהלך הטיפול הוא לא יותר משבועיים, לאחר הפסקה - שבועיים, ואז קורס שני.

למוח ולעצבים

נוכחותם של נחושת, אבץ וברזל בקינואה מבטיחה תפקוד תקין של המוח ושל מערכת העצבים כולה. בצריכה, עייפות וגירוי מוקלים ומונעים דיכאון. אצל אנשים הסובלים ממחלת פרקינסון, רעידות נפסקות והישנוניות נעלמת.

לעיניים

בריאות העין מובטחת על ידי קרוטנואידים ואנתוציאנינים הנמצאים בחלק הירוק של הצמח, המונעים היווצרות ניוון מקולרי.

עבור הסימפונות

חליטה ומרתח של החלק הירוק של הקינואה מסייעים בסילוק דלקות בחלל הפה (חניכיים וגרון), מסירים ריח לא נעים ומשמשים לטיפול בגרון, למחלות של דרכי הנשימה העליונות וסמפונות, שכן יש לה אפקט מכייח ונוגד שיעול. המרתח מדלל את הריר ומקדם את הסרתו.

עבור מערכת העיכול

בשימוש נכון בעלים טריים ובמרתח משתפר תפקוד מערכת העיכול. הקינואה מסייעת בהעלמת עצירות, מנקה את הגוף, משפרת את תפקוד הכבד, ובעלת השפעה נוגדת עוויתות. נצרך בצורה של מיץ ועלים טריים.

עבור כליות ושלפוחית ​​השתן

הצמח הוא חומר משתן, הוא מסייע להמרצת השתן, משפר את תפקוד הכליות ומסיר עודפי מים, מלח ורעלים.

למערכת הרבייה

לקינואה יש גם השפעה מועילה על הגוף הנשי. בעל תכונות נוגדות עוויתות, הוא מקל על כאבי מחזור.

לעור

הודות לתכונות נוגדות החמצון שלו, הצמח מאט את תהליך ההזדקנות, הבא לידי ביטוי גם על העור. ממריץ ייצור קולגן, מפעיל תהליכי התחדשות בגוף. יש לו אפקט ריפוי פצעים, קוטל חיידקים, ומקל על דלקות.

בשביל חסינות

לקינואה יש השפעה מחזקת כללית: היא משפרת חסינות, מנקה מרעלים ומנטרלת רדיקלים חופשיים. תכונות טיהור הדם של הצמח ידועות. היעילות נבדקת באמצעות בדיקת דם.

תחומי יישום

בשל טעמו וסגולותיו הרפואיות, הצמח נמצא בשימוש נרחב.

בבישול

סוג הגינה משמש לרוב. בשימוש צעיר, לפני הפריחה. עלים צרובים בנוזל רותח משמשים להכנת פירה, חביתות, מרקים, מרק כרוב, ומשמשים כמילוי לפשטידות. לסלטים מוסיפים קינואה טרייה.

יורה צעירים עם עלים ניתנים לתסיסה, בדיוק כמו שמכינים כרוב. הזרעים אינם מכילים גלוטן ומשמשים להכנת דייסה. לאחר הצריכה, תחושת השובע נמשכת לאורך זמן.

הצמח זכה לפופולריות רבה בתפריטים צמחוניים ולירידה במשקל. הודות לתכולת החלבון הגבוהה, תחושת השובע נשמרת לאורך זמן, הגוף מקבל ויטמינים חשובים, יסודות ותרכובות יקרות ערך.

ברפואה העממית

סגולותיו הרפואיות של הצמח משמשות ברפואה העממית (הרפואה המסורתית אינה משתמשת בהן) למניעת התפתחות של סוגים שונים של מחלות וטיפול בהן. בנוסף למחלות לעיל, הוא משמש לסוכרת והשמנת יתר. קח בצורה של חליטות, מרתחים, מיץ.

תופעות לוואי, התוויות נגד

למרות ההשפעות החיוביות המתוארות, לצמח יש מספר התוויות נגד לשימוש:

• נזק לאיברי העיכול בעל אופי כרוני;
• אורוליתיאזיס;
• נטייה לדימום, קרישת דם לקויה.

צריכה מופרזת של זרעים בצורתם הטהורה עלולה להזיק. מעורר קלקול קיבה לטווח ארוך, התקפי בחילות, הקאות, שלשולים ופריחה בעור. במקרים מסוימים, הסיכון לדלקת קיבה וכיבי קיבה עולה.

לידיעתך! קינואה היא אלרגן חזק. חלק מהאנשים הנוטים לאלרגיות חווים תסמינים שליליים של אבקה במהלך תקופת הפריחה.

מתכוני רפואה מסורתית: כיצד להשתמש בקינואה

צמחי מרפא יכולים להועיל, אבל הם גם יכולים לגרום נזק. יש צורך לקחת אותם בזהירות, לדבוק בשיעור ההכנה של חליטות או מרתחים, וגם לעקוב אחר מהלך הניהול.

מרתח של זרעי קינואה

זרעי הצמח משמשים להכנת מרתח. פרופורציות הכנה: 15-20 גרם ל-210 מיליליטר מים.

להכנה:

1. יוצקים נוזל רותח על הזרעים. מרתיחים רבע שעה.
2. לאחר הקירור, מסננים.

דייסה העשויה מזרעי קינואה דומה לכוסמת. זה מקל על קוליטיס. לאחר 4-5 ימי שימוש, העצירות חולפת והעור מתנקה. ניתן להוסיף זרעים טחונים למרקים ולקמח אפייה.רגע לפני השימוש, מומלץ להשרות אותו במים למשך 2-3 שעות להסרת המרירות.

תמיסת אלכוהול של קינואה

נחוץ:

• חומרי גלם יבשים - 2 כפות;
• אלכוהול - 150 מיליליטר.

רצף בישול:

1. מניחים את העשב בכלי כהה ומוסיפים אלכוהול.
2. השאירו במקום חשוך למשך שבועיים, מטלטלים מדי פעם.
3. מסננים דרך מטלית. יוצקים לבקבוק זכוכית כהה ומאחסנים במקום חשוך.

מיץ קינואה

כדי להשיג מיץ, אתה צריך להשתמש בחלק הגבעול ובעלווה של קינואה צעירה. כדי להפריד טוב יותר את המיץ, מומלץ להשרות את חלקי הצמח הקצוצים למשך 2-3 שעות במים קרים. מעבירים את חומרי הגלם במטחנת בשר או טוחנים בבלנדר, ואז מניחים בבד וסוחטים. קח 15 מיליליטר שלוש פעמים ביום.

מיץ קינואה משפר את הפריסטלטיקה ומסייע בניקוי המעיים. בשימוש חיצוני, הוא מרפא פצעים. מניחים את העיסה מהכנת מיץ בשקית בד או גזה, מרחו על הפצע והשתמשו בטיפול בשחין.

קינואה מאודה נמצאת בשימוש נרחב. הוא משמש להפחתת כאב במהלך רדיקוליטיס ולהעלמת סימני נפיחות. תקן את הקומפרס בן לילה.

מרתח צמחים

להכנת מרתח מהצמח משתמשים בחומרי גלם יבשים. בשימוש פנימי וחיצוני: כתחליבים, קומפרסים, גרגור. זה גם עוזר להיפטר מריח רע מהפה אם זה לא הגורם למחלות איברים פנימיים.

1. קוצצים את הגבעולים ואת להבי העלים.
2. יוצקים 240 מיליליטר נוזל רותח על כף חומרי גלם ומבשלים 15 דקות.
3. לאחר הקירור מסננים וסוחטים את העוגה.
4. שתו 40-50 מיליליטר שלוש פעמים ביום.

איך אוספים ומאחסנים קינואה?

מומלץ לאסוף חומרי גלם הרחק מהעיר ומכבישים סואנים.הקינואה נקטפת לפני תקופת הפריחה. בשלב זה הצמח רווי ברכיבים יקרי ערך, העלים רכים במיוחד.

גם לזרעי הצמח יש סגולות ריפוי. הם נאספים עם הבשלתם, מיובשים ומאוחסנים עד 3 שנים. כדי להקל על הקטיף, קשרו ותלו ענפי קינואה בוגרים. מורחים נייר או בד מתחתיהם. הצמח מתייבש והזרעים נושרים.

כדי לשמר את איכויותיה הייחודיות, יש צורך לייבש את הקינואה במקום מאוורר היטב, מחוץ לשמש ישירה: בעליית הגג, מתחת לחופה. חומרי הגלם מאוחסנים בשקיות כותנה או במיכלי זכוכית.