גזר הוא ירק דקיק למדי שיכול להגיב לניואנסים לא ברורים בתהליך הגידול עם קציר מוזר למראה ויבול נמוך מאכזב. טיפול בגזר באדמה פתוחה מרמז על רצף קפדני בכל נקודה של שלבים רצופים של התפתחות שורשים, והחמצה של אחת הנקודות משמעה לסכן את כל העבודה שהושקעה. איך לטפל בגזר בצורה נכונה?
איך צריכה להיראות מיטת גזר?
איך לגדל גזר בצורה נכונה? תשואות גבוהות מתחילות בהכנת האדמה לשתילה, ויש לבצע הכנות ראשוניות בסתיו. מקום שטוח נבחר בערוגת הגן, מואר מספיק על ידי השמש בשעות האור, ועדיף שימש בעבר לשתילת מלפפונים, כרוב לבן או גידולי תבואה. תלוי איזה סוג של גזר אדמה אוהב, כלומר ניטרלי או מעט חומצי, האיזון האלקליני של האדמה מוסדר.
ראשית, עליך להעריך אם האדמה מתאימה לגזר עבור אינדיקטור זה. הדרך הקלה ביותר היא לאסוף קורט אדמה מהאזור הרצוי על פיסת זכוכית נקייה ולמזוג אותה עם חומץ שולחן. סביבות אלקליות ומעט חומציות יגיבו בקצף חזק או מתון (כמו בעת כיבוי סודה), בעוד שסביבה חומצית לא תראה שינויים.
ניתן גם לשים לב לאזור סתום בדשא:
- קרקעות ניטרליות עשירות בצמחייה עבותה וארוכה: סרפד עוקץ, קינואה, תלתן;
- קרקעות חומציות, שבהן אי אפשר לגדל גזר מתוק, ישפעו בנענע, זנב סוס, סיגלית ודופרית;
- על אדמה עם חומציות חלשה תמצאו ברדוק, אספסת, קמומיל קטן וגדילן מצוי;
- סביבה בסיסית, הענייה ביותר ולא מתאימה לגידול גזר באדמה פתוחה כמו חומצית, היא מאופיינת על ידי: פרג, תלתן מתוק, עשב.
המשימה השנייה בשאלה כיצד לגדל יבול גזר טוב היא ליצור תנאים לרווית האדמה בחמצן. זה נדרש כדי שלגזר יהיה טעם מתוק ויגדל באורכם דק, ולא יתפרק ויתפתל לכל הכיוונים, ונתקל בקשיות של אדמה לא משוחררת.גזר מסוקס מתרחש כאשר הירק מתחיל לשלוח ענפים בחיפוש אחר כיוון נוח ואדמה רכה יותר, ולא מתוקים - בגלל מחסור באוויר.
אדמה אוורירית קלה שאינה סתומה בחימר ניתן לעבוד עם מגרפה לגינה, אך שכבות קשות ודחוסות חייבות להתפרק לחלוטין על ידי חפירה עמוקה.
איך לשתול גזר בצורה נכונה
איך לגדל גזר בשורות אחידות ובפיזור שווה לאורך התלם? כדי לקבל קטיף טוב, הירקות לא צריכים לשבת בצמוד, כלומר צריך להיות מרחק בין הזרעים שנוח לדילול מאוחר יותר. יש הרבה שיטות נוחות כאלה בטכנולוגיה חקלאית:
- עם תערובת של קמח ומים, הזרעים מודבקים לרצועת מגבת נייר או מפית במרחק של 2-3 ס"מ זה מזה, ואז קלטות אלה מונחות ישירות לתוך החריצים לאחר השקיה מוקדמת השתילה;
- לשלב את התוכן של שקית זרעים עם 1 כוס חול נקי, לערבב הכל ולהכניס את המסה הזו בזרם דק לתוך החריץ החפור;
- מרתיחים שתי כפות עמילן בליטר מים ויוצקים את החומר הפושר הזה, בתוספת זרעים אליו, לחריצים המוכנים;
- רוב הגננים, כאשר שותלים יבול זה, באופן מסורתי שותלים את הזרעים באדמה במרחק של כ-4 ס"מ ורווח בין שורות של 15 ס"מ.
מה לעשות מיד לאחר הנחיתה? המיטה מכוסה בפוליאתילן, המוחזק עד להופעת היריות הראשונות. הירק סובל טמפרטורות נמוכות ואפילו כפור באדמה בצורה סובלנית למדי, אך קור ממושך הוא הסיבה לכך שהגזר הולך לשורשים לרעת התפתחות השורשים.
השקיית גזר
גזר באדמה פתוחה אינו דורש השקיה סדירה כמו אפילו השקיה - לצמח לא אכפת באיזו תדירות האדמה נרטבת, אך רמת הלחות חייבת להיות קבועה וללא שינוי. סטייה מרמת רווית המים באדמה הנוחה ליבול השורש מובילה לפתולוגיות של היווצרות שורשים:
- לחות שטחית ומעטה של האדמה מובילה להיווצרות קנה שורש עצי - הליבה החיוורת של ירק כזה בטעם מר, והגזר עצמו גדל לפעמים לסבך מגושם וחסר צורה;
- כאשר מגדלים גזר, מסוכן גם להרוות יתר של האדמה בהשקיה - קיים סיכון לקבל מפלצות מעוותות מעוותות עם צמרות ענפיות.
אחד הסימנים להשקיה לא נכונה ולא אחידה הוא גזר קרניים שיש לו שני מזלגות שורש או יותר. כדי למנוע טעויות מסוג זה, עדיף להשקות גידולי שורש תוך הקפדה על התוכנית המשוערת:
- כאשר מופיעים היורים הראשונים, מתבצעות 7-8 השקיות במהלך החודש, 6 ליטר מים לכל 1 מ'2 עלילה;
- בחודש הראשון של הקיץ הנורמה עולה ל 11-12 ליטר, כפול 5-6 השקיות;
- ביולי אמורות להיות רק כחמש השקיות, אבל 13-15 ליטר למטר שטח;
- תחילת אוגוסט כרוכה בהפחתה בצריכת המים ובעלויות העבודה - הגזר גדל כבר בשתי השקיות של 6 ליטר מים כל אחת.
14-20 ימים לפני היום המתוכנן לקציר, ההשקיה מופסקת. לאחר מכן מרטיבים את האדמה פעם אחת כדי להקל על תהליך החפירה.
עישוב ודילול גזר
גידול גזר באדמה פתוחה צריך להיות מלווה בנישובים חוזרים ונשנים, במיוחד בתקופה שלפני הנביטה, כאשר עשבים שוטים בעלי קני שורש חזקים עשויים שלא לאפשר לגידול הירקות לנבוט.אסור לתת לעשבים לגדול מדי - ניכוש מאוחר הוא אחת הסיבות לכך שגננים מפספסים בהמשך גידולים שימושיים, כי יחד עם הדשא, גם צמרות צעירות של הירק הבלתי גדל מגיעות לערימה הכללית.
איך להגיע לתשואות גבוהות עם עישוב קבוע? ישנן שתי תיאוריות המבוססות באותה מידה על ידי ניסיונם של גננים כיצד לעשב ירקות:
- לאחר השקיה או גשם - לפיכך, העשבים נשלפים בקלות עם כל מערכת השורשים;
- לפני השקיה, כשהאדמה יבשה, השורשים הדקים של הדשא במקרה זה נשארים באדמה ומתייבשים, מה שמונע נביטה של עשבים שוטים חדשים.
הליך חובה נוסף, שבלעדיו בלתי אפשרי גידול וטיפול ביבול זה באדמה הפתוחה, הוא דילול נכון של צמחים בגינה. כאשר זרעים נטועים בתחילה באותו מרחק זה מזה של 2-3 ס"מ, דילול הוא הליך מתקן למדי ולא תמיד חובה. זריעה מתמשכת בכל אחת מהשיטות, כאשר הזרעים נכנסו לתלם בצורה כאוטי, בטווח הארוך תמיד פירושה שלב אחד או שניים של פריצת הגידול העודף. האם עלי לעשות זאת? בהכרח. הדילול הראשון מתבצע באופן מיידי, ברגע שניתן להבחין בין שיחים בודדים של צמרות לבין הירק הבוקעת.
לעתים קרובות התשובה לשאלה: מדוע גזר גדל מכוער טמונה דווקא בפעולות הלא נכונות בעת הסרת נבטים עודפים.
ישנם סודות מסוימים כיצד לבצע נכון את הפעולה הפשוטה הזו.
מה לעשות ובאיזה סדר לבצע את הפעולות:
- לפני הדילול יש להשקות את המיטות בנדיבות ממזלף גינה;
- אין למשוך את הנבט, אלא למשוך ישר מעלה מהאדמה, מבלי להניף אותו;
- יש צורך שיהיה מרחק של 3 או 4 ס"מ בין השיחים המשומרים;
- מיד לאחר ההליך, הגן מושקה במים חמימים.
באותו שלב נהוג לבצע הגבעה ראשונה של גזר והתרופפות ראשונה בין השורות. ואם החלק השני של האלגוריתם לא מעלה שאלות גדולות, יש הרבה מחלוקת לגבי הראשון.
אז - האם אתה צריך להרים גזר?
תתחיל כמו שצריך
לעתים קרובות אתה יכול לשמוע אפילו מגננים מנוסים כי הגזר אינו גבעות. עם זאת, אם אתה לא עצלן מדי לעשות עבודה קפדנית זו לפחות שלוש פעמים במהלך פיתוח הירק, אתה יכול להגן על הקציר העתידי משלוש צרות בבת אחת:
- מפגיעה בחלק החשוף של השורש על ידי זבוב גזר, שאוהב להטיל ביצים בבסיס הירק;
- מהבליטה של ירק בראש קנה השורש;
- מחשיפה לאור שמש ישיר, מה שמותיר כוויות על פני השורש של הצמרות.
מכיוון שמומלץ לעלות על היבול השורש שלוש פעמים, ההליכים קשורים לשלבים מסוימים: בעלה החמישי, השביעי והעשירי המשוחרר.
חיפוי ירק
איך לגדל גזרים גדולים ובמקביל למנוע את הסיכון לייבוש האדמה, את הסכנה של פלישת מזיקים, וגם להפחית משמעותית את כמות העשבים וההתרופפות? לשם כך קיימת טכנולוגיה לכיסוי האדמה בחיפוי, והטכניקה עצמה נקראת "חיפוי".
איך לכסות ערוגת גזר? הדרך הנפוצה ביותר לחיפוי ערוגה בגינה היא לכסות את החלל בין שורות הירקות הנטועים בחציר, מוץ קש או נסורת.האפשרות האחרונה עדיפה, שכן כיסוי עם נסורת שומר על לחות זמן רב יותר ומספק מגן אמין יותר מפני פלישת עשב כרוב ומזיקים אחרים.
לכיסוי האדמה בנסורת יש יתרון חשוב נוסף על פני ריצוף דשא – עשבים שוטים אינם צומחים דרכו, בעוד שלדשא מיובש עצמו עשויים להיות כברירת מחדל זרעים בוגרים ומוכנים לנבוט שיצמחו במגע עם לחות. לשבבי עץ קטנים יש את אותן תכונות, יחד עם נסורת.
מומלץ לכבוש גזר כאשר חלקו החיצוני של הצמח מגיע ל-14-16 ס"מ, והירק עצמו בקוטר של כ-7-8 ס"מ בחלק הרחב ביותר של השורש. האם ניתן לכבס זנים מאוחרים של גידולי שורש? זה לא רק אפשרי, אלא גם הכרחי, שכן המקלט שומר על הטמפרטורה שהוא מקבל מהשמש במהלך היום לאורך זמן, וכתוצאה מכך, גידולי השורש עסיסיים ולא סדוקים.
בפורומים יש לעתים קרובות תלונות כמו הבאות: "אני מכסה ירקות לפי כל הכללים, אבל הירקות קמלים, העליונים נושרים, והתוצאה הסופית היא גזר קרניים או מכוער אחרת שחסרה מתיקות." תנאי חשוב לפני ביצוע ההליך הוא ייבוש החומר. כל חיפוי שנעשה, הכיסוי לא צריך להירקב ובכך לשמש בית גידול להתרבות של מיקרואורגניזמים מזיקים. והסוד של צמרות קמלות ונופלות הוא ריקבון של השורש, שאליו החמצן אינו מגיע דרך הקרום הצפוף של חיפוי לח. זה כל הסודות של חיפוי נכון.
טעויות נפוצות
בואו נמנה את הטעויות הנפוצות ביותר שגננים עושים שעונים על התלונות הנפוצות ביותר על הסיבה לכך שגזר לא גדל:
- הזרעים נשתלו ללא השרייה מוקדמת או באדמה לא מחוממת מספיק (הנורמה היא 7-9 0עם);
- הזריעה עמוקה מדי או שהתלם נוצר בצורה שגויה (יש צורך להעמיק את החריץ ב-2 ס"מ, ואז לחבוט בתחתיתו בקצה כף היד או בידית המעדר);
- חוסר השקיה לפני או אחרי השתילה, או השקיה במים קרים;
- השקיה בשפע של האדמה עד שהנבטים יוצאים מהאדמה (עד שהמברשת הירוקה של צמחים נבטים תופיע בערוגת הגן, לא ניתן להשקות את הגינה);
- השקיה תכופה עם כמות קטנה של מים, שבה הלחות אינה חודרת מספיק עמוק;
למה גזר גדל גרוע? אולי בשל היעדר אלמנט האכלה לאורך התפתחות הצמח. באדמה לא נחה או מדולדלת, הירקות יהיו דקים, חיוורים ומכוסים בשערות לבנות. מחסור באשלגן ישפיע מיד על צפיפות השורש - הוא יהפוך לעצי, והמחסור בזרחן ישפיע על הטעם - הגזר יהפוך לחסר טעם או אפילו חמוץ.
