היתרונות והנזקים של סלרי עלים, איך לגדל אותו, שימוש ואחסון

סלרי עלים הוא סוג של ירק שהוא מאוד פופולרי בקרב אנשים. צמח זה משמש לשיפור הטעם של מנות. הוא נכלל לעתים קרובות בתפריטי הרזיה ומשמש להכנת תרופות עממיות. הצמח מכיל סט ייחודי של ויטמינים ומינרלים. לכן, אנשים רבים מתעניינים ביתרונות ובנזקים של סלרי עלים וכיצד לגדל יבול זה.

מראה חיצוני

סלרי הוא צמח פופולרי למדי שיש לו סוגים שונים.לפיכך, ישנם זני שורש, פטוטרת ועלים. לזן האחרון יש נפח גדול של מסה ירוקה. הוא מאופיין בתכונות הבאות:

• השורש דק למדי ונכנס עמוק לתוך האדמה;
• העלים נוצרים מרוזטה, שזורים זה בזה באופן הדוק;
• גובה תלוי בזן - הצמח יכול להגיע ל-36-65 סנטימטרים.

החלק האכיל של היבול הזה הוא העלים. הם דומים במראה לפטרוזיליה, אך הארומה והטעם שונים באופן משמעותי.

הוראות לשימוש

סלרי עלים עדיף לצרוך טרי. כל סוג של טיפול בחום מפחית את כמות החומרים המזינים. סלרי ניתן לייבש ולהקפיא. הירוקים מכילים הרבה ויטמין C, שיש לו חשיבות רבה למערכת החיסון ולכלי הדם. 100 גרם מהמוצר מכיל את הדרישה היומית של ויטמין C, A ובטא-קרוטן.

מוצר זה מכיל שמנים אתריים רבים המפעילים את תפקודי מערכת העצבים. לכן, כדאי להשתמש בו בבוקר כדי להתעודד. סוג זה של ירוק יכול אפילו לשמש כתחליף לקפה. זה נכון במיוחד עבור אנשים שאינם יכולים לשתות משקה זה עקב תנודות בלחץ במהלך היום.

אם מתרחשת עצירות, מומלץ לשתות מיץ סלרי, לערבב אותו עם מים ביחס של 1:10. ההשפעה המחזקת של המוצר מיטיבה עם אמהות מניקות שלילדיהן יש חסימות מעיים.

בנוסף, מיץ סלרי שימושי לצריכה לפני הארוחות. זאת בשל העובדה כי מוצר זה עוזר לעורר תיאבון. בנוסף, אכילת ירוקים לפני הארוחות משפיעה לטובה על הכליות ומסייעת בהקלה על דלקות. המוצר מתמודד גם עם התכווצויות בזמן הווסת.

מומלץ להשתמש בעלים עם דבש למחלות ערמונית.לשם כך, יש לערבב את הירוקים בחלקים שווים עם מוצר גידול דבורים ולצרוך 2 כפות 3 פעמים ביום. מומלץ לשמור את התערובת הזו במקרר.

כיצד להשתמש בבישול

סלרי עלים משמש באופן פעיל בבישול. ניתן להשתמש בו להכנת המנות הבאות:

• תבשילי ירקות;
• סלטים;
• שימורים - סלרי משלים היטב עגבניות משומרות ומיץ עגבניות;
• מרקים - סלרי טרי ומיובש מהווה תיבול מצוין.

סוג זה של סלרי נחשב לחלק בלתי נפרד מהמטבח הגיאורגי. הוא משמש להכנת לוביו, סאציווי וחינקלי. ניתן לשלב עלי סלרי עם תבלינים שונים, ירקות ובשר מבושל. הם גם הולכים טוב עם טונה. אפשר להפוך את המנה לבריאה וטעימה יותר על ידי שילוב של סלרי עם אגוזים, פפריקה ושאר סוגי עשבי תיבול טריים.

הרכב העלים

סלרי עלים מכיל ויטמינים רבים, מה שהופך אותו בריא ביותר. מוצר זה מכיל את הרכיבים הבאים:

• אֶשׁלָגָן;
• בַּרזֶל;
• נתרן;
• סִידָן;
• זַרחָן;
• פורין;
• מגנזיום.

הירוקים של הסלרי עשירים בשמנים אתריים, חומצות כלורוגניות ואוקסלית, ובטא-קרוטן. הוא כולל גם ויטמינים רבים B, A, C, E. 100 גרם של עלים מכילים רק 13 קילוקלוריות.

תכונות שימושיות ומזיקות

אכילת סלרי עלים משפיעה לטובה על הגוף. אם תכלול את המוצר הזה בתזונה שלך, תקבל את ההשפעות הבאות:

• להקל על דלקת;
• להגן על תאים מפני ההשפעות השליליות של תהליכי חמצון;
• למנוע התפתחות סרטן;
• לנקות את הגוף מניקוטין, רדיונוקלידים, רעלים;
• לחזק את המערכת החיסונית;
• להאיץ את פירוק החלבונים, השומנים והפחמימות;
• להגביר את החשק המיני;
• לחזק את כלי הדם;
• לנרמל את לחץ הדם;
• להפחית את רמות הכולסטרול הרע;
• להגדיל את המוגלובין;
• להשיג אפקט משלשל;
• להגביר את הטון הכללי של הגוף;
• לנקות רקמות מעודף נוזלים;
• למנוע מחלת אלצהיימר;
• לבסס תהליכים מטבוליים;
• להצעיר את הגוף;
• להפחית את התוכן של חומרים מסרטנים;
• לייצב את המחזור החודשי;
• להתמודד עם הסימפטומים הלא נעימים של גיל המעבר.

כאשר צורכים סלרי עלים, חשוב לקחת בחשבון שיש לו השפעה חזקה למדי על הגוף. כדאי לקחת בחשבון את התכונות הבאות:

• לירוקים יש תכונות אלרגניות בולטות;
• הצמח יכול להשפיע לרעה על מצבם של אנשים הסובלים מאפילפסיה;
• לעלים טריים יש השפעה משלשלת, ולכן עדיף לאנשים עם בעיות מעיים לצרוך אותם לאחר טיפול בחום;
• עם תת לחץ דם, חשוב להיזהר לא לעורר ירידה חזקה יותר בלחץ.

הוראות גידול

לסלרי עלים מתאימה אדמה מעט חומצית או ניטרלית. חשוב שהוא יהיה רופף מספיק. לוקח 2-3 שבועות לזרעים לנבוט. לכן, היבול עדיף לגדל בשתילים. באזורים עם אקלים חם, ניתן לשתול אותו ישירות באדמה.

בעת גידול סלרי עלים, מומלץ לקחת בחשבון את הדברים הבאים:

1. לפני השתילה, יש לטפל בזרעים בתמיסת אשלגן פרמנגנט. הם צריכים להיות מונבטים על גזה לחה.
2. לשתילת צמח, מומלץ להכין מצע על ידי ערבוב חול, כבול, אדמת עלים וחומוס בחלקים שווים. לאחר הזריעה, יש לפזר את הזרעים בכבול.
3. בשלב נביטת הזרעים מומלץ לשמור על טמפרטורה של +19 מעלות. לאחר הופעת הנבטים, הוא מצטמצם ל- +16 מעלות.
4. עבודת השתילה צריכה להתבצע במרץ.
5. לאחר הופעת 2 עלים, יש לגזום את הצמחים. במקרה זה, יש לצבוט את השורש הראשי.

סלרי עלים נחשב לגידול מאוד אוהב לחות, אך הוא יכול לעמוד גם בבצורת קצרת טווח. מומלץ להשקות את הצמח 1-2 פעמים בשבוע. כדי שהיבול יגדל מסה ירוקה טוב יותר, יש להאכיל אותו.

בפעם הראשונה, דשנים מוחלים שבועיים לאחר שתילת השתילים. כדי להכין את ההרכב התזונתי, אתה צריך לערבב 40 גרם של nitrophoska עם 10 ליטר מים. לאחר מספר שבועות, אתה צריך להשתמש בתמיסת mullein. כדי לעשות זאת, הוא מעורבב עם מים ביחס של 1:10. לאחר חודש, יש צורך ליישם דשן מורכב של Kemira Hydro. במקרה זה, מומלץ ליטול 10 גרם מהחומר עבור 10 ליטר מים.

אחסון נכון של עלים

כדי לשמור על טריות הסלרי לאורך זמן, עליך לבצע את הפעולות הבאות:

1. שוטפים ומייבשים את העלים. לאחר מכן עוטפים בזהירות בנייר סופג, שמים בשקית ומכניסים למקרר.
2. להקפיא שלם או קצוץ.
3. יבש בתנור. זה צריך להיעשות בטמפרטורה של +200 מעלות למשך חצי שעה.

סלרי עלים הוא מוצר בריא וטעים מאוד המשפיע לטובה על הגוף. לכן זה כל כך חשוב לכלול אותו בתזונה היומית שלך.