מוצרי הבית הם באיכות גבוהה, מבוקשים בשוק ותורמים לתקציב המשפחתי. מגדלי עופות מתחילים או מגדלים מנוסים עשויים להתעניין בתרנגולות בשר. הבה נבחן את היתרונות של גידולם בתנאים של חקלאות בית ודאצ'ה, אילו גזעים עדיף לקבל, ואת תכונות התחזוקה שלהם.
תכונות של גזעי בשר
זני בשר של תרנגולות גדולים יותר מזני ביצים, פחות ניידים ומתנהגים בשלווה יותר בלולים. למשקי בית חשוב שהם יהיו רגישים מעט ללחצים שונים, יעלו במהירות במשקל ויוכלו לייצר מספר סוגים של מוצרים - בשר, ביצים, נוצות.
היסטוריה של מוצא
תרנגולות, המייצרות הרבה בשר איכותי, לצד היכולת לבקוע ביצים גדולות, משכו מזמן אנשים שביצעו בחירה ממוקדת של גזעים - רבייה. כך הופיעו ברמה וקוצ'ין סין בהודו. תרנגולות אלו יפות למראה, ומגדלים רבים שומרים עליהן כציפורי נוי.
בחירה תכליתית לצורך ייצור תעשייתי של תרנגולות בשר החלה בסוף המאה ה-19, באנגליה ובצרפת ולאחר מכן בארה"ב. המטרה העיקרית של המגדלים הייתה להשיג עופות שגדלים במהירות המותאמת היטב לתנאי הגידול המקומיים. כך הופיע גזע דורקינג (מחציית תרנגולות ילידים עם מגוון שהביאו הרומאים).
ציפורים מגזע קורניש גודלו באנגליה ונשארו ציפורים לוחמות במשך זמן רב. בצרפת, על ידי חציית ברהמס, הודאן, קוצ'ינים ודורקינגים כסופים, הופיעו תרנגולות Faverolles.
כיום, גזעי בשר משמשים ליצירת צלבי ברילרים, המאופיינים בעלייה מהירה במשקל ובבשר דיאטטי רך, למשל, צאצאים של קווי הסלע קורניש ופלימות'. ברילר צבעוני סאסו הופיע לפני כ-35 שנה וכבש בחוזקה את שוקי הבשר הצרפתיים.
קו גידול נפרד היה מבחר תרנגולות בשר מיניאטוריות, שהיו אופנתיות לשמירה גם בדירות בעיר. תרנגולות עם גנים לגמדות נבחרו מגזעים כמו פלימות'רוק, אג להורן, קורניש ורוד איילנד.
יתרונות וחסרונות
היתרונות של גזעי בשר כוללים:
- צמיחה מהירה של אנשים ועלייה במשקל;
- תכונות תזונתיות גבוהות של בשר;
- באותו זמן אתה יכול לקבל ביצים גדולות;
- שווי שוק גבוה של פגרים.
חסרונות של גידול תרנגולות בשר:
- צורך גבוה במזון ובתוספי ויטמינים ומינרלים;
- גזעים מסוימים רגישים לזיהומים.
כפי שאתה יכול לראות, יש יותר יתרונות בגידול ציפורים אלה מאשר חסרונות.
זנים פופולריים
בואו ניקח בחשבון את הגזעים הטובים ביותר המתאימים לגידול בשר בחוות פרטיות ובקוטג'ים בקיץ.
אמרוקנה
הגזע הוא ממוצא אמריקאי. תרנגולות מטילות ביצים כחולות, ורודות וירקרק. צבע הציפורים מגוון - מלבן לכחול וצהוב כהה. משקל התרנגולים הוא 3, תרנגולות הן 2.5 קילוגרם. ייצור ביצים – 200-350 ביצים בשנה, במשקל 60-65 גרם.
ברהמה
הוא מובחן על ידי רגליים מנוצות חזקות, כנפיים חזקות וזנב רך גדול. צבע הגוף לבן, הצוואר שחור ולבן או אפור, הזנב שחור. אתה יכול למצוא ציפורים עם נוצות בז'. המסרק בגודל בינוני, בשרני, המקור החזק צהוב. תרנגולות מייצרות בממוצע כ-100 ביצים גדולות מעל 60 גרם בשנה. משקל התרנגולות הוא 3.5, תרנגולים הם 4.5 קילוגרם. הציפור תרמופילית, אך ממשיכה לעוף בחורף. דורש כמות גדולה של מזון עשיר בחלבונים, שומנים וויטמינים.
ענק הונגרי
תרנגולות גדולות בעלות גוף עגול בצבע אדום-חום. הם עולים במשקל במהירות. פגרים אטרקטיביים למראה. משקלו של תרנגול הוא 4-4.5, עוף הוא 3.5-4 קילוגרם. הציפור מוכנה לשחיטה בגיל 3-4 חודשים. ייצור ביצים - עד 200 ביצים בשנה, בצבע בז', במשקל 55-60 גרם.
ברסה גליקה
גזע צרפתי עתיק, ההיסטוריה של גידולו חוזרת כ-500 שנה אחורה. התרנגול הלבן של הגזע המסוים הזה הפך לסמל של צרפת; הפרופיל שלו אפילו הופיע על מטבעות הרפובליקה. הוא נבדל על ידי כפות כחולות וציצה אדום בוהק. גזע בעל יכולת הסתגלות גבוהה לתנאי החיים. משקלו של תרנגול הוא 5, עוף הוא 4 קילוגרם. ייצור ביצים – 240 ביצים בשנה, במשקל של 60 עד 85 גרם.
גודן
הגזע הצרפתי נבדל על ידי בשר עסיסי לבן עם עצמות דקות. יש ציצה ברורה על הראש, ולכן סוג זה של עוף הוא דקורטיבי במיוחד, במיוחד בשילוב עם צבע מגוון. משקל התרנגול 3.6, התרנגולת 3.2 קילוגרם. ייצור הביצים הוא עד 150 ביצים בשנה, משקל הביצים הוא 45-60 גרם.
ענקית ג'רזי
הצלב מורכב, שגדל בארה"ב על ידי חציית ברהמה, אורפינגטון, לנגשאן ואחרים. צבע שחור, לבן, כחול עם גוון ירוק. המסרק בעל שש שיניים, חלק, אדום, המקור כהה. לציפורים יש מזג רגוע ואינן עפות. תרנגולות מטילות לרוב זורקות או מוכותות ביצים שזה עתה הוטלו עם משקלן, ולכן הן זקוקות למטוסים משופעים בקנים שלהן - רמפות.
הם דורשים הרבה הזנה מאוזנת. היתרון העיקרי של ציפורים אלה הוא העלייה המהירה שלהם במשקל. עד גיל 7 חודשים, משקל הקוקרלים מגיע ל-5, תרנגולות - 4 קילוגרם. ייצור הביצים הוא עד 180 ביצים בשנה, עם משקל ביצה ממוצע של 65 גרם.
דורקינג
לגזע האנגלי, הידוע מסוף המאה ה-19, יש איכויות דקורטיביות גבוהות. הצבע מגוון - ממגוון ועד לבן בוהק, חום ושחור-כחול פרטים בעלי גוף רחב. מסרק התרנגולים אדום, בשרני, אנכי, ואילו זה של תרנגולות תלוי בצד. המקור קל. תרנגולים שוקלים 3.5-4.5, תרנגולות - 2.5-3.5 קילוגרם.ייצור הביצים הוא 120-140 ביצים בשנה, עם משקל ביצה ממוצע של 66 גרם. ציפורים רגישות לזיהום הגורם לדלקת המוח, ולכן תרנגולות מחוסנות.
קורניש
קורניש לבן נפוץ. הרגליים ללא נוצות, יחד עם המקור צהובות. הפגר מייצר שדיים מעוצבים היטב. מגוון זה מספק את היעילות הכלכלית הגבוהה ביותר של הגידול. לעופות יש שיעורי צמיחה גבוהים עם צריכת מזון מועטה יחסית. איגוד העופות האמריקאי כינה את גזע הקורניש כתקן הבשר. משקל התרנגולים הוא 3.5-5, תרנגולות עד 3.5 קילוגרם. ייצור ביצים – 140-170 ביצים בשנה, משקל ביצה ממוצע – 55 גרם.
הערה! עם הליכה לא מספקת, ציפורים מגזע זה סובלות מהשמנת יתר. פגרים שמנים מדי אינם מבוקשים בשוק.
קוצ'ין
תרנגולות מפוארות עם רגליים חזקות, מכוסות לחלוטין בנוצות. הצבע נע בין אדום לאפור, מנומר ואפור-שחור. המקור צהוב. המעבר מהראש לגוף מעוקל חזק, מה שגורם לראש להיראות גבוה, עם יציבה גאה. הם סובלים היטב את החורף בסככות חמות, יכולים להסתדר בלי ללכת, אינם פעילים ואינם עפים. משקל תרנגולות – 4, תרנגולים – 5 קילוגרם. ייצור הביצים הוא כ-100 ביצים בשנה, כאשר מספר הביצים נשמר ועולה מעט בחורף, משקל הביצים הממוצע הוא 55 גרם.
לנגשאן
מקורו של הגזע מצפון סין, המתקבל בחצייה תרנגולות קטנות ושחורות. ידועים שני זנים:
- בובטיילים אנגליים (מתאים לחופשות בארץ);
- הולופודים גרמניים.
הגוף גבוה ולציפורים יציבה גאה. משקל התרנגולים הוא 4, תרנגולות 3 קילוגרמים. ייצור ביצים – 110 חתיכות בשנה במשקל של 56 גרם.
מיני
צבעי אדום-שחור, חום ולבן נפוצים.הם מאופיינים בכפות נמוכות, וזו הסיבה שאסור לתת להם לצאת להליכה במזג אוויר רטוב. הביצים שומרות על משקלן של ביצים רגילות. תרנגולים מגיעים למשקל של 3, תרנגולות - 2.7 קילוגרם. ייצור הביצים הוא 180 ביצים בשנה, משקל ביצה ממוצע הוא 60 גרם.
אורפינגטון
הם נבדלים על ידי גוף מסיבי, גוץ, לבן רך, אדום, אפור, שיש, שחור או שחור קצוות (קצוות זהב). לצבע יש זנים רבים אחרים. הראש קטן, הכפות ללא נוצות. בשר צובר כמות קטנה של שומן, ולכן הוא מוערך מאוד. משקל התרנגולות הוא 4-4.5, תרנגולות – 3-3.5 ק"ג. תרנגולות מייצרות עד 160 ביצים בשנה, במשקל ממוצע של 50 גרם.
פלימות' רוק
הגזע האמריקאי, המייצר בשר באיכות מעולה, עם חזה מפותח, עולה במהירות במשקל. הנפוצים ביותר הם סלעי פלימות' הלבנים - הם מסתגלים היטב לאקלים ומתחילים להטיל ביצים מוקדם. הגזע יכול להיחשב כגזע ביצי בשר. המסרק הוא ארבע עד שש שיניים, ישר, אדום. המקור צהוב-אפור, קשתית העיניים כתומה. משקל התרנגולים הוא 4.5, תרנגולות - 3 קילוגרם. ייצור הביצים הוא 160-200 ביצים בשנה, משקלה הממוצע של ביצה אחת הוא 60 גרם. לזן חסינות גבוהה וזקוק להליכה.
סאסו
צלב פרודוקטיבי מאוד, הצמיחה היומית של תרנגולות מגיעה ל-60 גרם. כולל גוף גדול. הכפות חזקות וחשופות. צבע אדמדם, שחור, חום, ססגוני. משקל התרנגולים הוא 5, תרנגולות הן 4 קילוגרמים. ייצור ביצים – 120 ביצים בשנה במשקל ממוצע של 55-60 גרם.
Faverolles
זן צרפתי אלגנטי של תרנגולות בשר. הוא מובחן על ידי כפות נמוכות עם חמש אצבעות מכוסות בנוצות וזנב קטן. הצבע מגוון, סלמון או מה שנקרא "כסף קולומביאני".המקור קצר מאוד, חזק, בהיר. הפגרים קלים למריטה, הבשר רך, טעים, מזכיר מעט ציד. תרנגולות צריכות להסתובב בחופשיות והצמחים אינם נשנשים. משקל התרנגולים הוא 3.5-4, תרנגולות הן 2.5-3.5 קילוגרם. ייצור הביצים הוא 160-180 ביצים בשנה, משקל ביצה ממוצע הוא 55-60 גרם.
תכונות של תחזוקה ושעתוק
עבור עופות בשר, חשוב לשמור על הלולים שלהם נקיים. המצעים צריכים להיות עשויים מנסורת או קש. הפסולת הישנה מוסרת באופן קבוע, מקרצפת עד לבסיס הרצפה, ושכבה חדשה נוצקת. יש לספק לעופות בשר עם טווח חופשי. תרנגולות ללא פעילות גופנית רגישות להשמנה, מה שמוביל להשלכות שליליות לשמירה.
חָשׁוּב! תרנגולות אינן יכולות לסבול לחות גבוהה בלול התרנגולות. נקה ואוורר את החדר באופן קבוע.
תרנגולות בשר הן תרנגולות דג נפלאות. בעלי חיים צעירים מוחזקים בחדר עם לחות אוויר של 50-60 אחוז. בימים הראשונים נותנים לתרנגולות מזון העשוי מחלמונים קשים.
איזה גזע עדיף לבחור?
למגדלי עופות מתחילים מומלץ לבחור גזע פלימות'רוק לבן, כי זה הכי לא יומרני. איזון בעלויות ההזנה ומשקל הפגר מושג עם הגזע הקורניש. האפשרות הטובה ביותר מבחינת עלויות הזנה, שטח תפוס, תפוקת בשר וביצים מסופקת על ידי מיני תרנגולות.
