תיאור הבטטות בטטה, היתרונות והנזקים שלה, גידול וטיפול

בטטה הוא השם הנפוץ השני לבטטה. צמח חד-שנתי ומטפס שמקורו בדרום אמריקה, הוא פופולרי באינדונזיה, גדל בהודו ונחשב לפרי אורך חיים בסין.

תיאור

גובה הגבעול עד 17 ס"מ ומכוסה בעלים דמויי לב. הצמח הוא רב שנתי במולדתו, בארצנו הוא גדל כצמח חד-שנתי ופורח בפרחים לילך או לבנים. הפרחים בצורת משפך. היווצרות פקעות בצמח מתרחשת במזלגות של השורשים הצדדיים.

פקעות בטטה יכולות להגיע לגדלים גדולים, במשקל של יותר מ-3 ק"ג. צורת הפרי יכולה להיות שונה (עגול, מלבן, מצולע), בהתאם לזן. צבע העיסה והעור של הפקעות תלוי בזן ובמין. ישנם זנים עם פקעות של כתום, סגול, אדום, צהוב ולבן. טעמה של עיסת הבטטה מתקתק, בשל הגלוקוז שהיא מכילה.

ניתן לקנות את זן הבטטה למכירה:

• ירכתי ספינה;
• ירקות;
• קינוח.

זני מזון מכילים פחות גלוקוז ומשמשים כתחליף לתפוחי אדמה. במקום תפוחי אדמה אוכלים גם זני ירקות, אבל לזני קינוח יש טעם קרוב יותר לגזר, דלעת, בננה וצבע העיסה עז, כתום.

זני קינוח פופולריים כוללים את זני בטטוב:

• ג'ורג'יה אדום;
• ביורגארד.

הזן הבא נטוע כתחליף לתפוחי אדמה:

• סָגוֹל;
• יַפָּנִית;
• לבן.

מהם היתרונות של בטטה?

בטטה בטטה לא מאוד פופולרית בארצנו. צמח זה הוא תרמופילי, ואי אפשר לקרוא לאקלים שלנו מתון. העניין בגידול הטרופי הולך וגדל הודות לפופולריות של הזנים החדשים שלו, המותאמים לתנאי הקיץ שלנו ומידע על התועלת של פירותיו.

טעמה של פקעת הבטטה מזכיר במעורפל את הטעם של תפוחי אדמה קפואים. דמיון זה מסביר את שמו השני של הצמח. החומרים הכלולים בשורש הם שמסבירים את היתרונות והנזקים של בטטה. הרכב העיסה ויתרונותיה תלויים במידה רבה במגוון, כמו גם בתנאי הגידול.

לאוכלי לב מומלץ להשתמש בזנים שבהם בשר הפקעות סגול. נמצא שהם מכילים תכולה גבוהה של אנתוציאנינים, הם משפרים את תפקוד הלב, וצריכתם במזון מפחיתה את הסיכון למחלות עיניים וכלי דם.

הפקעת הכתומה של בטטה משפרת את הראייה, שומרת על עיניים צעירות בזכות ויטמין A, יש יותר ממנו בעיסה בהשוואה לירקות אחרים. מנות העשויות מהפקעת הכתומה שימושיות במיוחד לאנשים מבוגרים ולאנשים עם בעיות משקל.

לנשים בגיל המעבר (מנופאוזה), פירות בטטה עוזרים לשמור על רמת ההורמונים הנשיים בגוף. אצל נשים צעירות זה מגביר את החשק המיני. אנשים שאוכלים באופן קבוע פקעות נוטים פחות לסבול מסרטן והפרעות עצבים.

יחד עם התכונות המועילות של בטטה, יש גם התוויות נגד. לא כולם מתוקים תפוחי אדמה טובים בשבילך. אנשים עם פתולוגיות שונות של מערכת העיכול עלולים לחוות פגיעה בבריאותם. לא מומלץ לכלול אותו בתזונה של נשים הרות ומניקות.

איך לשתול ולהרבות?

כדי להספיק לגדל בטטה באקלים שלנו בקיץ, אתה צריך ללמוד איך לגדל את השתילים שלה. שתילת פקעות ישירות לגינה לא תביא להצלחה. הקיץ הקצר שלנו לא יספיק ליצירת פירות מן המניין באדמה הפתוחה. ראשית עליך ללמוד את הזנים המוצעים למכירה. בחר את הזן שהתיאור שלו מתאים ביותר לאזור הספציפי.

כדי להשיג שתילים, אתה צריך פקעות בטטה בוגרות. ניתן לחלק דגימות גדולות של פקעות למספר חלקים בעזרת סכין נקייה וחדה. את החלקים המתקבלים יש לטבול באמצע במיכלים עם מים. נבטו פקעות על אדן חלון שטוף שמש או מתחת לפיטו מנורה. הנבטים הראשונים על הפקעות יבקעו בעוד 2-3 שבועות.

כאשר פקעת הבטטה מכוסה לחלוטין בנצרים, מפרידים (חותכים) אותם בזהירות ומניחים במים עד להופעת השורשים. צילום של 10 סנטימטר נחשב טוב. אתה יכול לקבל עד 7 קבוצות של נבטים מחתוך אחד.לוקח בערך 10 ימים להיווצרות נבטים. שורשים מופיעים תוך שלושה ימים. כאשר גובה הנבטים עם השורשים הוא כ-20 ס"מ, ניתן לשתול אותם באדמה.

בחירת אתר והכנת קרקע

בעת בחירת מיקום, שקול את הדרישות הבאות:

• מואר היטב לאורך כל היום;
• ממוקם במורד הרוח;
• מי תהום לא יותר מ-2 מ'.

הכינו מיטה לבטטות בסתיו. קבע את החומציות של האדמה; אם היא חומצית, הסר אותה עם סיד. יש למרוח את רוב הדשן בסתיו. פזרו 3 ק"ג חומוס על כל מטר רבוע של אדמה, פזרו דשנים: סופרפוספט (20 גרם) ואשלגן גופרתי (15 גרם). באביב, 5 ימים לפני שתילת השתילים, חפרו את האדמה בפעם האחרונה, והוסיפו 80 גרם למ"ר. מ' אמוניום חנקתי.

יוצרים חורים לשתילים לפי תבנית של 30*50 ס"מ, עומק 15 ס"מ. לשתול בטטות באדמה מחוממת, ולהשאיר את רוב האינטרנודים למעלה. ישנן שלוש תוכניות נטיעת בטטה נפוצות:

• אֲנָכִי;
• אופקי;
• בצורת V.

טמקו בעדינות את האדמה סביב השתילים והשקו את החורים. כאשר הצמחים נטועים, כסו אותם בחומר כיסוי כדי להגן עליהם מפני השמש וקור הלילה.

תאריכי נחיתה

מזג האוויר באזורים שונים בארץ יכול להשתנות מאוד, ולכן העיתוי של כפיית שתילים והשתלתם באדמה שונה. לדוגמה, בטריטוריית קרסנודר הם מתחילים לכפות נבטים בעשרת הימים הראשונים של אפריל, והם מביאים שתילים לגינה כשהפרחים פורחים על השיטה.

בטטה היא לא גידול מוכר במיוחד עבור בלארוס, אבל גם שם הופיעו אוהביה. הצמח גדל בשתילים ונשתל תחת סרט בעשרת הימים השני והשלישי של מאי. מזג האוויר בבלארוס חם כבר בתחילת יוני, אז אחרי ה-10 מסירים את הסרט מהרכסים. באמצע ספטמבר מתחילים לאסוף פקעות.

באזור מוסקבה הם ממתינים למזג אוויר חם עקבי של 15 מעלות צלזיוס ומעלה כדי להיכנס. שתילי בטטה נטועים מתחת לסרט, חומר כיסוי או בקבוקי פלסטיק חתוכים. גידול בטטה באזור האמצע אינו שונה מגידול הצמח באזורים אחרים של הפדרציה הרוסית.

את היבול אוהב החום ניתן לגדל גם בסיביר. כדי להשיג פקעות מן המניין, מספיקים שני חודשי קיץ עם טמפרטורה יומית של לפחות 20 מעלות צלזיוס. כמה מגדלי ירקות סיביר מעדיפים לגדל פקעות בריאות בחממה.

איך לגדל בטטה

גידול בטטה ידרוש קצת מאמץ, במיוחד בחודש הראשון. צמחים דורשים הרבה לחות ויצטרכו להשקות אותם מדי יום. לאחר חודש, אם השתילים נראים בריאים, ניתן להפחית בהדרגה את ההשקיה - תחילה את תדירותם ולאחר מכן את נפחם.

כדי ליצור פקעות גדולות, בטטה זקוקה להרבה חומרים מזינים; הצמח הגדל סופג אותן באינטנסיביות מהאדמה לאורך כל העונה, במיוחד זקוק לאשלגן. דשן את האדמה סביב הצמחים באוגוסט, להחיל דשן אשלג או אפר. מכינים עירוי מהאפר. שמור את העירוי לפחות שבועיים. דשנים מוחלים על צמחים לפחות פעם בשבוע.

השקיית צמחים מסתיימת שבועיים לפני הקטיף. כדי שהפירות יאוחסנו טוב יותר, עליהם להיות יבשים במהלך החפירה. סימן של הבשלה ומוכנות של פירות לקציר הוא עלים יבשים של הצמח. השלם קציר פקעות לפני הכפור הראשון. לא אמור לרדת גשם ביום קצירת הפירות. אחסן פקעות שנאספו בטמפרטורות מעל אפס (10 מעלות צלזיוס). לפני אחסון הפירות, הם מיובשים בשמש.

טיפים מגננים מנוסים

אלה שהחליטו להשתלט על יבול חדש יעזרו בעצותיהם של אוהבים שבגנים שלהם גדלים בטטה כבר זמן רב:

1. לאחר שתילת שתילי בטטה באדמה, שכח ממעדרים ומגרפות; השימוש בהם אסור. משוך עשבים שוטים מהאדמה עם הידיים כדי לא לפגוע בשורשים החלשים של הצמח. תחזוקת הקרקע היא מינימלית.
2. יבשו את פירות הבטטה שנחפרו בשמש למשך 7 ימים לפחות. ככל שהפקעות של הצמח מתחממות יותר בשמש, כך טעמן טוב יותר.
3. העור על הפקעות דק, לכן אין לזרוק אותן במהלך הקטיף והאחסון.

גידול יבול חדש יכול להפוך לבילוי מועדף. ירק בריא יוסיף גיוון לתזונה ויעלה את ערכו התזונתי.