אורגנו וטימין הם תבלינים נפוצים מאוד המשמשים לעתים קרובות בבישול וברפואה עממית. יש להם מאפיינים מסוימים. עם זאת, לא כולם יודעים את ההבדלים בין אורגנו (אורגנו) לטימין (טימין). הם מתייחסים למראה, טעם, ארומה והרכב כימי. יש הבדל גם בהיקף השימוש.
איזה סוג של תבלינים אלה?
קורנית נקראת גם קורנית. זהו תבלין חריף שנמצא בשימוש נרחב ברחבי העולם. התבלין מתווסף בעיקר למאכלים ים תיכוניים.במראהו, הצמח מזכיר שיח קטן, בעל עלים קשים ופרחים ורודים-לילך. קורנית מכילה תימול וכמות גדולה של שמנים אתריים. לכן, הצמח נחשב שימושי מאוד.
אורגנו, או אורגנו, הוא שיח רב שנתי המאופיין בעלים מוארכים ופרחים ורודים-סגולים. העשב נמצא בשימוש נרחב בבישול ומעניק למנות טעם וארומה חריפים. שתי התרבויות שייכות למשפחת יאסנוטקוב.
מה ההבדל
ההבדלים בין התבלינים המדוברים משפיעים על מספר תכונות. הם מתייחסים למראה, לטעם, לתוכן של רכיבים שימושיים.
מראה חיצוני
לאורגנו יש גבעול ישר, לא מסועף מדי, המכוסה במוך. יש לו עלים בגודל בינוני, המסודרים בזוגות ובעלי קצוות מחודדים. גובה הצמח הוא 50-80 סנטימטרים. לתפרחת הפאניקולית יש ניצנים צינוריים בגוון סגול-ורוד.
לתימין יש גבעול זוחל. גובהו קטן - כ-35 סנטימטרים. הגבעול מכיל עלים קטנים רבים, המסודרים בתבנית דמקה. הם קשים ומחודדים. הפרחים יוצרים אשכולות ויכולים להיות ורדרדים, לבנים או סגול חיוור.
תחושות טעם
לעשבי תיבול יבשים יש טעם דומה. הוא חמצמץ, מעט מתוק ודי עשיר. גם תווי עץ מורגשים בבירור. לתימין יש טעם קמפור עדין, בעוד שלאורגנו יש טעם חמצמץ יותר.
שפע של ויטמינים
אורגנו הוא מקור חשוב של פיטואסטרוגנים, טאנינים וקומרינים. הוא מכיל גם ויטמינים רבים ושונים.הגבעולים והעלים מכילים חומצות שומן ויסודות קורט.
לתימין יש בערך אותו הרכב ויטמין. עם זאת, הוא מכיל בנוסף מגיני כבד, פלבנואידים וחומצה אורסולית.
מוצא וטווח
הגידולים שייכים לאותה משפחה ולכן דורשים תנאי גידול דומים. קורנית נמצא בערבות עם אזורים חוליים. הוא גדל בסיביר ובטרנסבייקליה. יחד עם זאת, דרום צרפת וספרד נחשבת למקום הולדתה של התרבות. לאורגנו יש העדפות דומות, וזו הסיבה שהצמחים מתבלבלים לעתים קרובות. יתר על כן, תאריכי הפריחה שלהם מתרחשים באותו זמן - ביולי או בתחילת אוגוסט.
לפי בקשה
הוא האמין כי טימין הוא, קודם כל, יבול מרפא. עם זאת, הוא משמש לעתים קרובות בבישול. את התבלין הזה מוסיפים למנות חזיר וכבש שומניות. טימין הולך טוב עם פלפל שחור. במטבח הים תיכוני מוסיפים עשבי תיבול קצוצים למנות ירקות ודגים.
אורגנו משמש לעתים קרובות כתבלין במדינות אירופה ואסיה. בצרפת מוסיפים את התבלין הזה לתבשילי פטריות ולנקניקיות. התבלין משמש לעתים קרובות גם להכנת רטבים.
מה עדיף לבחור
כאשר בוחרים תבלין ספציפי, כדאי להתמקד בטעם וביתרונות הבריאותיים. לכל תבלין סט מאפיינים משלו והוא משמש בתחומים שונים.
לתימין פעילות ביולוגית גבוהה. זה יכול לשמש כחומר אנטיבקטריאלי, נוגד חום ואנטי דלקתי. התבלין משמש לעתים קרובות למלחמה במחלות בדרכי הנשימה ולהשמדת חיידקים. ניתן להשתמש במרתח טימין כדי לדלל ליחה ולשטוף את הפה במקרה של פתולוגיות שיניים.
גסטרואנטרולוגים מייעצים להשתמש במרתחים וחליטות של טימין עבור גזים והפרעות במיקרופלורה של המעי. קורנית גם מתמודדת בהצלחה עם הפרעות דרמטולוגיות, מבטלת דלקת וממריצה תהליכי התחדשות. לעתים קרובות מוסיפים את העשב לתכשירי הרגעה. בנוסף, מגביר את הסיבולת ומחזק את המערכת החיסונית.
לאורגנו יש היקף יישום משלו. עשב זה גם מסייע בהקלה על דלקות ומשפר את תפקודי מערכת העיכול. עם זאת, הוא משמש בעיקר לנרמל רמות הורמונליות ותהליכים מטבוליים. מרתח אורגנו מאפשר להסיר עודפי נוזלים מהגוף וממריץ פירוק שומנים.
אורגנו וטימין הם תבלינים ייחודיים בעלי טעם וארומה נעימים. יחד עם זאת, צמחי המרפא נבדלים במראה, בריח ובהשפעה על הגוף.
