תסיסה היא פירוק של סוכרים ואלמנטים עמילניים לחומרים בעלי מבנה פשוט יותר. זה מוביל לשינוי קיצוני בטעם ובריח של חומר הגלם, וגם עושה אותו פחות חזק. יחד עם זאת, ישנם מספר זני טבק שאינם דורשים תסיסה. הם מכילים כמות מינימלית של שרפים, אסטרים וסוכרים. לכן, זה מספיק פשוט לייבש אותם בשמש.
מדוע יש צורך בתסיסה של טבק?
במהלך פעולה זו, נצפות מספר תגובות כימיות. לאחר התסיסה מתרחש הרס חלקי של חומצות אמינו ורכיבי פקטין. זה חל גם על ניקוטין.כתוצאה מכך נוצרים מלנואידים המעניקים לחומרי הגלם המותססים צבע אדום-חום. טרנספורמציות איכותיות של אסטרים ושרף נצפות גם.
כתוצאה מהתסיסה, השינויים הבאים נצפים בעלי הטבק:
- הגוון הירוק נעלם לאחר הייבוש;
- הריח הטרי של הדשא מוחלף בריח טבק אופייני יותר;
- כוח יורד;
- דליקות עולה;
- מרירות נעלמת חלקית;
- ריח העשן משתפר;
- יש שיפור במאפיינים הטכנולוגיים - יש ירידה ביכולת הלחות ועלייה בעמידות להיווצרות עובש, ותקופת האחסון גדלה.
איזה טבק לא מצריך תסיסה?
ישנם מספר זני צמחים המכילים כמויות מינימליות של סוכרים, אסטרים ושרף. לכן, לשימוש, הם לא ניתנים לתסיסה, אלא פשוט לייבש אותם בשמש.
ברלי
מולדתו של הצמח נחשבת לצפון ודרום אמריקה. הגידול גדל במדינות עם אקלים צחיח, בפרט בברזיל ובמקסיקו. טבק מאופיין בהיעדר סוכר. לכן, המוצר אינו צריך להיות מותסס.
גם ללא תהליך זה, הטבק מקבל טעם לוואי יוצא דופן וריח נעים. הוא עשוי להכיל תווי אגוזים, שוקולד וקרמל. הצמח מאופיין בעלים צהובים-זהובים. לפעמים הם מקבלים צבע אדמדם.
לבורלי טעם מובהק וחוזק גבוה. לכן הוא מתווסף לעתים קרובות לתערובות של נרגילות וסיגריות. טבק זה מתאים גם להרכבי מקטרות.
טרפזון 92
זן זה גדל היטב בדרום. זה דורש קיץ חם וארוך. הצמח גדל באופן פעיל על חוף הים השחור. הוא מעובד גם באזור קרסנודר.הצמח נחשב להבשלה מוקדמת. הוא מכיל מינימום ניקוטין ובעל חוזק בינוני.
לטבק ניחוח נעים ותכונות עישון מעולות. הוא משמש בתערובות לסיגריות וסיגרים. ההרכב משמש גם כבסיס לתערובות לצינורות.
סמסון 85
זן זה שייך לזנים המזרחיים. הצמחים הטובים ביותר מעובדים בטורקיה. מזרחי מאופיין בחוזק טוב. לכן, ניתן לגדל אותו בתערובות או באופן עצמאי. מספר רב של אסטרים מעניק לחומר ארומה וטעם לוואי נעימים. סמסון מתאפיינת בעשן איטי. זו הסיבה שהוא פופולרי בקרב אוהבי סיגרים. חומר הגלם מתאים גם לנרגילות.
דובק
לא ניתן לתסוס מגוון זה. הוא שייך למזרחים. ההרכב יכול לשמש כמונומוצר או לכלול בתערובות שונות עם זנים אחרים. לאחר ייבוש טבעי בשמש, העלים מצהיבים או אדמדמים.
כדי להשיג חומרי גלם באיכות גבוהה, העלים חייבים להיות מיושנים למשך שנה. טבק אינו מכיל כמות גדולה של ניקוטין. יש לו ניחוח פרחוני-דבש מובהק וטעם לוואי נעים. הרכב מתאים לתערובות נרגילה. הוא משמש לעתים קרובות עבור מקטרות וסיגרים. חומר הגלם משמש גם לייצור סיגריות.
תכונות של אחסון טבק כזה
טבק לא מעובד ניתן לאחסן בדרכים שונות. כדי לעשות זאת אתה יכול לעשות את הפעולות הבאות:
- ליצור צרורות של עלים ולשמור בקור;
- לקפל את העלים לערימות הדוקות, לקשור אותם בחוט ולשים אותם בשקיות ואקום;
- מניחים ערימות של עלים בקופסאות קרטון ושומרים בחדר חמים.
לגידול ורכש של חומרי גלם לטבק יש מספר תכונות. עם זאת, ישנם זנים רבים שאינם דורשים תסיסה. כדי להתכונן לשימוש, פשוט יבש אותם בשמש. לאחר מכן, ניתן להשתמש בטבק לייצור סיגריות, סיגרים ותערובות נרגילה.
