בוטן או שושן הוא צמח ממשפחת Apiaceae, שיש לו גם תכונות מועילות וגם התוויות נגד. לרוב, ניתן למצוא צמח זה באזורים בהם שורר אקלים ממוזג. שמו של הצמח מתייחס למילה יוונית עתיקה שמתורגמת ל"נעים" או "שמח". השם משקף את המאפיין העיקרי: העלים פולטים ארומה נעימה. הדשא גדל כצמח בר או מעובד במיוחד.
תיאור הצמח
לבוטן יש תמיד פקעות או קני שורש.אגרונומים רבים, על מנת לתאר ביתר דיוק את הצמח הזה, משווים אותו עם גזר ופרצ'ין לפי סוג הגידול. הפקעות ריחניות כמו העלים. לפי סוג העיסה, הפקעות דומות לעיסה של לפת או גזר ובעלות גוון צהבהב-לבן.
בעבר, תושבי אירופה וצפון אמריקה השתמשו בקני שורש להכנת פירה, תוספות או תבשילים. כיום, בוטן פקעת או שושן משמש לעתים קרובות למדי כתבלין. ניתן למצוא ירקות כבושים במבצע. הארמנים אוהבים במיוחד את המנה הזו. בארמניה נמכרות לעתים קרובות צנצנות קטנות של שושן כבוש.
יסודות כימיים של הצמח
באשר להרכב הכימי של עשב זה, השורשים מכילים שמן אתרי, כמו גם יותר מ-20% עמילן. בנוסף, החלק האווירי מכיל פלבנואידים, קומארינים, שמנים אתריים וויטמין C.
כל המרכיבים הללו הופכים את עשב התיבול לבריא. בשל העובדה שהוא מכיל פלבנואידים, השימוש בקני שורש משפיע לטובה על זרימת הדם.
תכונות חיוביות
בשימוש קבוע, יש מגמה חיובית בחיזוק דפנות כלי הדם, אשר, בתורו, מגן מפני הסיכון לפתח פלאק עורקים. גם לוויטמין C, שנמצא כאן בכמויות גדולות, יש השפעה חיובית.
נטילת הצמח משפיעה לטובה על מערכת החיסון. בנוסף, אם אתם צורכים באופן קבוע חליטות בוטן מוכנות כהלכה, תוכלו להפעיל סינתזת קולגן, הנחוצה כדי שהעור יישאר צעיר וגוון. רוקחים מכנים את המאפיינים העיקריים של התמיסה המוכנה כאפקט משתן, מחזק ואנטי דלקתי.
התוויות נגד
באשר להתוויות נגד, אין מכשולים מיוחדים לקחת את זה. המגבלה היחידה היא חוסר סובלנות אינדיבידואלי לרכיבים מסוימים.
איפה משתמשים בו
כיום בארמניה משתמשים לעתים קרובות בדשא או בפקעות לבישול. הפקעות מטוגנות או מבושלות, העלים משמשים כאלמנט של סלט. הפקעות פולטות ארומה עדינה, וכשהן מטוגנים או מבושלים הן דומות לערמונים קלויים.
העלים משמשים גם במטבח המולדבי או הרומני. כאשר הדשא אוסף מיץ, העלים נחתכים במיוחד כדי להכין בורשט ירוק או מרקים. בנוסף מניחים עלי בוטן בתחתית צנצנות בעת הכבישה.
אפשרות נוספת היא לייבש את העלים ולאחר מכן להשתמש בהם לפי הצורך. יש לציין כי הרפואה הרשמית אינה משתמשת בשושן.
תרופה
עשב זה משמש לעתים קרובות על ידי רופאים מסורתיים. כל חלקי הצמח משמשים להכנות. לדוגמה, עשבי תיבול טריים נלקחים להכנת מרתחים מיוחדים שיכולים לרפא את דרכי הנשימה. המיץ מהעלים עוזר נגד שחפת. באשר לטיפול בילדים, המיץ משמש גם לטיפול בבלוטות לימפה. את הקרמים מורחים על הצמתים ואז משאירים אותם לזמן מה. בעזרת מיץ, פצעים ושחין שונים נרפאים, כאן המיץ אינו מדולל או מעורבב עם אלמנטים אחרים.
באשר לטינקטורה של השורש, אם נלקח בזהירות, ניתן להשתמש בו לריפוי מחלות מתקדמות במערכת העיכול.תמיסת צמחים מסייעת בהגנה על מערכת החיסון וגם הופכת לטוניק כללי.
בנוסף, צמח המרפא משמש למחסור בויטמינים, יתר לחץ דם, עוזר כסם הרגעה ומשמש במרשם רופא אם לאדם יש בעיית זיכרון.
בישול
יבול זה פופולרי מאוד בארמניה, הוא גדל כמו עשב בר, משמש לעתים קרובות לבישול, והגבעולים מוכנים כחטיף מאוד מלוח. הכבישה הופכת את גבעולי הבוטן לרכים ומעניקה להם טעם מיוחד. הגבעולים הופכים לירוק בהיר, הם חטיף עצמאי או משמשים כמרכיב נוסף, כתוספת לסטייקים בשריים וסלטי ירקות.
כדי להכין את הצמחים לעיבוד נוסף, תחילה לאסוף או לחפור את הפקעות ולהפריד בזהירות את העלים מהצלעים. לאחר מכן, כל חלקי הצמח נשטפים במים חמים. לאחר ההכנה מתחילים להכין את עשבי התיבול.
מתכונים
שושן משמש להכנת חמוצים, מרינדות וביצים מקושקשות. בנוסף, הם מייצרים חליטות מיוחדות, מרתחים ותמיסות המסייעות בריפוי מחלות מסוימות.
תמיסת אלכוהול
ניתן להכין את הטינקטורה בתוספת אלכוהול טהור:
- 50 מ"ל אלכוהול;
- מיץ 50 מ"ל.
הם משתמשים במיץ סחוט מפקעות. ראשית, הוא מסונן, משחרר אותו מחתיכות עיסת. ואז מעורבב עם אלכוהול. הטינקטורה נשארת למשך 5-7 ימים; רק מיכלי זכוכית משמשים לאחסון. לאחר החדרת המוצר, ניתן להשתמש בו ללא דילול או בדילול במים לשימוש אוראלי.
עירוי זרעים
להכנה, לוקחים את הזרעים, מוסיפים מים חמים ומניחים ל-12 שעות. לאחר מכן מסננים את הנוזל שנוצר ומשמשים אותו למטרה המיועדת לו.העירוי נלקח דרך הפה או משמש לטיפול במחלות עור על ידי הכנת קרמים. העירוי הופך רירי מעט; תכונה זו מגיעה משילוב של עמילן ואלמנט טבעי הכלול בתוך הגבעול.
עירוי פקעות
פקעות עשירות בפלבנואידים וויטמינים. כדי להכין את העירוי, קח את קני שורש. חותכים לפרוסות או קוביות, ואז ממלאים במים חמים. לאחר יום של עירוי מסננים ומאחסנים במקרר 7-14 ימים.
העירוי משמש למחלות של דרכי הנשימה, קיבה, כליות וכבד. העירוי נצרך בדרך כלל מדי יום 3-4 פעמים, 2 כפות כל אחת.
איך לגדל בוטן
באשר לטכנולוגיה חקלאית, אין כאן כמעט חוכמה. הצמח הפקעת אינו גדל במיוחד, אלא גדל בר.
אך על מנת לחזק את הפקעת או להפוך את הניצנים ליציבים יותר, מומלץ לשתול את היבול דווקא בגינה. התנאי העיקרי הוא לחות מספקת. אין צורך להנביט את הזרעים לפני הזריעה - מספיק לשתול את הזרעים לפני החורף. באביב השתילים יהיו צפופים, ואז הם נטועים ואז מושקים בשפע.
דשא גדל בכל אדמה, אפילו עם תכולה גבוהה של חול או חימר. יש לספק נטיעות עם השקיה סדירה - ואז העלים יהיו עבים וירוקים. אם לצמח אין מספיק לחות, הירוקים הופכים קשים וחסרי טעם. לגבי מקום הנחיתה, שושן לא בררן כאן. זהו אחד הצמחים המשגשגים בצל.
