תיאורים ומאפיינים של סוגי וזני הכרכומים הטובים ביותר שקיימים

סוגים וזנים שונים של כרכומים גדלים לקישוט ערוגות בגינה או בעציצים מקורים. פרחים עדינים אלה בניחוח סגול מופיעים בתחילת האביב. עם זאת, ישנם זנים רבים הפורחים בסתיו. במדינות הדרום מגדלים כרכומים למען תבלין יקר - אבקת זעפרן.

סיווג כרכומים ותכונותיהם

כרכומים הם צמחים פורחים רב שנתיים ממשפחת האירוסים. הם גדלים בערבות הדרומיות, בכרי הדשא והיערות. הפרח גדל בר בארצות הים התיכון, אסיה, המזרח התיכון וצפון אפריקה. אוהב מקומות פתוחים שטופי שמש וקרקעות מנוקזות היטב.

כרכומים נקראים גם זעפרן. כולם מכירים את התבלין הצהוב שעשוי מהסטיגמה של הפרח הזה. בימים עברו, תיבול כזה היה שווה זהב. בארצות המזרח השתמשו בזעפרן להכנת תרופות, השתמשו בו בבישול, לחניטת גופות ולצביעת בגדים בצהוב. במאה ה-11, במהלך מסעי הצלב, הובא זעפרן לאירופה ושימשה כתבלין במשך תקופה ארוכה.

רק במאה ה-16 הופיעו כרכומים דקורטיביים בגנים אירופאים. פרחי הגן הראשונים כוללים הכלאות הולנדיות (ממוס צהוב).

כרכומים הם צמחים קטנים בגובה 8-32 סנטימטר. העלים בזאליים, ירוקים, עם פס אורכי, בהיר, ארוכים וצרים. הם מופיעים מהאדמה במהלך או לאחר הפריחה.

החלק התת קרקעי של הכרכום מיוצג על ידי גולגולת. זהו גזע שונה; הוא עגול, מכוסה בקשקשים יבשים, ויש לו שורשים רבים המשתרעים מלמטה. פתילים ממינים שונים נבדלים במבנה ובמאפייני הצבע. הם חיים רק שנה. בעונת הגידול גדל הגלעום פוחת ומוציא את כל אבות המזון שלו על התפתחות ופריחה. ואז הוא מוחלף על ידי נורה חדשה.

הפרחים בודדים, לרוב פשוטים, עם אבקנים וסטיגמות בפנים. לפעמים מופיעים 2-3 פרחים מגולגול אחד. הם נראים כמו כוס על גבעול דק. הגבעול כמעט בלתי נראה, הוא קצר מאוד, מסתתר מתחת לאדמה. ניתן לראות שהגבעול הוא עטיף ארוך עם 6 עלי כותרת בחלק העליון, העולים מהגלעול. בתוכו יש עמוד דמוי חוט, מחולק בקצהו לשלושה חלקים - אלו הסטיגמות הכתומות הבוהקות של זעפרן.

בהתבסס על צבע, הם מחולקים פרחים צהובים (צהוב, כתום) וכחול פרחים (לילך, סגול). הפרחים לבנים כשלג, עם גוון ורדרד קל. הפרי שנקבע נוצר מתחת לאדמה. לאחר ההבשלה, הוא מובא אל פני השטח. הפרי הוא קפסולה עם שלוש אונות ובתוכה זרעים זוויתיים קטנים. הם מתרבים על ידי פתילים או זרעים.

כרכומים, בהתאם למין, פורחים בתחילת האביב או בסוף הסתיו. משך הפריחה הוא 7-19 ימים. הניצנים נפתחים במזג אוויר שטוף שמש.

סטיגמות פרחים מיובשים שימשו זה מכבר כתבלין. בתעשיית המזון המודרנית, צבע צהוב טבעי עשוי מהסטיגמה של זעפרן sativum, Alatavi, יפה, פאלאס. האבקה משמשת לגוון גבינות, חמאה ומשקאות צהבהבים. גרם אחד של זעפרן הופך 100 ליטר מים לצהוב. הצמח חייב תכונה זו לחומר שהוא מכיל - קרוצין. פרחים יבשים משמשים בבשמים.

כרכומים גדלים לצרכים תעשייתיים באיראן, הודו, ספרד וכצמח נוי במדינות רבות בעולם. הפרחים נראים נהדר בערוגות גן פרחים ובעציצים פנימיים. משמש ליצירת קומפוזיציות בפרחים.

ידועים יותר מ-80 סוגי זעפרן. ישנם 19 זנים הגדלים ברוסיה.הסיווג של כרכומים השתנה לעתים קרובות. מאז 1886 הם מחולקים ל-2 תת-סוגים - עם פרחים עטופים בעלים (Involucrati) ופרחים חשופים בעלים (Nudiflori). הסיווג המודרני מבוסס על התוכנית של בריאן מתיו. כרכומים מגיעים ב-2 תת-סוגים - כרכום וקרוציריס. יש רק סוג אחד של זעפרן בתת-הסוג Crociris (Banat). תת-הסוג כרכום כולל 2 חלקים ו-15 מינים. סוגי הפתילים שונים במבנה.

סיווג כרכומים:

1. כַּרכּוֹם:

• כרכום (זריעה, פאלאס, קרטרייט, אוטראן, קרדוהור, קוצ'י, שארויאן, עמק, גולימי, פרח ארוך, בינוני, מאוחר, אטרוסקי, טומזיני, אביב, קורסיקני, הקטן ביותר);
• נודיסקפוס (הקרים, הכספי, זהוב, צהוב, פליישר, אלאטבסקי, קורולקובה, מיכלסון, אנקרה, צר עלים, דלמטי, זיברה).

2. קרוציריס: בנטי.

זעפרן הגדל בספרד מגיע בשני סוגים: קופה וסופריור. הזן הראשון מייצר תיבול בעל ערך רב יותר, שכן החלקים העליונים של הסטיגמות משמשים לייצורו. לזן השני צבע וארומה חלשים יותר, מאחר שהאבקה עשויה מסטיגמת הזעפרן השלמה. בספרד מייבשים כרכומים בתנורי אש. העלות של 1 קילוגרם של תבלין ספרדי היא 900 דולר.

תיבול זעפרן הודי קשמירי נעשה בטכנולוגיה שונה. הקופסאות שנאספו מיובשות תחת אור שמש חם. עבור תבלינים, השתמש בסטיגמות זעפרן שלם. הם נדחים במים. הסטיגמות השקועות הן מהדרגה הגבוהה ביותר, והצפות הן מהדרגה הנמוכה ביותר.

עם זאת, יותר מ-80 אחוז מהתבלינים בשוק מיוצרים באיראן. זעפרן איראני אינו יקר במיוחד. נכון, לתבלינים מאיראן יש את אפקט הצביעה החזק ביותר. האבקה עשויה מהסטיגמה הצעירה של זעפרן. העלות של 1 קילוגרם של תבלין היא 470 דולר.

אתה יכול למצוא זעפרן מזויף בחנויות. זה אימרטיאן, עשוי לא מכרכומים, אלא מציפורני חתול. התבלין הזה מגיע מג'ורג'יה. זעפרן מזויף כולל גם זעפרן אלאטווי, עשוי מכרוקוס אלאטווי, תבלין במקור מאוזבקיסטן.

גן

לקישוט ערוגות פרחים בגינה, נרכש חומר שתילה מסוגים וזנים שונים. כרכומים גדלים בעיקר מפתילים. זעפרן Posevnaya יש פרחי לילך רכים. צמח זה יכול לפרוח בסתיו ויש לו ריח סיגליות.

לכרכום היפה יש פרחים בצבע לילך רך. פרחים גדולים נפתחים בספטמבר ופורחים כמעט חודש. זני הסתיו כוללים את הכרכום הכחול cornflower Cassiopeia, לילך ארטביר, אלבוס לבן כשלג, אמטיסט פאלוקס ופאלאס סגול חיוור. כרכומים עם פרחים כחולים ולבנים כשלג פורחים לעתים קרובות יותר בסתיו. לעתים רחוקות יותר בגן הסתיו ניתן למצוא זעפרן שרויאן, עם עלי כותרת צהובים בהירים. באוגוסט פורח זעפרן דוליני, עם פרחים לבנים כשלג.

באביב, כרכומים אביביים מופיעים בערוגות פרחים עם עלי כותרת צהובים, ורודים או אדומים בהירים. לדוגמה, בוטני קטן פרחים. באפריל פורח כרכום הזהב, עם פרחים צהבהבים. היברידיות אביביות כוללות הכלאות הולנדיות בצבע סגול, פנינה כחולה ורכה, נסיכת לימון ביאטריקס, ניצחון לבן כשלג, מלכת סיגלית שזיף ולילך-לבן ליידי קילר.

מקורה

כרכומים נראים נהדר בעציצים מקורים. פרחים עדינים של צמחים אלה, בהתאם למין, יופיעו באביב או בסתיו. לגידול ביתי נרכשים בדרך כלל פתילים של כלאיים הולנדים בעלי פרחים גדולים. זני אביב כוללים את הזנים הבאים: ונגארט כחול, זיכרון סגול, ז'ואן ד'ארק לבן כשלג.בסתיו פורחים ארטביר כחול בהיר, סולוקס סגול ואלבוס לבן כשלג. בעציץ אחד אתה יכול לשתול פקעות רק של זני אביב או רק סתיו.

קבוצות וזנים עיקריים

ישנם יותר מ-80 סוגי כרכומים. רובם פורחים באביב. נכון, יש מגוון עצום של צבעים של צמחים הפורחים אך ורק בסתיו. כל סוג של זעפרן מיוצג על ידי זנים רבים.

הכלאות הולנדיות

אלה כרכומים פופולריים ודי רבים. כלאיים הולנדים גדלים בחלקות גן ובעציצים מקורה. יש להם פרחים גדולים. צבע עלי הכותרת לילך, סגול חיוור, לבן כשלג או פסים. גובה הפרחים מגיע עד 11 ס"מ. אבותיהם של הכלאים הולנדים נחשבים לכרכומים אביביים, צהובים וצר-עלים.

קבוצת כריסנטוס

לזן זה יש גדלי פרחים מעט קטנים יותר מאשר להכלאות הולנדיות. אבות הקבוצה היו הכרכום הזהוב ודו-פרחי. לזנים של מגוון זה יש פרחים צהובים, סגולים, לבנים כשלג וכחולים.

מיני צמחים פורחים בסתיו

זריעת הכרכום המפורסמת היא כזו שפורחת בסתיו. תבלין יקר, זעפרן, עשוי מהסטיגמה של הצמח הזה. זנים פורחים בסתיו מגיעים מהכרכום Posevnaya, Krasny, Pallas, Sharoyan, Banatsky. זנים פופולריים: אוקסינן, אלבוס, ארטביר.

כרכומים בעלי פרחים גדולים או פורחים אביביים

באביב פורחים בדרך כלל באביב כלאיים וזנים הולנדיים המתקבלים מהכרכום אדמאס, טומאזיני, וסני, אוזקוליסטני, זולוטיסטי, דו פרחי וקרים.

זנים פופולריים ומגוון צבעים של כרכומים

כלאיים הולנדים גדלים בדרך כלל בחלקות גן.זנים אלה אינם תובעניים לאדמה ומסתגלים היטב לכל מזג אוויר. גננים מעדיפים לקנות פתילים הולנדים, שכן יש להם פרחים גדולים ויפים ומאפיינים זניים טובים יותר.

לילך, סגול בהיר תומאס

זהו צמח זעיר עם פרחים סגולים חיוורים ויפים. פורח בתחילת האביב. אוהב מאוד אור שמש.

סיבר

פרח אביב קטן עם צבע תלת צבעים מקורי. המרכז צהוב, הופך בחדות לפס לבן, בקצה עלי הכותרת לילך רך. זנים מפורסמים: Bowlez White לבן כשלג, טריקולור טריקולור ו- Violet Queen.

קורולקובה

צמח קטנטן עם פרחים כתומים. עלי הכותרת הם בצבע יין מבחוץ למטה. גובה - 6-15 ס"מ. פורח באביב.

שיא כרכום ונגארט ופרח

כלאיים הולנדים גדלו על בסיס זעפרן אביב. יש להם פרחים ענקיים בצורת גביע. גובה - 14-25 ס"מ. עלים ארוכים מופיעים לאחר הפריחה. לצמחים ממין זה פרחים צהובים, לילך, לבנים כשלג, ארגמן וסגול. זנים פופולריים: Vangart, Yeloy Mammot, Remembrans.

סיגלית קווין - פרחים סגולים

פרח סגול יפהפה עם גרון צהוב זהוב. פורח באביב. זן גדול פרחים זה מגיע מהזעפרן בעל פרחי הזהב.

Hubert Edelitern – סגול עם פסים לבנים וצהובים

צמח אביבי קטן עם פרחים גדולים. צבע עלי הכותרת לילך או פסים (עם קווים סגולים או צהבהבים על רקע לבן). כרכומים פורחים באביב.

Cream Beauty – פרחי שמנת

פרחי קרם עדינים. הזן מקורו בזעפרן מוזהב. פרחים פורחים באפריל.

פנינה כחולה - לבן עם כחול קל

צמח גבוה עם פרחים עד 8-10 סנטימטרים. כרכום פורח במרץ, יחד עם טיפות שלג. הפרחים כחולים בהירים, עם מרכז צהוב.

אלבוס הלבן

פרחים לבנים כשלג מזן זה מופיעים בספטמבר. גובה הצמח 11-18 סנטימטרים עם ארומה עדינה. הזן גדל על בסיס הזעפרן היפה.

אוקסוני עם ניצנים כחולים כהים

פרח נמוך באורך 15 סנטימטר. פורח בסתיו. מקורו מהזעפרן היפה. לאוקסוניאן יש פרחים כחולים כהים יפים.

וליקולה – פרחי שמנת

צמח פורח נמוך אך מפתיע ביופיו הפורח בסתיו. יש לו פרחי שמנת עדינים וארומה סגולה קלה.

כרכום צהוב

פרחים זהובים מופיעים בתחילת האביב. זעפרן יפהפה זה פורח במזג אוויר קריר, כמעט על פני כדור הארץ, אפילו ללא עלים. הפרחים צהבהבים, בעלי 6 עלי כותרת.

זעפרן טומסיני

פרח זה נקרא גם נפוליטני. נר האביב עם פרחי לילך עדינים. פורח ממש בתחילת אפריל. צורות פרא נמצאות בבלקן, הונגריה ובולגריה. גובה הצמח הוא 7-8 סנטימטרים. קוטר הפרחים הוא 3-4 סנטימטרים.

ורוד ולילך הארלם (הארלם) ריבה

זן אביבי יפהפה של זעפרן עם פרחים ורודים-לילך. לצמח הקטן הזה יש פרחים קטנים עדינים עם 6 עלי כותרת. פורח באביב, יחד עם טיפות שלג. פרחים סגולים על גבעול דק וגבוה וחוטים ארוכים של עלים ירוקים עם פס בהיר באמצע מופיעים מהאדמה. כרכומים פורחים במשך מספר ימים.